Вариант 9

1. Теоретический вопрос

Порядок формирования цен на продукцию общественного питания.

2. Задача.

Условие

Известны следующие данные на 1 центнер хлебобулочных изделий:

1. Стоимость сырья, исчисленная в свободных отпускных ценах, - 50 000 руб. (без НДС).

2. Вспомогательные материалы - 8000 руб.

3. Транспортно - заготовительные расходы - 0,5% к стоимости сырья и материалов.

4. Топливо и электроэнергия на технологические цели - 7000 руб.

5. Основная заработная плата производственных рабочих- 15000 руб.

6. Дополнительная заработная плата производственных рабо­чих -10% к основной заработной плате.

7. Страховые взносы в социальные фонды - 34% к общей сумме заработной платы производственных рабочих.

8. Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования - 40% к основной заработной плате производственных рабочих.

9. Цеховые расходы - 35% к основной заработной плате произ­водственных рабочих.

10. Общехозяйственные расходы - 45% к основной заработной плате производственных рабочих.

11. Коммерческие расходы -1,5% к производственной себестоимости.

Задание

1. Составьте калькуляцию себестоимости 1 центнера хлебобулоч­ных изделий.

2. Определите себестоимость одного изделия весом 0,10 кг.

3. Укажите возможности снижения себестоимости единицы продукции.

3. Тестовые задания:

1) Политика ценовой дискриминации предусматривает

а) унифицированное ценообразование

б) формирование ценовых радов

в) среднюю долю прибыли в цене

г) дифференцированную долю прибыли в цене

2) Регулирование цен Федеральной службой по тарифам осуще­ствляется на:

а) нефть

б) газ

в) грузовые железнодорожные перевозки

г) электроэнергию

д) уголь

е) драгоценные металлы

3) Торговая надбавка устанавливается к:

а) себестоимости

б) свободной отпускной цене (с НДС)

в) цене оптовой организации (без НДС)

г) свободной отпускной цене (без НДС)

д) таможенной стоимости

4. Налог представляет собой ту часть созданной стоимости, которую присваивает себе…………………

4. Налоговая база (по НДС) для импортного товара определяется как сумма:

А) таможенной стоимости, таможенной пошлины, акцизов (если товар подакцизный)

Б) таможенной стоимости, акцизов (если товар подакцизный)

В) таможенной стоимости, таможенной пошлины.

4. Поскольку на торгах складывается высокий уровень конкуренции среди продавцов, цены в этих условиях на сопоставимые товары и услуги обычно……………цен на аналогичную продукцию, реализуемую по обычным коммерческим контрактам.

4. На практике мировые цены по……………определяются ценами ведущих в мире производителей

А) сырьевым товарам

Б) изделиям производственно-технического назначения

В) товарам народного потребления.

8) Каким ценам следует отдать предпочтение в качестве основы ценового анализа при наличии ценовой информации:

А) справочным ценам

Б) ценам предложения

В) биржевым котировкам

Г) трансфертным ценам.

9)Розничная цена отличается от отпускной цены производителя:

А) на величину посреднической и торговой надбавки

Б) на величину косвенных налогов

В) на величину прибыли торговой организации.

10)Для каких видов продукции возможно использовать метод расчленения цен?

А) для элементарных продуктов питания

Б) для стандартных видов сырья

В) для сложной бытовой техники.