Литература для подготовки к занятию а. Основная

1. Физиология человека (под ред. Покровского В.М., Коротько Г.Ф.), М., Медицина, 2003, с. 386-422.

2. Нормальная физиология. Учебник для студентов стоматологических факультетов медицинских вузов (под ред. Дегтярева В.П., Будылиной С.М.), М., Медицина, 2006, с. 399-436.

3. Руководство к практическим занятиям по нормальной физиологии / под ред. С.М. Будылиной, В.М. Смирнова. – М., Изд. Центр «Академия», 2011, 336 с.

Б. Дополнительная

Дополнительную литературу смотрите в списке литературы к итоговому занятию семестра.

Схемы протоколов практических работ

РАБОТА № 1. Электромиография жевательных мышц у человека.

(Демонстрация; выполняется на полифункциональном комплексе BIOPAC Systems).

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: изучить электрические процессы в жевательных мышцах при разных условиях жевания.

ХОД РАБОТЫ (описание выдается на занятии): Наложите 3 электрода на кожу одной щеки, 3 электрода – симметрично на кожу другой щеки в области локализации собственной жевательной мышцы Выполните калибровку сигнала. Зарегистрируйте электромиограмму жевательных мышц во время жевания ореха до появления рефлекса глотания.

Результаты работы

Зарисовать электромиограммы жевательных мышц

1 - правой стороны лица 2 - левой стороны лица

Стрелкой указать момент смены рабочей стороны.

Обратить внимание на участки электромиограммы, соответствующие началу жевания, усиленным жевательным движениям в начале измельчения пищи и снижению активности жевательных мышц в конце жевания. Сравнить электрическую активность жевательных мышц на рабочей и вспомогательной сторонах.

Заполнить таблицу

Движение челюстей (сокращение жевательных мышц)	Размах (мв) на рабочей стороне	Размах (мв) на вспомогательной стороне	Интегрированная ЭМГ (мв/сек) на рабочей стороне	Интегрированная ЭМГ (мв/сек) на вспомогательной стороне
Сильное
Слабое
Тонус

Примечание: размах (мв) – разность между максимальным и минимальным колебанием потенциалов; интегрированная ЭМГ (мв/сек) – суммарная электрическая активность.

ВЫВОД: (Отметить характер изменений выраженности электрических процессов в жевательных мышцах рабочей и вспомогательной сторон челюстей при жевании твердой пищи).

Дата – Подпись преподавателя –

ЗАНЯТИЕ № 3(3).

Тема занятия. Пищеварение в полости рта. Секреторный компонент жевания.

Вопросы для подготовки к занятию

1. Химическая обработка пищи в полости рта. Понятие слюны, ротовой и гингивальной жидкостей.

2. Состав и функции слюны.

3. Секреторный цикл. Влияние кровоснабжения на секрецию слюнных же­лез.

4. Влияние симпатических и парасимпатических нервов на процессы слюнообра­зования и слюноотделения. Представление об условно-рефлекторном слюноот­делении. Морфологическая основа слюноотделительного рефлекса.

5. Приспособительный характер слюноотделения в ответ на поступление в полость рта пищевых и отвергаемых веществ.

6.Участие слюнных желез в непищеварительных функциях полости рта.

7.Физиологическое значение ротовой и гингивальной жидкостей.