2.3.4 Экстракт виноградных косточек

Данный экстракт получают непосредственно из виноградной косточки. Красное вино является одним из наиболее известных источников экстракта.

Исследование здоровых добровольцев показало, что прием экстракта виноградных косточек существенно повышал уровень антиоксидантов в крови.

Состав виноградных косточек

Витамин Е, флавоноиды, линолевая кислота и олигомерные комплексы проантоцианидина – OКП (были разрекламированы как мощные антиоксиданты) сконцентрированы в больших количествах в виноградных косточках. Сегодня, стандартизированные экстракты виноградных косточек могут использоваться для лечения целого ряда заболеваний, связанных со свободными радикалами, включая болезни сердца, диабет и рак. Также было показано, что экстракт виноградных косточек защищает от бактериальных инфекций, таких как золотистый стафилококк. Некоторые исследования, в основном на животных, подтверждают это. Рекомендуемая норма 200-500 миллиграмм экстракта винограда или экстракта виноградных косточек (Vitis vinifera) по утрам и за 30-60 минут до тренировки.

Ресвератрол является еще одним соединением винограда, который связан с OКП. Этот компонент стал очень популярным в качестве антиоксиданта и изучается в связи с различными заболеваниями. Он поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, служит отличным источником энергии, оказывает омолаживающее воздействие на организм, уменьшает воспалительные процессы.

В то время как продукты, содержащие ресвератрол, остаются относительно ограниченными, особенно за пределами рынка добавок, есть признаки того, что это может измениться, благодаря высокой заинтересованности в них в Соединенных Штатах. Интерес может скоро начать расти и в Европе, вследствие того, что получено одобрение на использования ресвератрола в диетических продуктах питания. В Россию ресвератрол в форме экстракта виноградных косточек уже более 15 лет экспортируется компанией Nutricare (официальный представитель на территории РФ – компания Арго).

2.3.5 Экстракт гуараны

Приём пищевых добавок, содержащих экстракт гуараны, рекомендуется при различных видах физической деятельности, которые постоянно требуют высоких нагрузок, координации и внимания, концентрации, интеллектуальной и физической выносливости.

Экстракт гуараны оказывает тонизирующий эффект, стимулирует сердечную деятельность, является источником энергии, которая дает возможность повысить производительность труда и умственную концентрацию. Кроме того, данный продукт активизирует жировой распад, так как кофеин обладает термогенным эффектом.

Кофеин, являющийся основным действующим веществом, оказывает возбуждающее воздействие на центральную нервную систему, поэтому стимулирует ее работу и концентрацию внимания во время тренировок, чем повышает эффективность спортивных занятий. Незначительно повышая температуру тела (термогенный эффект), кофеин увеличивает расход калорий и способствует сжиганию жировых отложений.

Основными действующими компонентами термогенных препаратов являются:

- Эфедрин и эфедроподобные вещества являются сильными стимуляторами центральной нервной системы и мышечной работоспособности. Эфедроподобные вещества являются эффективными средствами для "сжигания" жировой прослойки и снижения массы тела, а также несколько подавляют аппетит, позволяя безболезненно сократить количество потребляемой пищи.

- Кофеин и гуарана стимулируют центральную мышечную систему. Сам по себе кофеин не оказывает термогенного эффекта, но усиливает действие эфедриносодержащих веществ.

- Хром в термогенных комплексах увеличивает проницаемость клеточных мембран, усиливая действие термогенного компонента и действие L-карнитина.

Важным аспектом является то, что кофеин находится в связанном состоянии, так как представляет собой составную часть экстракта гуараны. Попадая в организм человека, экстракт гуараны медленно высвобождает кофеин, который, постепенно усваиваясь, оказывает мягкое, пролонгированное воздействие на организм спортсмена. В этом заключается выгодное отличие гуаранина от традиционного (не связанного) кофеина, воздействие которого характеризуется резким, но не продолжительным подъемом работоспособности, который сменяется долгим периодом апатии и бессилия. Стимулирующий потенциал, который оказывает гуарана на организм человека, в 5 раз превышает действие кофеина, при этом не раздражает слизистую оболочку желудка. Гуарана не вызывает чувства перевозбуждения, учащения сердцебиения, потери сна и других неприятных последствий, которые обычно возникают после пары выпитых чашек кофе.

Итак, экстракт гуараны обладает следующими достоинствами:

- оказывает стимулирующее воздействие на центральную нервную систему;

- повышает физическую и умственную активность, концентрацию внимания;

- тонизирует, улучшает настроение и придает бодрость;

- повышает показатели выносливости и силы;

- обладает термогенным эффектом, способствует сжиганию жира;

- является натуральным безвредным для организма продуктом, не имеющим таких побочных эффектов, как резкое повышение активности, сменяемое длительной апатией.

Гуарана содержит в себе 7% ресина, 5,5% амидов, 0,6% сапонина, а также следы кислот гуанина и аденина, кальция, магния, калия, натрия и витамин B1.

Химический состав семян гуараны

Растительные волокна – 49,125%

Смолы – 8,800%

Крахмал – 8,350%

Вода – 7,650%

Пектин, яблочная кислота, клейкое вещество, декстрин, соли – 7,470%

Дубильные вещества – 5,902%

Кофеин (гуаранин) – 5,388%

Твердое масло – 2,950%

Пирогуарановая кислота – 2,750%

Красный краситель – 1,520%

Аморфные субстанции – 0,606%

Сапонины – 0,060%

Как пищевая добавка, гуарана — эффективный стимулятор: содержит в два раза больше кофеина, чем кофейные зёрна (2—4,5 % кофеина в семенах гуараны против 1—2 % — в кофейных зёрнах). Высокая концентрация кофеина служит растению защитным токсином, который ограждает ягоды и семена от болезнетворных микроорганизмов.

Гуаранин по химическому составу идентичен кофеину, полученному из других источников, например, кофе, чая или мате. Гуаранин, теин и матеин — это всё синонимы кофеина, так как эти вещества не содержат ничего, кроме кофеина. Основные полифенолы, найденные в гуаране — катехины и эпикатехины. Также в состав гуараны входят витамины «B», «A» и «E». Гуарана богата кофеином, поэтому представляет интерес в плане воздействия на когнитивные способности. В 1997 году было проведено клиническое исследование гуараны на крысах. Результаты показали, что группа крыс, получающая в пищу гуарану, физически развивалась лучше, чем контрольная группа. Также, группа крыс, принимающая гуарану, обладала лучшей памятью. В США гуарана имеет статус «generally recognized as safe», что говорит о безопасности продукта для здоровья человека. Другие лабораторные исследования указали на антиокислительное и антибактериальное действие гуараны. Также, в результате постоянного употребления в пищу гуараны (в комбинации с линолевой кислотой), у мышей отмечалось уменьшение жировой прослойки.