- •1. Порядок приготовления питательных сред.
- •2. Задачи и цели биотехнологии.
- •3. Методы сохранения посевного материала.
- •4. Этапы подбора необходимых для культивирования форм микроорганизмов с заданными свойствами.
- •5. Принципы действия биореактора.
- •6. Три группы энтомопатогенных препаратов
- •7. Методы стерилизации оборудования, питательных сред и воздуха биореакторов.
- •8. Получение посевного материала и приготовление питательных сред при глубинном методе культивирования биообъектов.
- •9. Производственное культивирование при глубинном методе.
- •10. Метод ткани-няньки.
- •11. Методы получения каллуса фасоли из изолированных кончиков корешков
- •12. Охарактеризовать гемицелюлозу как субстрат
- •13. Основные методы стерилизации органов растений при приготовлении каллусов
- •14. Классификация антибиотиков, их роль в с/х и пищевой промышленности
- •15. Перечислить и охарактеризовать стадии очистки ферментных препаратов
14. Классификация антибиотиков, их роль в с/х и пищевой промышленности
В соответствии с классификацией, в основе которой лежит химическое строение, все описанные антибиотики можно разделить на следующие группы:
ациклические соединения (исключая жирные кислоты и терпены);
алициклические соединения (в том числе тетрациклины);
ароматические соединения;
хиноны;
кислородсодержащие гетероциклы;
азотсодержащие гетероциклические соединения;
пептиды.
Полностью химическая структура установлена для одной трети известных антибиотиков и только половина из них может быть получена химическим путем. Поэтому микробиологический способ получения антибиотических средств очень актуален.
Синтез микроорганизмами антибиотиков - одна из форм проявления антагонизма; связан с определенным характером обмена веществ, возникшим и закрепленным в ходе его эволюции, т.е. это наследственная особенность, выражающаяся в образовании одного и более определенных, строго специфичных для каждого вида антибиотических веществ. Воздействуя на постороннюю микробную клетку, антибиотик вызывает нарушения в развитии.
Некоторые из антибиотиков способны подавлять синтез оболочки бактериальной клетки в период размножения, другие, воздействуя на ее цитоплазматическую мембрану, изменяя проницаемость, часть из них является ингибиторами реакции обмена веществ.
В настоящее время описано более 3000 антибиотиков, но только 150 из них нашли практическое применение.
Кормовые антибиотики применяют в виде неочищенных препаратов, которые представляют собой высушенную биомассу продуцентов, содержащую помимо антибиотика аминокислоты, ферменты, витамины группы В и другие биологически активные вещества.
15. Перечислить и охарактеризовать стадии очистки ферментных препаратов
Выделение и очистка ферментов – трудоемкий и дорогой процесс, поэтому в некоторых случаях ферментные препараты применяют в неочищенном виде: в кожевенной и спиртовой промышленности степень очистки не влияет на качество готовой продукции, введение биомассы продуцента и примесей в корма для животных может повысить их питательную ценность. Но в пищевой промышленности, в бытовом обслуживании, в текстильных и микробиологических производствах и особенно в медицине могут использоваться только ферменты достаточно высокой, иногда предельной степени очистки.
Получение очищенных ферментов проходит по отдельным технологическим стадиям, не связанным в единую технологическую линию: 1) освобождение от нерастворимых веществ; 2) освобождение от сопутствующих растворимых веществ; 3) фракционирование, как правило, хроматографическими методами. На первом этапе используют экстракцию фермента.