
- •Менеджмент готельно-ресторанного господарства
- •Контрольні питання за темою
- •1. Особа менеджера.
- •2. Влада і особистий вплив.
- •3. Авторитет менеджера.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •1. Управлінське спілкування.
- •2. Менеджмент ділових нарад.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •1. Природа конфлікту.
- •5. Природа і причини стресу.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •2. Класичний підхід до ухвалення управлінського рішення.
- •3. Методи ухвалення управлінських рішень:
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •1. Технологія забезпечення безпеки готелю.
- •2. Тактико-організаційні заходи забезпечення безпеки.
- •3. Економічна безпека готелю.
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Контрольні питання за темою
- •Завдання для самостійної роботи студентів
- •Тести з даної теми
- •Тематика рефератів
- •Література
- •Складові репутації компанії
- •Ситуаційний приклад|зразок| 1
- •Ситуаційний приклад 2
- •Складові успіху hyatt hotel corporation 2|
- •Основні аспекти безпеки готелю3 Хенк Крістен (Hank| Christen|)
- •Кредо the| ritz-carlton| hotel| kompany4
- •Як добитися, щоб|аби| робота фронт-деска була не тільки|лише| цікавою, але|та| і успішною5 Уїльям Мартін (William| Martin|)
- •Психологічні тести
- •2. Прихований стрес
- •3. Чи міцні у вас нерви?
- •4. Ризик коронарної поведінки
- •5. Чи вмієте ви вирішувати свої проблеми
- •7. Чи вмієте ви проводити вільний час
- •8. Чи доживете ви до сімдесяти
- •1. «Самооцінка керівником свого стилю роботи»
- •2. «Управляти і часом, і справами»
- •3. «Наради, засідання»
Тести з даної теми
1. Менеджер, який повинен постійно вивчати і передавати виконавцям докладну інформацію по конкретних професійних питаннях, взаємодіяти з підлеглими тощо, виконує роль:
1) організатора;
2) диспетчера;
3) бізнес-керівника;
4) лідера.
2. Здатність менеджера виявляти і вирішувати проблеми називається:
1) концептуальною компетентністю;
2) соціальною компетентністю;
3) професійною компетентністю;
4) діловою компетентністю.
3. Ефективність роботи менеджера визначається:
1) досягненням головної мети готелю;
2) побудовою та розвитком команди;
3) розвитком особи;
4) всі відповіді - вірні.
4. Менеджер, який повинен на основі отриманих даних розробляти оперативні і довгострокові плани і програми, що здатні підвищити ефективність і якість обслуговування в готелі тощо, виконує роль:
1) лідера;
2) бізнес-керівника;
3) організатора;
4) диспетчера.
5. Менеджер, який повинен передбачати стратегічне планування організаційної стійкості готелю, ведення моніторингу, виконання ролі передавальної ланки в інформаційному ланцюжку між рівнями управління, розподіл фінансових ресурсів тощо, виконує роль:
1) диспетчера;
2) лідера;
3) бізнес-керівника;
4) організатора.
6. Необхідний рівень знань і здібностей, достатній, щоб керівник був прикладом для підлеглих – це:
1) концептуальна компетентність;
2) соціальна компетентність;
3) професійна компетентність;
4) ділова компетентність.
7. Влада, що ґрунтується на праві керівника використовувати певні ресурси (джерела) для надання нагород (винагород) тим, хто краще за інших виконує його вказівки називається:
1) законною владою;
2) реальною владою;
3) силою винагороди;
4) примусовою владою.
8. Влада, що спирається на жаху підлеглих і усвідомлення того, що лідер може покарати тих, хто не справляється із завданнями – це:
1) сила винагороди;
2) реальна влада;
3) відносна влада;
4) примусова влада.
9. Спосіб впливу на підлеглого через залякування підлеглих тощо – це:
прохання;
загроза;
наказ;
підкуп.
10. Влада, вплив якої тримається на заслуженій репутації і авторитеті людини, його особистих якостях та «харизмі» називається:
1) законною владою;
2) відносною владою;
3) силою винагороди;
4) реальною владою.
11. Конструктивна поведінка … є:
негативною реакцією людини у відповідь на бар'єр або блокаду, що перешкоджають задоволенню наміченої ним мети;
позитивною реакцією на блокаду наміченої мети, що виявляється в двох формах;
негативною реакцією, що припускає заміну недосягнутої мети альтернативною, можливо, навіть й менш переважною та важливою;
позитивною реакцією, що усуває бар'єри, які перешкоджають задоволенню наміченої мети.
12. Спосіб впливу на підлеглого за допомогою добровільних, спонукаючих, непримусових мотивів – це:
наказ;
підкуп;
загроза;
прохання.
13. Заслужена довіра, якою користується менеджер у підлеглих, керівництва та колег по роботі:
влада;
авторитет;
лідерство;
самовизначення.