2 Вопрос: Влияние физических факторов окружающей среды на м/о.

Действие температуры.

Температура является основным лимитирующим фактором, ограничивающим распространение м/о.

Выделяют три температурные границы:

1) минимальная температура (min t) или температурный минимум- это температура, ниже которой прекращается размножение м/о.

2) оптимальная температура или температурный оптимум- это температура, наиболее благоприятная для роста и размножения м/о.

3) Максимальная температура (max t) или температурный максимум- это температура, выше которой жизнедеятельность микробов прекращается.

По отношению к температурным границам все м/о делятся на три группы:

1) Психрофилы- холодолюбивые м/о, растут при относительно низких температурах. Для них min t 0⁰С, оптимальная 10-20⁰С, max t 30⁰С. К психрофилам относятся м/о, обитающие в северных морях и океанах, почве, сточных водах, светящиеся и железобактерии, а также м/о, вызывающие порчу продуктов на холоду.

2) Мезофиллы- min t 10⁰С, оптмальная 28-37⁰С, max t 45⁰С. К этой группе относятся большинство сапрофитов и все патогенные м/о.

3) Термофилы- теплолюбивые м/о, min t 30⁰С, оптмальная 50-60⁰С, max t 70-75⁰С. Встречаются в горячих источниках, поверхностном слое почвы, самонагревающихся субстратах (навоз, сено, зерно), в кишечнике человека и животных. Много споровых форм.

Действие влажности.

Высушивание, т.е. пониженная влажность, губительно для большинства м/о, причем наиболее чувствительны к высушиванию патогенные м/о (возбудители менингита, холеры, гонореи, брюшного тифа, дизентерии и др.). Более устойчивы к перепадам влажности м/о, защищенные слизью мокроты. Например, возбудители туберкулеза в мокроте выдерживают до 90 дней. Особой устойчивостью к высушиванию обладают споры м/о.

Действие излучения.

Ультрафиолетовые и инфракрасные лучи, а также ионизирующее излучение губительно действует на м/о. Сравнительно легко переносят солнечный свет пурпурные бактерии. Вирусы менее устойчивы к излучению, чем бактерии.

Действие давления.

Атмосферное давление бактерии переносят легко. Они заметно не изменяются при давлении от 100 до 900атмосфер, но сочетание повышенного давления и температуры губительно для м/о, что используется при автоклавировании.

Ультразвук

Обладает бактерицидным действием. Под действием ультразвука внутри клетки возникает очень высокое давление, это приводит к разрыву клеточной стенки и гибели бактерии. Ультразвук используется для стерилизации пищевых продуктов, изготовления вакцин и дезинфекции.

3 Вопрос: Действие химических факторов окружающей среды на м/о.

Химические вещества в зависимости от концентрации по- разному влияют на м/о.

Вещества, вызывающие гибель м/о, называются бактерицидные.

Вещества, замедляющие рост и размножение м/о, называются бактериостатические.

Вещества, обладающие противомикробной активностью, используют для дезинфекции и антисептики.

Дезинфекция- это уничтожение патогенных м/о на объектах внешней среды или поверхности тела человека.

Антисептика- это комплекс мер, направленных на уничтожение м/о в ране, целом организме или на объектах внешней среды с целью предупреждения заболеваний с применением различных обеззараживающих химических веществ.

Химические вещества, используемые для дезинфекции, называются дезинфицирующие или дезинфектанты. К ним относятся: соединения галогенов, фенолы и их производные, соли тяжелых металлов, некоторые кислоты, щелочи и спирты. Многие дезинфектанты оказывают вредное воздействие на ткани организма человека.

Вещества, используемые для антисептики, называются антисептические или антисептики. Они обладают более мягким действием, их используют для обеззараживания ран, кожи, слизистых человека. К антисептикам относятся: перекись водорода, спиртовые растворы йода, бриллиантового зеленого, растворы перманганата калия, 70% спирт и т.д.

По механизму антимикробного действия вещества, обладающие антимикробной активностью, можно подразделить на 6 основных групп:

1) Поверхностно- активные вещества (ПАВ)- нарушают функцию клеточной стенки и цитоплазматической мембраны (мыло, моющие средства, жирные кислоты).

2) Фенол, крезол и их производные- вызывают коагуляцию микробных белков, используются для дезинфекции заразного материала.

3) Окислители- нарушают деятельность ферментов, вызывают денатурацию беков- хлор и хлорпроизводные, озон, перекись водорода, йод, перманганат калия.

4) Формальдегид- применяют в виде 40% раствора (формалина). Убивает вегетативные и споровые формы м/о. Вызывает денатурацию белков.

5) Соли тяжелых металлов (ртуть, свинец, цинк, золото, серебро). Коагулируют белки микробной клетки, вызывая ее гибель. Обладают олигодинамическим действием- действуют в сверхмалых концентрациях.

6) Красители- задерживают рост бактерий (бриллиантовый зеленый, риванол, колларгол).