1. Огляд літератури

1.1. Характеристика основних методів проведення експертизи

1.2. Нормативно-технічна документація і її роль в підвищенні якості соленої риби

1.3. Правила приймання і особливості проведення експертизи соленої риби

1.4. Ідентифікація і фальсифікація соленої риби

2. Експертиза соленої риби

2.1. Об'єкт і методи проведення експертизи соленої риби

2.2. Вимоги до якості соленої риби

2.3. Проведення експертизи соленої риби

2.4. Порівняльна експертиза соленої риби

2.5. Документальне оформлення результатів експертизи соленої риби

Висновки і пропозиції

Список використаних джерел

Додатки

«ЗАТВЕРДЖУЮ»

______________________

к.т.н., доц. Назаренко В.О.

«___» _____________ 20 __р.

План

курсової роботи з дисципліни «Експертиза товарів» на тему: «Експертиза варених ковбасних виробів»

студента групи ТКД - 612 і (Ч-в) спеціальності 7.03051001

«Товарознавство і комерційна діяльність»

Бруя Владислава Леонідовича

Вступ

1. Огляд літератури

1.1. Організація проведення експертизи

1.2. Нормативно-технічна документація і її роль в підвищенні якості ковбасних виробів

1.3. Правила приймання і особливості проведення експертизи ковбасних виробів

1.4. Ідентифікація і фальсифікація ковбасних виробів

2. Експертиза варених ковбасних виробів

2.1. Об'єкт і методи проведення експертизи варених ковбасних виробів

2.2. Вимоги до якості варених ковбасних виробів

2.3. Проведення експертизи варених ковбасних виробів

2.4. Порівняльна експертиза варених ковбасних виробів

2.5. Документальне оформлення результатів експертизи варених ковбасних виробів

Висновки і пропозиції

Список використаних джерел

Додатки

«ЗАТВЕРДЖУЮ»

______________________

к.т.н., доц. Назаренко В.О.

«___» _____________ 20 __р.

План

курсової роботи з дисципліни «Експертиза товарів» на тему: «Експертиза карамелі вітчизняного виробництва»

студента групи ТКД - 612 і (Ч-в) спеціальності 7.03051001

«Товарознавство і комерційна діяльність»

Томаш Тетяни Олегівни

Вступ

1. Огляд літератури

1.1. Етапи проведення експертизи

1.2. Нормативно-технічна документація і її роль в підвищенні якості карамелі

1.3. Правила приймання і особливості проведення експертизи карамелі

1.4. Ідентифікація і фальсифікація карамелі

2. Експертиза карамелі

2.1. Об'єкт і методи проведення експертизи карамелі

2.2. Вимоги до якості карамелі

2.3. Проведення експертизи карамелі вітчизняного виробництва

2.4. Порівняльна експертиза карамелі

2.5. Документальне оформлення результатів експертизи карамелі

Висновки і пропозиції

Список використаних джерел

Додатки

«ЗАТВЕРДЖУЮ»

______________________

к.т.н., доц. Назаренко В.О.

«___» _____________ 20 __р.

План

курсової роботи з дисципліни «Експертиза товарів» на тему: «Правила приймання і проведення експертизи пшеничного хліба»

студента групи ТКД - 612 і (Ч-в) спеціальності 7.03051001

«Товарознавство і комерційна діяльність»

Шеремет Катерини Віталіївни

Вступ

1. Огляд літератури

1.1. Характеристика заключного етапу проведення експертизи

1.2. Нормативно-технічна документація і її роль в підвищенні якості пшеничного хліба

1.3. Правила приймання і особливості проведення експертизи пшеничного хліба

1.4. Ідентифікація і фальсифікація пшеничного хліба

2. Експертиза пшеничного хліба

2.1. Об'єкт і методи проведення експертизи пшеничного хліба

2.2. Вимоги до якості пшеничного хліба

2.3. Проведення експертизи пшеничного хліба

2.4. Порівняльна експертиза пшеничного хліба

2.5. Документальне оформлення результатів експертизи пшеничного хліба

Висновки і пропозиції

Список використаних джерел

Додатки

«ЗАТВЕРДЖУЮ»

______________________

к.т.н., доц. Назаренко В.О.

«___» _____________ 20 __р.

План

курсової роботи з дисципліни «Експертиза товарів» на тему: «Проведення експертизи плавлених сирів»

студента групи ТКД - 612 і (Ч-в) спеціальності 7.03051001

«Товарознавство і комерційна діяльність»

Кужеля Геннадія Валерійовича

Вступ