1.3 Дослідження контингенту потенційних споживачів
Київ сьогодні у світовому рейтингу займає третє місце, а у європейському – перше, як одне з самих швидкозростаючих туристичних напрямків в Європі (за версією міжнародного порталу для мандрівників «Trip Advisor»). Столиця України обігнала Москву, Санкт-Петербург та Неаполь, а у світовому поступилася лише містам Мар-дель-Плата (Аргентина) та Сан-Паулу (Бразилія). Це свідчить про рівень зацікавленості до визначеного міста, а також про позитивну оцінку туристами.
Щорічно до Києва прибуває 20 млн. чоловік. За цим показником Києв є безумовним лідером серед інших міст України. Середня тривалість перебування одного гостя, в тому числі іноземних осіб, становить трохи більше ніж 2 доби.
Київ як столиця країни – саме те місце, куди приїздить найбільша кількість туристів (рис.1).
Рис.1. Динаміка зміни туристичного потоку готелів України за 2006-2012 роки
(складено за даними Міністерства статистики України)
Найбільшою популярністю серед гостей м. Києва у 2012 році користувалися саме готелі різної категорії (90,9% від загального туристичного потоку до столиці). Інші типи готельних підприємств в столиці мають незначну місткість і можуть прийняти невелику кількість гостей (рис.2) [4].
Рис.2. Структура розміщених гостей в готельних підприємствах м. Києва за 2012 рік
(складено за даними Міністерства статистики України)
Аналізуючи структуру розміщення гостей в готельних підприємствах м. Києва за 2012 рік можна стверджувати про перевагу саме готельних підприємств з-поміж усіх засобів розміщення серед споживачів готельних послуг столиці.
За рік готелями Києва обслуговується близько 1,5 млн. клієнтів, а середньорічні показники завантаженості високоякісних київських готелів сягає до 63-68%.
Для міста характерним явищем є сезонність. Зменшується попит у період з червня по серпень, коли у Києві знижується рівень ділової активності. Перепад рівня завантаженості з високого на низький сезон становить 20-25%. Відповідно відбувається сезонне коливання цін у межах 10-15%.
Велику частину попиту на готельні послуги здійснюють внутрішні туристи та іноземці, основною метою перебування яких є саме бізнес. Меншу частку займають туристи, які приїхали до Києва з метою відпочинку.
Перевага бізнес-туристів обумовлюється і тим, що рівень завантаженості готельних підприємств у столиці в будні перевищує рівень у вихідні дні.
Бізнес-туристи, як правило, є гостями якісних готелів категорії upper-midscale і вище, які розташовані в центрі міста та ближніх районах. В готелях міжнародних операторів частка таких гостей може становити більше 70% клієнтів.
Сьогодні історична частина Подолу є діловою зоною міста Києва.
В будні та вихідні дні структура потенційних споживачів видозмінюється
Оскільки історична частина Подолу бере участь у проекті розвитку Києва «Київ Самобутній», то завдяки впровадженню запланованих заходів передбачається видозміна потенційних споживачів послуг.
Оскільки до основних заходів щодо реалізації даного проекту належать залучення туристів, основних творчих об’єднань та бізнес структур до створення арт-середовища, залучення більшої частини відвідувачів Подолу у вихідні дні, то необхідно спроектувати таке готельне підприємство, яке б вдало трансформувалося до прогнозованих умов коливання попиту та можливої зміни у структурі контингенту потенційних споживачів.
Таким підприємством стане «ART PODOL» категорії 3*, діяльність якого буде орієнтована на бізнес-туристів, а саме іноземців, основною метою перебування яких є саме бізнес та на ту частку, яку займають туристи, які приїхали до Києва з метою відпочинку, внутрішніх туристів. При цьому необхідно зробити акцент на творчих, неординарних особистостей, серед яких кількість бажаючих відвідати оновлений Поділ після реалізації проекту «Київ Самобутній» зросте.
1.4 Обґрунтування переліку пропонованих послу
Послуги, що надаються в готелях, поділяються на основні і додаткові. Вони можуть бути безкоштовними і платними. До основних послуг ГРГ відносяться проживання і харчування.
Майбутній готель середнього класу, категорії «***» (90 номерів) проектується на вул. Межигірська 19, під назвою «ART PODOL» і надаватиме послуги проживання та харчування, в т. ч. сніданок (шведський стіл) з 7год.00хв. по 10год.00хв., вартість якого буде включена до вартості проживання На основі обраного типу і категорії визначаємо додаткові послуги готелю:
миттєва доставка кореспонденції
безкоштовний вихід до Всесвітньої мережі Інтернет
міжміський телефон
цілодобове обслуговування номерів
додаткове обслуговування номерів
можливість обрати жорсткість матрасу( три види наповнювача Signature, Signature Firm, Signature Plush
Меню подушок ( можливість обрати подушку з природних матеріалів- гречані, трав'яні, на вишневих кісточках та інші)
термінова хімчистка та пральня
прасування одежі за запитом( до послуг гостей також кімната побутового обслуговування)
чищення взуття автоматом
можливість зберігання цінностей у сейфовій (у зоні рецепції)
піднесення багажу
організація трансферу
туристичні послуги ( в т.ч. екскурсійне обслуговування, послуги гіда)
придбання квитків до музеїв та театрів
бронювання та доставка квитків на всі види транспорту
обмін валют
конференц-сервіс (до уваги гостей можливість оренди конференц-залу з мультимедійним та офісним обладненням, який легко трансормується в арт-галерею)
виклик таксі
медична допомога
доставка квітів у номер за запитом та оформлення квітами номеру за запитом
до уваги гостей буде функціонувати крамничка, за допомогою якої буде здійснаватися продаж українських сувенірів, арт-дрібничок та приладдя для малювання
біокамін у номер за запитом (для камінів використовується спеціальне екологічно чисте біопаливо (біоетанол), розроблене на рослинній основі, під час роботи каміна біопаливо не виділяє абсолютно ніяких шкідливих речовин- лише водяна пара і діоксид вуглецю, це можна порівняти лише з горінням декількох середніх свічок.)
за попереднім бронюванням сервіс - Deep Sleep .
В готелі можна забронювати кімнату спеціально для того , щоб виспатися. Система Deep Sleep розроблена спільно з медичними фахівцями і дослідником сну Міхаелем Фельд з Кельна для постояльців , які страждають від стресів і проблем зі сном. Глибокий сон - це комбінація методів , сприяючих розслабленню і засипанню. Перед тим, як йти в ліжко, клієнт отримуватиме теплий напій на основі шоколаду і дихатиме гірським повітрям протягом 30 хвилин (більш розріджене повітря розслабляє і викликає почуття легкої втоми) .У номері аромат лаванди. Коли клієнт укладатиметься в ліжко , спеціальний прилад видаватиме так звані бінауральні хвилі , які сприяють переходу організму в стан сну. Вранці гість отримає крижаний напій на травах і проводить півгодини під лампами в 10 000 люкс, які випромінюватимуть яскраве сонячне світло.
Без додаткової оплати гостям можуть бути надані такі види послуг (крім сніданку): виклик швидкої допомоги; користування медичною аптечкою; доставка в номер кореспонденції по її одержанні; послуга «будильник».
Також цікаве і корисне рішення для готелю «ART PODOL» розробила компанія Hotelia: Інтерактивний багатомовний кіоск, який надаватиме найширший спектр інформаційних послуг і братиме на себе цілий ряд питань, пов'язаних із забезпеченням взаємодії між постояльцями готелю і персоналом, впровадження якого дозволить зробити обслуговування ще швидшим та якіснішим.
Дане рішення дозволить гостям готелю в будь-який час доби на зручному мовою отримати інформацію про додаткові послуги та акціях в готелі, вивчити інтерактивну карту готелю з об'єктами інфраструктури, дізнатися їх розташування і час роботи, ознайомитися з меню і цінами ресторану , а також зарезервувати столик на обід або вечерю.
Готель зможе розміщувати інформацію про місцеві визначні пам'ятки, доступних екскурсіях, рекламувати місцеві події або ж розповідати про послуги і переваги готелю.
Як новий канал комунікацій , навіть в режимі очікування , Інтерактивний кіоск у вестибюлі може відображати різноманітну інформацію для гостей: прогноз погоди , розклад авіарейсів і ж / д рейсів, рекламні пропозиції готелю, інформаційні повідомлення, а також рекламу партнерських компаній, що може принести додатковий дохід готелю.
Дане рішення дозволяє транслювати на екрані кіоску інформацію будь-якого формату, віде, фото, інтерактивні карти , віртуальні тури, музику та інше. Весь контент буде керуватися за допомогою віддаленої веб -системи. Також особливістю даного рішення є точка доступу Wi -Fi, яка дозволяє під час використання кіоску одним гостем , іншим гостям отримувати всю необхідну інформацію через Wi -Fi на свій iPhone , смартфон , Ipad або ноутбук.
Послуги були підібрані для сучасних ділових людей та туристів, метою перебування яких є відпочинок та культурне збагачення. Для них є важливою швидкість, функціональність, які вдало поєднані з елементами, що створюють атмосферу релаксу, гармонії, особлива увага до такої основної послуги - як сон і створення необхідних умов для боротьби зі стресом та безсонням, від яких часто страждають бізнес-туристи.