1. История изучения и развития науки микробиологии? Микробиология-наука, изучающая организмы, невидимые невооружённым глазом, которые свои микроскопические размеры называют микроорганизмами. Микробиология изучает всех представителей микромира(бактерии, грибы, дрожжи, простейшие вирусы).

Антони Ван Левенгук(1632-1723)впервые увидел микроорганизмы.

Луи Пастер(1822-1895)-основоположник науки микробиология. Он узнал, что брожение, порча вин, инфекционные болезни-вызываются микроорганизмами!

Роберт Кох(1843-1910) изучил возбудителей различных заболеваний, исследовал возбудителей сибирской язвы, туберкулеза(палочка Коха), холеры(запятая Коха) и др.

Английский микробиолог Александр Флеминг(1881-1955) написал труды по иммунологии. Открыл антибиотик пенициллин.

В 1903г. В России было основано «микробиологическое общество»-Сергеем Николаевичем Виноградским.

Основоположником вирусологии был Дмитрий Иосифович Ивановский.

И только Шапошников Владимир Николаевич (1884-1920) предложил использовать микроорганизмы в промышленности.

2. Предмет и задачи микробиологии. Понятия о санитарии и гигиене.

1)Микробиологией называется наука о малых (невидимых невооруженным глазом) организмах - микробах, об их строении и жизнедеятельности.

Микробиология изучает морфологию, систематику и физиологию микроорганизмов, исследует общие условия, выясняет роль, которую они играют в превращении различных веществ окружающей нас природы.

Многие микроорганизмы одноклеточные, но имеются и многоклеточные.

Они легко приспосабливаются к условиям существования, высокая выносливость к теплу, холоду, недостатку влаги, способность к быстрому размножению. Активно участвуют в различных превращениях веществ в природе.

С жизнедеятельностью микроорганизмов на планете связано образование каменного угля, нефти, некоторых руд, торфа.

Играют большую роль в почвообразовательных процессах, способствуют повышению урожайности сельскохозяйственных культур.

Многие микроорганизмы имеют и отрицательное значение. Они могут являться возбудителями болезней человека, животных и растений, вызывать порчу пищевых продуктов, нанося большой ущерб народному хозяйству.

Достижения современной микробиологии базируются на развитии физики, химии, биологии, биохимии.

Основные разделы микробиологии: общая, медицинская, санитарная.

Общая микробиология изучает наиболее общие закономерности, свойственные каждой группе перечисленных микроорганизмов: структуру, метаболизм, генетику, экологию и т. д.

Предметом изучения медицинской микробиологии являются болезнетворные (патогенные) и условно-патогенные для человека микроорганизмы, а также разработка методов микробиологической диагностики, специфической профилактики и этиотропного лечения вызываемых ими инфекционных заболеваний.

Предметом изучения санитарной микробиологии являются санитарно-микробиологическое состояние объектов окружающей среды и пищевых продуктов, разработка санитарных нормативов.

2) Санитария ( значит «здоровье») — система мероприятий, обеспечивающих охрану здоровья и профилактику различных заболеваний, а также комплекс мер по практическому применению разработанных гигиенической наукой нормативов, санитарных правил и рекомендаций, обеспечивающих оптимизацию условий воспитания и обучения, быта, труда, отдыха и питания людей с целью укрепления и сохранения их здоровья.

Гигиена (значит «здоровая»)— наука, изучающая влияние факторов внешней среды на организм человека с целью оптимизации благоприятных и профилактики неблагоприятных воздействий.

3. Классификация и морфология бактерий. Размножение бактерий.

Бактерии (палочка) — микроорганизмы с прокариотным типом строения. Преимущественно это одноклеточные организмы, однако существует немало форм, состоящих из многих клеток. Термин «прокариоты» равнозначен термину «бактерии». По форме клеток бактерии подразделяются на три основные группы: шаровидные, или кокки, палочковидные и извитые.

Кокки -Имеют сферическую форму в виде правильного шара, эллипса, боба, ланцета. В зависимости от взаимного расположения клеток после деления различают: микрококки, или монококки, стафилококки, диплококки, стрептококки, тетракокки и сарцины.

Палочковидные бактерии. Это самая многочисленная группа прокариот. Они имеют осевую симметрию и цилиндрическую форму тела с округлыми или заостренными концами. Извитые бактерии. Обладают спиральной симметрией. К ним относятся вибрионы, спириллы и спирохеты.

Размножаются поперечным делением. В неблагоприятных условиях спирохеты могут переходить в цисту — укороченную и свернутую в спираль, окруженную прочной оболочкой клетку.