Міністерство освіти і науки України

Львівський інститут економіки і туризму

Кафедра теорії і практики туризму і готельного господарства

Методичні вказівки

для організації індивідуальної роботи

з дисципліни

„Організація готельної справи"

для студентів усіх форм навчання напряму підготовки 6.030601 «Менеджмент»

Львів 2013

Методичні вказівки для організації індивідуальної роботи із дисципліни «Організація готельної справи» для студентів усіх форм навчання напрямку підготовки 6.030601 «Менеджмент» -Львів: ЛІЕТ, 2013.

Укладач: Безручко Л.С., к.г.н., ст. викладач

Рекомендовано засіданням кафедри

теорії і практики туризму і готельного господарства

Протокол № 1_ від «3» вересня 2013 р.

Зав. кафедрою, ________проф., д.е.н. Бочан І.О.

ЗМІСТ

ВСТУП

ЗАГАЛЬНІ ЗАСАДИ ОРГАНІЗАЦІЇ ІІНДИВІДУАЛЬНОЇ РОБОТИ СТУДЕНТІВ

ВИМОГИ ДО ЗНАНЬ, УМІНЬ І НАВИЧОК СТУДЕНТІВ

ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН ДИСЦИПЛІНИ

ПЕРЕЛІК ПИТАНЬ ДЛЯ ІНДИВІДУАЛЬНОГО ОПРАЦЮВАННЯ

ЛІТЕРАТУРА

ВСТУП

Програмою курсу «Організація готельної справи» передбачено вивчення питань щодо організації індустрії гостинності, процесу створення підприємств готельної індустрії, організації виробництва послуг в закладах розміщення, а також передбачено вивчення основних теоретичних положень при організації туристичних послуг, організації послуг перевезення та організації обслуговування туристів харчуванням.

При вивченні курсу необхідно враховувати міжпредметні зв’язки з такими дисциплінами, як: «Технологія готельної справи», «Технологія туристичної справи», «Організація туристичної справи», «Технологія і організація ресторанної справи».

Об’єктом дослідження є готельне господарство певної території, країни чи всієї планети.

Мета навчальної дисципліни «Організація готельної справи» полягає у отриманні знань з організації готельного господарства.

Предметом вивчення є виробничі цикли у процесі надання послуг розміщення у готельних комплексах

Загальні засади організації індивідуальної роботи студентів

Індивідуальне завдання передбачає: систематизацію, закріплення, розширення теоретичних і практичних знань із дисципліни і застосування їх при вирішенні конкретних ситуацій, розвиток навичок самостійної роботи з літературними джерелами Рекомендовані теми індивідуальних завдань наведені нижче.

Тему індивідуального завдання з дисципліни "Рекреація" студент вибирає і погоджує з викладачем на початку семестру. Розробку завдання студент виконує самостійно. Студент має надати виконане завдання для перевірки наприкінці семестру, але не пізніше терміну проведення підсумкового модульного контролю. Оцінка за виконання індивідуального завдання враховується при виставленні загальної оцінки з дисципліни.

Тематика індивідуальних завдань має проблемний характер. Студент має право запропонувати свою тему й узгодити її з викладачем.

У процесі виконання завдання студент має опрацювати не менше 10 літературних джерел з посиланнями на використання певної інформації з них у тексті роботи. При цьому робота повинна мати творчий характер і бути спрямованою на вирішення певної проблеми чи на висловлення особистого погляду автора роботи на питання, яке розглядається в роботі.

Індивідуальне завдання складається з: титульної сторінки, змісту, вступу, основної частини, висновків, списку використаної літератури, додатків (при необхідності).

Вступ має розкривати актуальність обраної студентом теми, її проблематику, мету написання роботи. Основна частина роботи (може включати декілька підрозділів) повинна містити характеристику сучасного і стану проблеми, опис нормативної бази, погляд різних авторів на цю проблему, позитивні й негативні наслідки, що виникають при розв'язанні даної проблеми.

В кінці роботи повинні міститись обгрунтовані висновки щодо досягнення мети роботи, та при необхідності рекомендації до розв'язання тієї чи іншої проблеми.

Список використаної літератури необхідно скласти в певному порядку: спочатку наводять законодавчі й нормативні акти, статистичні довідники, потім загальну і спеціальну літературу за алфавітом.

Обсяг індивідуального завдання повинен становити в друкованому варіанті 15-20 сторінок.