6.Транспортирование молока
В комплексе
мероприятий по хранению исходных свойств
молока важное значение имеет организация
его перевозки на молочные предприятия
или непосредственно потребителю.
Молоко перевозят
автомобильным, железнодорожным, водным
транспортом, молоко можно транспортировать
и по молокопроводу особенно на молочных
заводах, комбинатах. Это вид транспортирования
основной.
Транспортирование
молока во флягах неудобно тем, что из-за
небольшой вместимости в тёплое время
года молоко в пути быстро нагревается
и скисает, а в зимнее время может
замёрзнуть. Транспортировка молока
автомобильными термоизоляционными
молочными цистернами в последнее время
составляет - 90%. Молочные цистерны
выполнены из нержавеющей стали, алюминия,
вместимостью 0,9; 1,9; 2,8 и 5, 6 тонн. Начали
применять грузоподъёмностью 12 и 20 т.
Применение молочных
цистерн для перевозки молока по сравнению
с флягами даёт возможность в 3 раза
увеличить производительность труда и
значительно снизить транспортные
расходы. При этом молоко лучше сохраняется,
нагревается лишь на 2оС
