
- •1.Технология выполнения стрижки «Сессун»
- •1.1.Общие сведения о стрижке.
- •1.2.3.Мытье головы
- •1.2.4.Деление волос на зоны
- •1.3.Технология выполнения стрижки.
- •1.4.Заключительные работы.
- •2.Укладка волос
- •2.1.Выбор фиксирующих средств, инструментов и приспособлений
- •3.2.Требования к оборудованию и оснащению
- •3.3.Требования к отоплению, вентиляции
- •3.4.Требования к освещению
- •3.5.Санитарно-гигиенические требования
- •3.6.Организация рабочего места парикмахера
- •3.7.Правила обслуживания посетителей
- •4.Экономическая часть
- •4.1.Общие положения
- •4.2.Формы и системы оплаты труда
- •4.3.Расчет парикмахерских услуг
3.3.Требования к отоплению, вентиляции
Системы отопления и вентиляции должны обеспечивать нормативные параметры микроклимата .
Разница температуры воздуха по горизонтали (от наружных стен до любой точки внутри помещения) и вертикали (между полом и высотой 1,5 м) не должна превышать 2°С.
Содержание вредных химических веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать гигиенических нормативов.
Системы вентиляции должны быть размещены в специальных помещениях и изолированы от вентиляционных систем жилых и общественных зданий.
3.4.Требования к освещению
Все помещения парикмахерских должны иметь естественное освещение, кроме кладовых, санитарно-бытовых помещений и коридоров. Это требование основано на том, что под влиянием солнечных лучей происходит гибель микробов (в основном под действием ультрафиолетовых лучей), которые находятся в воздухе помещения, на инструментах и других вещах. Кроме того, солнечный свет оказывает благоприятное влияние на состояние глаз и улучшает общее самочувствие человека.
Естественное освещение рабочего зала и других помещений парикмахерской должно быть равномерным и достаточным. Отношение площади остекленной поверхности окон к площади пола для рабочих помещений должно составлять не менее 1 : 8. Очень важно своевременное мытье окон, так как грязные стекла задерживают до 50% солнечных лучей. Расстояние от окон до противоположной стены (глубина рабочего зала) не должно превышать 7м.
В вечернее время в парикмахерских пользуются искусственным освещением, которое проектируется и оборудуется в соответствии со СНиП по проектированию искусственного освещения.
Основные требования к искусственному освещению: оно должно быть равномерным, достаточной силы, не давать бликов.
В качестве общего освещения используют люстры и бра, конструкции которых должны быть удобными для быстрой и легкой очистки.
При устройстве местного освещения непосредственно у рабочего места на лампочки необходимо надевать абажур для предохранения глаз мастера-парикмахера и маникюрши от попадания света. Абажур должен быть устроен так, чтобы свет лампы падал на рабочее место.
В качестве общего освещения рекомендуется использовать плафоны или осветительные панели.
В настоящее время в парикмахерских устраивается люминесцентное освещение, имеющее определенное преимущество перед обычным освещением; в частности, люминесцентное освещение не искажает цвета кожи и волос. Неправильно устроенное освещение быстро утомляет глаза, снижает работоспособность и качество работы.
3.5.Санитарно-гигиенические требования
На каждом рабочем месте должно быть не мене двух комплектов рабочего инструмента (расчески, щетки, бритва, ножницы простые, ножницы филировочные, бигуди и др. )
После обслуживания клиента, использованные инструменты и принадлежности подлежат очищению и дезинфекции средствами, а при необходимости подлежат стерилизации. Дезинфекцию производят в специально отведенной и обозначенной для этого емкости. Стерилизацию производят согласно режиму и инструкции стерилизации.
При обслуживании клиента использовать чистый комплект полотенец и салфеток.
Подстриженные волосы незамедлительно смести и убрать в одноразовый полиэтиленовый мешок.
Использованное белье хранится в отдельно от чистого в шкафу или мешке. Использованное белье стирать в прачечной.
Клиентов с видимыми заболеваниями кожи обслуживать категорически запрещается. Разрешается в том случае, если у клиента есть справка от врача, подтверждающая, что болезнь не является заразной. Также запрещено обслуживать, если у клиента педикулез.