
- •Менеджмент готельно-ресторанного господарства
- •Контрольні питання за темою
- •1. Особа менеджера.
- •2. Влада і особистий вплив.
- •3. Авторитет менеджера.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •1. Управлінське спілкування.
- •2. Менеджмент ділових нарад.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •1. Природа конфлікту.
- •5. Природа і причини стресу.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •2. Класичний підхід до ухвалення управлінського рішення.
- •3. Методи ухвалення управлінських рішень:
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •1. Технологія забезпечення безпеки готелю.
- •2. Тактико-організаційні заходи забезпечення безпеки.
- •3. Економічна безпека готелю.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Література
- •Складові репутації компанії
- •Ситуаційний приклад|зразок| 1
- •Ситуаційний приклад 2
- •Складові успіху hyatt hotel corporation 2|
- •Основні аспекти безпеки готелю3 Хенк Крістен (Hank| Christen|)
- •Кредо the| ritz-carlton| hotel| kompany4
- •Як добитися, щоб|аби| робота фронт-деска була не тільки|лише| цікавою, але|та| і успішною5 Уїльям Мартін (William| Martin|)
- •Психологічні тести
- •2. Прихований стрес
- •3. Чи міцні у вас нерви?
- •4. Ризик коронарної поведінки
- •5. Чи вмієте ви вирішувати свої проблеми
- •7. Чи вмієте ви проводити вільний час
- •8. Чи доживете ви до сімдесяти
- •1. «Самооцінка керівником свого стилю роботи»
- •2. «Управляти і часом, і справами»
- •3. «Наради, засідання»
Тести з даної теми
1. Елемент мовного етикету, який виражається в адресації до співбесідника по імені, прізвищу, посадовій або професійній ознаці – це:
1) запрошення;
2) знайомство;
3) вітання;
4) звернення.
2. Акт взаємного самовизначення в спілкуванні людей, раніше не представлених один одному – це:
1) знайомство;
2) запрошення;
3) комплімент;
4) поздоровлення.
3. Інформація, що циркулює між функціональними підрозділами готелю називається:
1) функціональною інформацією;
2) координаційною інформацією;
3) оцінною інформацією;
4) опосередкованою інформацією.
4. За класифікацією по призначенню наради поділяються на:
1) регулярні, разові, періодичні;
2) проблемні, оперативні, навчальні;
3) партійні, адміністративні, наукові;
4) з фіксованим складом, комбіновані, за участю запрошених.
5. За класифікацією по ступеню стабільності складу учасників, наради поділяються на:
1) регулярні, разові, періодичні;
2) проблемні, оперативні, навчальні;
3) партійні, адміністративні, наукові;
4) з фіксованим складом, комбіновані, за участю запрошених.
Тематика рефератів
Публічні виступи в діяльності менеджера ПРГБ.
Сучасні форми спілкування на ПРГБ.
Особливості ведення телефонної розмови.
Етикет ділових контактів: вітчизняний та закордонний досвід.
Визначення ефективності проведення ділових нарад на конкретних ПРГБ.
Вітчизняний та закордонний досвід організації проведення ділових нарад.
3. Менеджмент ділових переговорів |
-
1
Мета
заняття:
2) визначити особливості процесу проведення ділових переговорів;
3) уяснити необхідність процесу вирішення проблеми і завершення переговорів;
4) визначити умови ефективності переговорів;
5) надати можливість студентам придбати практичні навички щодо вирішення конкретних ситуацій з даної теми, які можуть виникнути на ПГРБ.
Контрольні питання за темою
1. Суть ділових переговорів.
1.1. Визначить сутність проведення телефонних переговорів.
1.2. Які Ви знаєте основні правида етикету для переговорів on-line?
1.3. Визначте роль, переваги та недоліки проведення відеоконференцій на ПГРБ.
1.4. Дайте характеристику моделі проведення ділових переговорів.
2. Підготовка ділових переговорів.
2.1. Вкажіть на цілі переговорів.
2.2. Проаналізуйте необхідність розробки моделі проведення переговорів.
3.1. Дайте характеристику …. методу проведення ділових переговорів:
- варіаційного методу;
- методу інтеграції;
- методу урівноваження;
- компромісного методу;
3.2. Які Ви знаєте прийоми, способи і принципи, що дають можливість деталізувати та конкретизувати застосування методів проведення ділових переговорів.
4. Вкажіть на сутність вирішення проблем і завершення переговорів.
4.1. При позитивному ході переговорів.
4.2. При негативному результаті.
4.3. Визначте необхідність ведення протокольних заходів.
5. Аналіз підсумків ділових переговорів.
5.1. Вкажіть на цілі аналізу підсумків.
5.3. Вкажіть за якими напрямами ведеться аналітична робота.
6. Умови ефективності переговорів.
6.1. Дайте характеристику поняттю «авторитет».
6.2. Вкажіть на два джерела (статусу) авторитету.
6.3. Як Ви розумієте поняття «псевдоавторитет»? Вкажіть на його різновид.