Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
ГАК ответы 1,6,7,8,13,14.docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.07.2025
Размер:
121.84 Кб
Скачать

Отделы общественного питания магазина

Если в супермаркете есть отделы общественного питания, то учёт движения товаров и финансов в них также имеет свои особенности: 

  1. Существует товар, который перемещается из торгового зала или оптового склада.

  2. Существует товар, который перемещается из собственного производства (кухни).

  3. В таких отделах производится собственное приготовление продукции.

  4. Существует товар, который приобретается у поставщиков, или же перемещается со складов магазина, но который не продаётся конечным потребителям. Всевозможные расходные материалы и вспомогательные товары (салфетки, соль, перец, посуда и т.п.).

В принципе, для учёта движений товара и финансов в таких отделах может также применяться схема суммового учета в рознице, но с некоторыми дополнениями: 

  1. Существуют дополнительные затраты при осуществлении деятельности, часть из которых относится к убыткам (бой посуды, испорченные продукты и т.п.) а часть к неизбежным затратам (расходные материалы).

  2. Требуется списывать сырьё и оприходовать готовую продукцию непосредственно в отделе.

Итоги деятельности супермаркета, отдела, магазина

Естественным итогом деятельности является оценка прибыльности магазина или торгового подразделения. Оцениваться может эффективность работы отделов по сменам, прибыльность того или иного товара. По результатам деятельности может осуществляться планирование будущей прибыли и финансовых вложений в деятельность магазина. Также можно сравнивать эффективность работы с разными поставщиками и покупателями.  Немаловажным является оценка работы персонала магазина. 

Консолидированный учёт на нескольких магазинах

Если существует сеть супермаркетов (торговых точек), принадлежащих одной фирме, то интересный эффект даёт применение схемы консолидированного учёта по торговым точкам. Это означает, что кроме учётных программ на каждой из точек фирмы, существует ещё одна учётная программа, в которой хранятся все данные по всем точкам. Данные в эту программу попадают автоматически посредством так называемого обмена данными. 

39