Аналіз розподілу функцій управління всередині готелю «art podol»

Назва служби, підрозділу готелю

Основні функції служби, підрозділу готелю

Кількість працівників підрозділу

1

2

3

Голова Правління

Приймає загальні рішення стратегічного характеру (визначають розмір готельного комплексу, вибір місця для його будівництва, архітектуру та інтер’єр, обладнання, підбір персоналу тощо); здійснення управління всією господарською діяльністю готелю; користування всіма видами банківських послуг, у т.ч. кредитами, відкриття і закриття розрахункових, поточних та інших рахунків і підписання чеків на отримання готівки, цінностей тощо .

Генеральний директор (1)

1

2

3

Інженерно-технічна служба

Створюють умови для функціонування систем кондиціонуванмя, теплопостачання. санітарно-технічного обладнання, електротехнічних установ, служб ремонту і будівництва, систем телебачення і зв'язку.

Головний інженер, Завгосп, Старший електрик, Електрик, Слюсар, Ліфтер, Сантехнік Електромонтер

Озеленювач (ландшафтний дизайнер) (8)

Адміністративна служба

Основними її завданнями є: відповідальність за організацію управління всіма службами готельного комплексу, вирішує фінансові питання, питання кадрового забезпечення, займається створенням відповідних умов праці для персоналу готелю, контролює дотримання відповідних норм і правил з охорони праці, протипожежної та екологічної безпеки.

Секретар

Фінансовий менеджер, Персонал-менеджер,

Інспектори з протипожежної безпеки та техніки безпеки, Головний бухгалтер, Бухгалтер, Маркетолог, Аналітик

Еvent-менеджер

Служба прийому і розміщення

У готелі процес обслуговування гостей починається саме з бронювання, під яким розуміється попереднє замовлення місць і номерів. Функції бронювання здійснюють або менеджери відділу бронювання готелю, або безпосередньо служба прийому і розміщення гостей.

Дана служба забезпечує максимальне завантаження готелю, запобігаючи простоям; при оформленні виїзду працівники служби здійснюють розрахунок за проживання в готелі і додаткові послуги; облік і використання номерного фонду; віднесення та збереження багажу та ключів.

Керівник служби прийому і розміщення

Менеджер з бронювання

Черговий адміністратор

Касир

Носій багажу

Служба постачання

Організовує забезпечення підприємства всіма необхідними для його виробничої діяльності матеріальними ресурсами необхідної якості та їх раціональне використання з метою скорочення витрат виробництва й одержання максимального прибуткузабезпечує підготовку укладення договорів з постачальниками, довгострокових господарських зв’язків по постачанню матеріально-технічних ресурсів.

Комірник, Працівники складу, Вантажники, Постачальники

1

2

3

Служба експлуатації номерного фонду (ЕНФ)

Займається вирішенням наступних питань: прийомом туристів, що перебувають в готель, їх реєстрацією і розміщенням по номерах; відправка туристів додому або до наступного пункту маршруту подорожі після закінчення туру; забезпечення обслуговування в номерах; підтримка необхідного санітарно-гігієнічного рівня комфорту в житлових приміщеннях; надання побутових послуг гостям.

Керівник служби ЕНФ, Супервайзер, Покоївки, Працівники білизняної, Прибиральниці

Служба ресторанного господарства

Здійснює керівництво діяльністю ресторану, направленою на забезпечення високої якості виготовлення їжі та обслуговування споживачів; організація роботи структурних підрозділів підприємств харчування, забезпечення їх взаємодії;

затверження меню та прейскуранта цін;

контоль якості товарів, що надходять до підприємств харчування; виробнийтво та організація споживання страв та напоїв власного виробництва та закупівельної продукції, постійне

розширення асортименту страв та напоїв, розробку нових фірмових страв

Директор служби харчування

Менеджери

Адміністротор-касир

Шеф-повар (VI розряд)

Завідувач зміни

Кухарі ІІІ, ІV, V розрядів

Старший бармен,

Бармен,

Хостес,

Старші офіціанти Офіціанти, Прибиральники

Служба безпеки

формування вичерпної множини цілей і завдань із забезпечення безпеки готелю;

аналіз переліку можливих загроз, ймовірностей ризику і потенційного збитку;

забезпечення живучості, гнучкості і керованості комплек­су безпеки;

oможливість подальшого розвитку, модернізації і зміни конфігурації комплексу безпеки. не лише захист від кримінальних зазіхань, але ще в більшому ступені створення запобіжних заходів забезпечення захисту від пожежі, вибуху й інших незвичайних подій.

Начальник сдужби безпеки

Працівники служби безпеки

Event-Department

Відділ, який надає допомогу в організації

заходів найвищого рівня : презентації, дитячі свята та ювілеї , ексклюзивні події, конференції, ділові, іміджеві , корпоративні та PR –заходи, організація виставок.

Керівник проектів, Event-менеджер

PR-менеджер, Технічний керівник, Дизайнер