6.1 Оценка питания:

• Адекватность фактической калорийности, содержание жиров, белков, углеводов не соответствует индивидуальной норме, т.к. фактического содержания в рационе не хватает для восполнения индивидуальной нормы (питание по калорийности не достигает нормы на 20,08%).

• Питание разнообразно. В рационе присутствуют продукты животного и растительного происхождения, в том числе мясные, рыбные, молочные, а также овощи и фрукты, орехи и злаковые. Больше всего в рационе присутствуют злаковые, хлебобулочные изделия, реже всего рыба, вследствие чего нехватка животного белка.

• Режим питания соответствует данному образу жизни. Интервалы между приёмами пищи соответствуют стандарту, распределение калорийности продуктов на завтрак, обед, ужин не нарушено.

• Питание сбалансировано, т.к. соотношение Б:Ж:У = 1:1:4.

6.2 Источники основных нутриентов:

1. Животного белка:

• Рыба, мясо, молоко, сыр

2. Пнжк:

• блины на растительном масле, рыба, миндаль, арахис, семена подсолнечника, фундук

3. Витамин С: апельсины, квашенная капуста

4. Витамин В1: овсяная и гречневая крупы, картофель

5. Витамин А: морковь, яичный желток

Источники элементов Fe, Ca, K, I:

• зелёный горошек, морская капуста, молоко, творог, сыр, хлеб, сок, огурцы, каши

Данное меню обеспечивает поступление в организм этих нутриентов.

Задание №7.

«Рекомендации по коррекции индивидуального питания.»

1.Оценка пищевого статуса:

Потребление калорий не соответствует моим потребностям: оно превышает норму, возможно вследствие постоянной умственной нагрузки, так как при таком несоответствии питание полностью сбалансировано. Организм получает достаточно белков, жиров, углеводов. Энергетическая ценность пищи и содержание в ней основных нутриентов адекватны потребностям организма. Питание разнообразно, режим питания соответствует образу жизни. Наблюдается избыток в рационе белков, углеводов, а также низкое содержание витаминов групп A, C.

2. Необходимо уменьшить количество употребляемых калорий или включить больше физических нагрузок. Скорректировать режим питания, есть чаще, но меньшими порциями. Употреблять меньше хлебобулочных изделий и жирной пищи. Также следует проследить за суточным потреблением витаминов и минеральных веществ, которые в большей мере необходимы в зимнее и весеннее время года. Включить в свой рацион больше яблок, апельсин, бананов, груш, клюквы, брусники, лука, чеснока, морковки, капусты, мяса, рыбы, орехи.

3. Необходимо есть больше животного белка, так как он усваивается лучше, чем растительный. Ограничить приём хлебобулочных изделий, сладостей. Для улучшения моего пищевого статуса мне нужно ещё добавить в свой рацион питания необходимые продукты: побольше фруктов, овощей, орехов, рыбы и морских продуктов.