Теплопритоки от ограждающих поверхностей

Теплопритоки поступают в холодильную камеру через поверхности ограждения, не теплоизолированные полы и за счет поглощения солнечной радиации(Вт)

Q₁= Q_1Т +Q_1П +Q_1С

где Q_1Т – теплоприток через ограждающие поверхности от наружного воздуха;

Q_1П - теплоприток через неизолированные полы;

Q_1С – теплоприток от солнечной радиации;

Теплопритоки от каждой поверхности ограждения определяются следующим образом (Вт):

Q_1Т= k_дейст* F *(t_н-t_в)

где F – площадь поверхности ограждения;

t_н - расчетная температура наружного воздуха, С⁰;

t_в- расчетная температура воздуха в холодильной камере, С⁰;

Расчет размеров холодильной камеры исходим из начальных условий: Цеха 10 000кг/ сутки(смена), с учетом хранения продукции 3-х суток.

Исходя из строительного квадрата:

F= 37м²

Q_1Т= 0,419 * 37 (31-(-4))= 542,6=543 Вт

Q_1П=0,3*k*F(t_гр-t_в)

Q_1П=0,3*0,419*37(21-(-4))=116,27=168 Вт

где t_гр- температура грунта

Теплопритоки от солнечной радиации определяется следующим образом:

Q_1С=k*F* Δt

Q_1С=0,419 *37*17=263,5=264 Вт

где Δt –избыточная разность температур, характеризующая действие солнечной радиации, в летний период ^оС (Δt для кровли может быть принят 17 ^оС).

Q₁= 543+168+264= 975 Вт

Теплопритоки от продуктов и тары при охлаждении их в холодильной камере

Тепло отводиться от продуктов и тары при охлаждении, замораживании, подмораживании. Количество отводимого тепла определяется по формуле (Вт):

Q₂=Q_2пр

где Q₂- теплопритоки от продуктов

Теплопритоки от продуктов определяются:

Q_2пр=

Q_2пр= =3,240 кВт=3240 Вт

где - масса продукта и тары, соответственно. Поступившего в камеру, кг;

с_пр- теплоемкость продукта и тары соответственно, кДж/кг*⁰С;

t₁- начальная температура продукта, ⁰С;

τ- время холодильной обработки, часов.

Эксплуатационные теплопритоки

Эксплуатационные теплопритоки возникают вследствие освещения камер хранения лампами, работы электродвигателей, пребывания в них людей, открывания дверей и определяется по формуле:

∑ Q₄=Q_{4 осв}+Q_{4 эд}+Q_{4 л}+Q_{4 дв}

∑ Q₄= 44,4+700+540=1284,4 Вт

где Q_{4 осв} - теплопритоки от системы освещения;

Q_{4 эд} - теплопритоки от электродвигателей;

Q_{4 л} - теплопритоки от пребывания людей;

Q_{4 дв} -теплопритоки при открывании дверей.

Теплопритоки от освещения (Вт):

Q_{4 осв}= q_осв*F_стр,

Q_{4 осв} =1,2 * 37= 44,4 Вт

где q_осв – удельный теплоприток от системы освещения, Вт/м²(q=1,2 Вт/м², для складских помещений;

F- строительная площадь камеры, м²

Теплопритоки от пребывания людей (Вт):

Q_{4 л}=350*n,

Q_{4 л}= 350*2*10^-3= 700 Вт

где 350- тепловыделения одного человека;

n- численность обслуживающего персонала, одновременно, работающего в помещении ( обычно 2-4).

Теплопритоки при открывании дверей (Вт):

Q_{4 дв} = q_дв * F_дв* β*(1 – η),

Q_{4 дв} = 0,15*2*(1-0,7)*6*10^-3=540 Вт

где ϥ_дв- удельный теплоприток, возникающий при открывании дверей, Вт

При определении тепловой нагрузки на компрессор Q₄ применяют с коэффициентом 0,5-0,75.

Q_общ= Q₁+ Q₂+ Q₃+ Q₄

Q_общ=975+3240+0+1284,4=5499,4 Вт

Определяем расход холода на термическую обработку продукта:

Q_т= *G_n*c_п (t₁-t₂)*1,1

Q_т= * 10 000*3,4*(0-(-4))*1,1=4 144 Вт

где t_1,t₂ – температура до и после обработки продукта.