1.3 Спортивные батончики, их значение и ассортимент

В большинстве случаев, спортивную тренировку лучше проводить на свободный желудок, приняв, незадолго до её начала, достаточное количество «быстрых» углеводов и аминокислот. В настоящее время, разработан ряд эффективных тренировочных комплексов, содержащих специальные углеводы, быстро восполняющие запасы гликогена в мышцах (амилопектин), аминокислоты с разветвлённой цепью (BCAA), особенно необходимые для восстановления мышечной ткани и энергии, аргинин (аминокислота, усиливающая кровообращение во всех органах и тканях), неотропные вещества (улучшающие ментальные функции, концентрацию, внимание, реакцию), антиоксиданты (защищающие от повреждений клеточные мембраны), мышечные энергетики (креатин), липотропики (вещества, стимулирующие липолиз, например, L-карнитин). Такие комплексы употребляются до, прямо во время занятия и после его окончания, и быстро поставляют в мышцы энергию для движения и структурные элементы для восстановления. Все это, при грамотно подобранных компонентах и их рациональном количественном соотношении, может обеспечить организму спортсмена спортивный батончик.

Основной составляющей батончиков являются углеводы – природные органические соединения, состоящие из молекул углерода и воды. Углеводы входят в состав различных тканей организма, участвуют в защитных (иммунных) реакциях.

Углеводы подразделяются на три разновидности:

• простые углеводы или сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, сорбит) быстро усваиваются, являясь источником энергии для организма;

• сложные углеводы, или крахмалы (иначе – полисахариды), состоят из цепочек простых сахаров. Во время пищеварения эти цепочки распадаются на простые сахара не сразу, а постепенно, что позволяет долго поддерживать содержание глюкозы в крови на одном и том же уровне, обеспечивая организм энергией;

• клетчатка, или пищевые волокна.

Лучше всего, если батончики будут состоять из сложных углеводов. Это позволит не набрать лишнего веса, а если уж и набрать, то сухую мышечную массу. Основные поставщики сложных углеводов – зерновые продукты, корнеплоды.

Пищевые волокна (клетчатка) почти не усваиваются организмом и не перевариваются, но нужны для нормального пищеварения, выведения избытка холестерина. Они создают чувство насыщения и в какой-то степени снижают аппетит, что препятствует перееданию. Содержится клетчатка во фруктах, овощах, нерафинированных зерновых и бобовых.

Условно данный продукт спортивного питания можно разделить на несколько видов:

- энергетические (тонизирующие) батончики, содержащие большое количество энергетиков и углеводов;

- протеиновые батончики, в основе которых - до 30% белков, аминокислот и "медленные углеводы", которые помогают надолго сохранить чувство сытости и необходимый уровень энергии;

- жиросжигающие, содержащие карнитин и другие жиросжигающие добавки;

- креатиновые батончики, содержащие креатин и способствующие ускорению восстановления мышечной массы, уменьшению утомления, усилению прироста веса и увеличению мышечных объемов.