3. Правила эксплуатации механизма моп-2-1.

Билет № 17

1.Тестомесильная машина МТИ-100: назначение, устройство, принцип работы. Принцип действия. Машину включают, и на пульте загорается сигнальная лампочка. Затем включают механизм подъема, в результате чего кронштейн, двигаясь вверх, подхватывает бак за цапфы и снимает его с тележки. Одновременно приводная головка с месильным рычагом опускаются вниз и отключаются электродвигатель и электромагнит тормоза.Вращение от электродвигателя через поликлиновую и зубчато-цилиндрическую передачу передается планетарному редуктору, а затем одному из месильных рычагов. Шнекообразную лопасть крепят к центру водила, поэтому она получает вращательное движение. Тестомесильная машина интенсивного замеса МТИ-100. Машина (рис. 57) предназначена для замеса дрожжевого и пресного теста. Она состоит из основания, станины, приводной головки, кронштейна, механизма подъема, трех баков вместимостью 100 дм3 каждый, тележки, трех сменных месильных инструментов, электрошкафа и пульта управления.

2. Ресиверы, фильтры, теплообменники, осушители, их характеристика.Ресивер- предназначен для аккумулирования сжатого воздуха, что необходимо для обеспечения нормальной работы компрессора и для ослабления пульсаций воздушного потока, а это очень важно для выдува качественной бутылки. Фильтрация воздуха происходит в фильтрах высокого давления. Как правило, достаточно смонтировать линейку из трех фильтров - предварительной, основной и тонкой очистки. Группа таких фильтров исключит из воздуха частицы пыли и вкрапления масла. Однако, если требуется очистить воздух от бактерий, следует применить специальный стерилизующий фильтр.

Фильтры- Для очистки воды в бытовых условиях принято использовать разные фильтры.Однако далеко не все знают, как правильно необходимо осуществлять вибор фильтра для очистки воды и какой может при этом возникнуть побочный эффект. Все способы очистки воды фильтрами можно условно разделить на две группы: очистка фильтрами без использования технологии обратного осмоса и очистка фильтрами с использованием технологии обратного осмоса. Осушители-Мощность осушения. Эта характеристика измеряется литрами в сутки и определяет основную функцию прибора – насколько эффективно он будет осушать воздух. При сравнении приборов следует учесть, что эта характеристика сильно зависит от температуры и влажности воздуха, и в описании эта характеристика обычно должна сопровождаться указанием, для какой исходной влажности и температуры она измерена.Диапазон рабочих температур. Эффективность работы осушителей тем ниже, чем ниже температура воздуха. При низких температурах они перестают осушать воздух. Если Вы планируете использовать прибор в прохладных помещениях (кладовые, погреба), то на эту характеристику следует обратить особое внимание.Емкость бака для воды. Удаленная из воздуха влага обычно собирается в некоторой емкости, которую следует периодически опустошать. Чем больше данная емкость, тем реже придется обслуживать прибор. Характеристика теплообменникаХарактеристика теплообменника модернизации теплового пункта, если у отопительных приборов отсутствуют терморегуляторы. Тогда все задачи по регулированию отопительных приборов возлагаются на регулирующий клапан теплового пункта. Именно значительная кривизна характеристики отопительных приборов является причиной отказа в европейских странах от применения однотрубных систем отопления. А модернизация тепловых пунктов с однотрубными системами (в бывших социалистических странах) предполагает дальнейшую модернизацию системы отопления путем установки терморегуляторов у отопительных приборов, либо полную замену однотрубной системы отопления на двухтрубную с терморегуляторами.

3. Правила эксплуатации машины МКП-60. Правила эксплуатации и безопасность труда. К котлу со сваренным картофелем подкатывают тележку и закрепляют ее при помощи педали, снимают с котла крышку. Вращением маховика поднимают привод с головкой взбивателя, присоединяют лопасть к рабочему валу с помощью муфты и опускают ее в котел, оставляя зазор между лопастью и дном котла не менее 5 мм. Затем закрывают котел крышкой с зажимами и включают машину. По окончании работы машину выключают, сни­мают крышку и, подняв лопасть в верхнее положение , отсоединяют его. Затем, нажав на педаль, откатывают тележку. После разгрузки котла проводят санитарную обработку котла и сменного механизма привода. Эксплуатацию машины нужно производить в строгом соответствии с инструкцией завода-изготовителя, которые предусмотрены для каждой машины. Запрещается снимать лопасть до полной остановки машины.

Билет № 18

1. Льдогенератор ЛГ-10М: назначение, устройство, принцип работы.Льдогенератор представляет собой шкаф внутри которого расположена камера,бункер и машинное отделение, в камере находится испаритель, водоподающее ус-во и режущая решетка, центробежный насос, водяной коллектор, поплавковый клапан, насос, поддон, ресивер, ртутны переключатель, в машинном отделении находится фреоновый компрессор, конденсаторный агрегат . Принцип работы: При включении холодильной машины холодильный агент из ресивера через вентиль и фильтр, поступает в крайние трубки, обогревающие испарительпо периметру для получения четких ,границ льда, и далее через терморегулирующий вентиль в змеевик испарителя. Вода из водопровода через сетчатый фильтр и поплавковый клапан, поддерживающий ее постоянный уровень, поступает в поддон насоса. Насос нагнетает воду в коллектор трубу с большим количеством отверстий. Выходя через отверстия коллектора, вода растекается по испарителю и покрывает его равномерным слоем. В испарителе жидкий холодильный агент кипит отбирая тепло у воды. Часть воды замерзает на испирителе , часть стекает в поддон откуда поступает в поддон насоса. По достижении заданной толщины лед коснется корпуса термодатчика , который включит водяной насос и включит соленоидный вентиль. После остановки насоса вода будет стекать с испарителя в поддон, а из него через сифонную трубку – сливаться в канализацию свежая вода будет поступать в поддон через открывщийся поплавковой клапан. Продолжительность цикла замораживания и производительность льдогенератора зависят от температуры окружаещей среды, температуры и жестокости воды, а так же толщины намораживаемого слоя льда.