Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Саратовский государственный аграрный университет

имени Н. И. Вавилова»

ВВЕДЕНИЕ В СПЕЦИАЛЬНОСТЬ

краткий курс лекций

для студентов I курса

Направление подготовки

110800.62 Агроинженерия

Профили подготовки

Технические системы в агробизнесе

Технический сервис в агропромышленном комплексе

Электрооборудование и электротехнологии

Технологическое оборудование для хранения и переработки

сельскохозяйственной продукции

Саратов 2013

УДК 631

ББК 34

Л97

Рецензенты:

Заведующий кафедрой «Сельскохозяйственные машины» ФГБОУ ВПО «Пензенская сельскохозяйственная академия» доктор технических наук, профессор

Н.П. Ларюшин

Заведующий кафедрой «Процессы и сельскохозяйственные машины в АПК» ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ» доктор технических наук, профессор

Е.Е. Дёмин

Введение в специальность. Нестеров Е.С. ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ», 2013.

Л97

Введение в специальность: краткий курс лекций для студентов I курса специальности (направления подготовки) 110800.62 «Агроинженерия» / Сост.: Нестеров Е.С. // ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ». – Саратов, 2013. – 46 с. Краткий курс лекций по дисциплине «Введение в специальность» составлен в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначен для студентов направления подготовки 110800.62 «Агроинженерия». Краткий курс лекций содержит общую характеристику, требования и содержание подготовки бакалавров направления «Агроинженерия», а также требования к итоговой государственной аттестации и выпускной квалификационной работе. Рассмотрены вопросы квалификационных характеристик основных должностей руководителей и специалистов, на которых могут работать выпускники направления «Агроинжененрия». УДК 631 ББК 34

©Нестеров Е.С., 2013

© ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ», 2013

Введение

Краткий курс лекций по дисциплине «Введение в специальность» составлен в соответствие с рабочей программой дисциплины и предназначен для студентов направления подготовки 110800.62 «Агроинженерия».

Продовольственная проблема – одна из самых насущных на современном этапе развития мировой экономики. Глобальный финансово-экономический кризис в значительной степени осложнил решение продовольственного вопроса. По мнению экспертов, дальнейшее почти неминуемое повсеместное повышение цен на продовольствие представляет наибольшую опасность для развивающихся стран. Мировой продовольственный кризис, затронувший большинство стран, коснулся и России. Валовой сбор зерна в России в 2010 г. составил 60,9 млн т в весе после доработки, что на 37,3 % меньше уровня предыдущего года. По данным Росстата, в минувшем году валовой сбор основных технических культур также сократился. Нехватка продовольствия на мировом рынке сказывается и на конъюнктуре внутреннего рынка. Резкий рост цен на продукты питания и энергоносители привели к тому, что инфляция в России в январе 2011 г. составила 2,4 %. По отношению к показателю 2010 г. потребительские цены выросли на 9,6 %.

Одним из способов преодоления кризисных процессов в нашей стране может стать интенсификация сельскохозяйственного производства при одновременном восстановлении распаханных земель.

В складывающейся ситуации активная интенсификация производства в сфере АПК на основе внедрения инноваций может способствовать не только ведению рентабельного производства и увеличению экспорта, но и стать стабилизирующим фактором функционирования всей экономики страны.

Лекция 1

ВВОДНАЯ

1.1. Роль АПК в экономике

и обеспечении продовольственной безопасности страны

Природные катаклизмы, произошедшие в различных частях света (засуха в России и США, наводнения в Австралии и Канаде, продолжающийся неурожай в Индии, высокие температуры в Китае) привели не только к сокращению предложения различных видов продовольствия на мировом рынке, но и резкому росту цен на них. По данным Гамбургского института мировой экономики (Hamburgisches Weltwirtschaftsinstitut, HWWI) более чем 50 %-ный рост цен на пшеницу во многом был связан с засухой в России, а подорожание сахара почти на 80 % – с неурожаем сахарного тростника в Бразилии. Начиная с минимального уровня июня 2009 г. цена кукурузы выросла на 94 %, соевых бобов – на 54 % (по состоянию на февраль 2011 г.).

Мировые цены на продовольствие побили все рекорды. Стоит отметить, что удорожание продуктов питания связано не только с произошедшими природными катаклизмами, но и с изменением структуры потребления. «На 50 млрд. килокалорий обогатился ежедневный рацион в Канаде, России и Австралии. До 500 калорийных единиц набрали США, Бразилия и Мексика. И, наконец, более полутриллиона килокалорий добавили бурно растущие Индия и Китай».

По словам эксперта Международного валютного фонда Томаса Хелблинга, при росте доходов на душу населения «меняются потребительские предпочтения. Вместо простой пшеницы или риса – мясо, овощи и фрукты. То есть рацион смещается в пользу дорогих продуктов, производство которых более ресурснозатратное».

По прогнозам экспертов цены на продовольствие в дальнейшем будут только расти. Во многом они будут определяться стоимостью нефти и энергоносителей, необходимых для производства сельскохозяйственной продукции. События в Ливии, Египте, Тунисе дестабилизируют ситуацию на нефтяных рынках и, следовательно, еще в большей степени затрудняют возможности скорейшего разрешения проблемы обеспечения продовольственной безопасности в глобальном масштабе. По мнению экспертов, дальнейшее почти неминуемое повсеместное повышение цен на продовольствие представляет наибольшую опасность для развивающихся стран Африки, Азии и Южной Америки, среди которых Уганда, Мали, Нигер, Сомали, Киргизия, Таджикистан, Гондурас и Гаити, где также возможны волнения и дестабилизация политической и экономической ситуации.

Мировой продовольственный кризис, затронувший большинство стран, коснулся и России. Действительно, внутренние тенденции на продовольственном рынке аналогичны мировым. За прошедший 2010 год в России втрое подорожала гречка, а картофель и сахар – вдвое. В 2011 г. цены продолжают расти.

Валовой сбор зерна в России в 2010 г., составил 60,9 млн. т. в весе после доработки, что на 37,3 % меньше уровня предыдущего года. По данным Росстата, в минувшем году валовой сбор основных технических культур также сократился. Нехватка продовольствия на мировом рынке сказывается и на конъюнктуре внутреннего рынка. Резкий рост цен на продукты питания и энергоносители привели к тому, что инфляция в России в январе 2011 г. составила 2,4 %. По отношению к аналогичному показателю 2010 г. потребительские цены выросли на 9,6 %.

Одним из способов преодоления кризисных процессов в нашей стране может стать интенсификация сельскохозяйственного производства в АПК при одновременном восстановлении распаханных земель.

По словам Т. Хелблинга, «Только новые усовершенствованные технологии и повышение за счет этого производительности сельского хозяйства позволяли миру накормить постоянно растущее население». Поэтому в настоящее время необходимо серьезно задуматься о повсеместном внедрении инновационных технологий, использовании современных средств защиты растений, мелиорации земель и комплексной механизации производственных процессов в АПК. Именно это поможет занять нашей стране перспективную нишу на мировом продовольственном рынке.

К тому же, по оценкам британских исследователей, к 2050 г. численность населения достигнет отметки в 9 с лишним миллиардов, а производство продуктов питания по сравнению с уровнем 2010 г. необходимо будет увеличить на 40 %. Прогнозируемый экономический рост развивающихся стран вызовет резкое увеличение спроса на продовольствие. АПК России обладает достаточными земельными ресурсами для производства высококачественной растениеводческой продукции, способной конкурировать на мировом рынке.

По мнению вице-президента Российского зернового союза Александра Корбута, «Россия имеет очень существенные конкурентные преимущества, то есть мы сейчас теоретически можем ввести в оборот 12 миллионов га пашни, это огромные площади. Для этого нужны инвестиции, но потенциально мы можем ответить на вызовы продовольственной безопасности достаточно эффективным ростом производства».

В складывающейся ситуации активная интенсификация сельского хозяйства на основе внедрения инноваций может способствовать не только ведению рентабельного производства и увеличению экспорта, но и стать стабилизирующим фактором функционирования всей экономики страны.