Обонятельный анализатор

С помощью обонятельного анализатора осуществляется вос­приятие и анализ пахучих веществ, химических раздражителей внешней среды, а также принимаемой пищи. Благодаря функци­ям обонятельного анализатора человек рриентируется в окружающем пространстве, апробирует пищу на съедобность, уходйт от опасности,Отвергает вредные для него вещества, животные обес­печивают половую ориентацию.

Периферичёский отдел обонятельного анализатора располо­жен в задней части верхнего носового хода и представлен обоня­тельным эпителием, в состав которого входят обонятельные ре­цепторные клетки, количество которых у человека достигает 10 млн (у собаки — овчарки — около 200 млн), опорные и базаль­ные клетки. Обонятельный эпителий покрыт сверху слоем слизи. Обонятельные рецепторные клетки — первичночувствунлцие. От верхней части клетки отходит дендрит, снабженный ресничками, погруженными в слой слизи. Движения ресничек обеспечивают процесс захвата молекулы пахучего вещества и контакта с ним [стереохимия пахучих веществ). Механизм обонятельной рецеп- ции заключается в том, что молекула пахучего вещества взаимо­действует со специализированньши белками, встроенными в мембрану рецептора. Если форма молекулы воспринимаемого ве­щества соответствует форме рецепторного белка в мембране (как ТШочТсГзамкуУ, тогда возможен контакт с этим веществом. Затем изменяется конфигурация молекулы белка, открываются натрие­вые каналы и возникает деполяризация мембраны рецепторной клетки, в результате генерируется рецепторный потенциал микроворсииок, а затем потенциал действия нервного волокна.

Проводящие пути и центры обонятельного анализатора Аксоны рецепторных клеток, объединившись в пучок, идут к обонятельной луковице, где находятся вторые нейроны. Волокна клеток обонятельной луковицы образуют обонятельный тракт, имеющий треугольное расширение и состоящий из нескольких пучков. Обонятельная луковица генерирует ритмические импуль­сы, частота которыхизменястся при вдувании в нос различных пахучих веществ. Пучки обонятельного тракта проходят в различ­ные структуры мозга: миндалину, гипоталамус (отвечает за эмо­циональный компонент обонятельных ощущений), ретикуляр­ную формацию, орбито-фронтальную кору, препериформную кору и периформную долю, в обонятельную луковицу противопо-

ложной стороны) Центральный отдел] обонятельного анализатора

находится в передней части грушевидной доли в области извили­ны морского коня (гиппокампа). Пахучие вещества воспринима­ются также свободными окончаниями волокон тройничного нер­ва (V пара черепно-мозговых нервов), расположенными ^слизис­той носа. Так, вещества с резким запахом (аммиак) воспринима­ются окончаниями тройничного нерва и могут вызвать остановку дыхания или защитные рефлексы (чихание). Эти рефлексы замы- каются на уровне цродолговатого мозга.

Человек способен различать многообразие запахов. Сущест­вует классификация (Ж.Эймур, 1962) запахов, служащая практи­ческим целям. Она выделяет семь основных, или первичных, запа­хов: 1) камфароподобный, 2) цветочный, 3) мускусный, 4) мятный, 5) эфирный, 6) гнилостный, 7) острый. Многообразие запахов связано со смешением первичных запахов. Кроме того, существуют так называемые ольфактивные вещества, раздражающие только обонятельные рецепторы. К ним относятся: запах гвоздики, лаван­ды, аниса, бензола, ксилола и др. - это вещества первой группы.

Ко второй группе относятся смешанные вещества, которые раздражают не только обонятельные клетки, но и окончания тройничного нерва. Это запах камфары, эфира, хлороформа и др.

Адаптация к действию пахучего вещества происходит до- вольно медленно в течение Ш секунд или минут и зависит от про­должительности действия вещества, его концентрации и скорости потока воздуха (принюхивание).

Острота обоняния определяется поргом обонятельной чув­ств ительности — это минимальное количество пахучего вещест­ва, которое ощущается как соответствующий запах. Определение порогов обонятельной чувствительности проводится с помощью ольфактометрии.

На остроту обоняния влияют влажность и температура возду­ха, состояние периферического отдела анализатора. Набухлость слизистой носа при насморке вызывает понижение остроты обо­няния — гипоосмию или полную потерю обонятельной чувстви­тельности аносмию, которая наблюдается или при атрофии ре­

цепторного аппарата, или при нарушении коркового отдела ана­лизатора, с которым может быть связана и гиперосмия — повы­шение чувства обоняния, а также паросмия — неправильное вос­приятие запахов, обонятельные галлюцинации при отсутствии пахучих веществ — обонятельная агнозия. С возрастом отмечено снижение обонятельной чувствительности.