- •6.140101 “Гостинично-ресторанный бизнес”
- •Донецк 2009 Содержание
- •Предисловие
- •Тема 1. Цена как экономическая категория
- •1.2. Основные ценообразующие факторы.
- •1.3. Инфляция и динамика цен.
- •1.4.Взаимосвязь цен с денежно–кредитной и налоговой системами.
- •Тема 2. Система ценообразования в украине
- •В зависимости от сферы экономической деятельности.
- •В зависимости от степени государственного воздействия, регулирования, конкуренции на рынке.
- •По способу установления.
- •По сроку действия.
- •По способу получения информации об уровне цены.
- •В зависимости от территории действия.
- •По отношению к стоимости.
- •По условиям поставки и продажи.
- •2.2. Состав и структура цены.
- •2.3. Государственное регулирование рынка и цен.
- •Ответственность в области ценообразования.
- •Тема 3. Ценовая политика предприятия
- •3.2. Анализ факторов внешней среды и внутреннего потенциала предприятия.
- •3.3. Постановка целей ценовой политики.
- •3.4. Методы формирования цен.
- •3.5. Разработка ценовой стратегии предприятия.
- •3.6. Риск в ценообразовании.
- •3.7. Реализация ценовой политики.
- •Тема 4. Оптовые цены на продукцию промышленности
- •4.2. Себестоимость – основа формирования цены.
- •4.3.Прибыль и рентабельность.
- •4.4. Акцизный сбор.
- •4.5. Налог на добавленную стоимость.
- •Тема 5. Оптовые цены в сфере товарного обращения
- •5.2. Оптовые цены посреднических предприятий.
- •5.3. Особенности биржевого ценообразования.
- •5.4. Оптовые цены во внешнеторговом обороте.
- •5.5. Транспортные грузовые тарифы.
- •Тема 6. Розничные цены
- •6.2. Торговая надбавка как элемент розничной цены.
- •6.3.Ценообразование на предприятиях ресторанного хозяйства.
- •Расчетной базой цены продукции предприятий питания является покупная цена сырья, к которой устанавливается наценки.
- •6.4. Особенности ценообразования в комиссионной торговле.
- •6.5. Ценообразование на аукционах.
- •Ценообразование в посылочной и телефонной торговле.
- •6.7. Ценообразование в системе страхования.
- •6.8. Ценообразование в сфере гостиничных услуг.
- •7.2.Факторы формирования цены туристических услуг.
- •7.3. Политика цен на туристические услуги.
- •7.4. Структура цены туристического продукта.
- •7.5. Доходы и расходы в туристической деятельности.
- •7.6. Методы ценообразования в туристических фирмах.
- •7.7. Практические аспекты формирования цен на комплексное обслуживание.
- •1. Формирование валютной цены на отдельные услуги гостиниц, экскурсионных бюро, предприятий питания и др.
- •2. Формирование валютной цены на комплексное обслуживание.
- •3. Формирование валютной цены за один туродень комплексного обслуживания.
- •Глоссарий
- •Список используемой и рекомендуемой литературы
5.2. Оптовые цены посреднических предприятий.
Порядок формирования оптовых цен на продукцию промышленности и закупочные цены были рассмотрены без участия в товародвижении посреднических структур, которые, по сути, являются оптовыми звеньями и поэтому влияют на формировании оптовых цен. При наличии посредников устанавливаются оптовые цены заготовительных, торгово-посреднических организаций и предприятий оптовой торговли.
Механизм формирования оптовой цены посреднических структур един. Он заключается во включении в цену продукции (товара) заготовительной, снабженческо-сбытовой или торговой надбавки оптовых звеньев (обобщенно, Нпоср), как дополнительного элемента цены. Для товара, продукции и сырья, произведенного отечественными производителями, состав отпускной цены оптового посреднического звена может иметь следующий вид:
если товар не подакцизен и не облагается НДС (5.4):
|
(5.4) |
где ЦПОСР – отпускная цена посредника;
НПОСР – надбавка посредника.
если товар неподакцизен (5.5):
|
(5.5) |
если товар облагается АС (5.6):
|
|
При этом надбавка должна обеспечить посреднику прибыль после уплаты НДС и покрытия издержек обращения (ИО). Она выступает своеобразной ценой услуги для другого покупателя и может выражаться следующей формулой (5.7):
|
|
Сумма надбавки торгового посредника может быть рассчитана через ее процентное выражение к покупной цене сырья товара и обычно устанавливается как норма (уровень) в процентах к оптово–отпускной цене (5.8. – 5.10). Уровень надбавки может колебаться в определенных границах в зависимости от спроса и предложения, других внешних и внутренних факторов.
|
|
||
|
|
||
|
|
||
|
|
Таким образом, для посредника процесс ценообразования заключается в следующем (5.11– 5.12):
|
|
|
|
