Ветсанэкспертиза и основы стандартизации продуктов

№

Задания

Затраты времени в зависимости от направления и срока обучения (дни)

Бакалавры (4,10 лет)

Бакалавры (4 года)

Бакалавры (3,6 лет)

Бакалавры (3 года)

1

Ознакомиться с организацией предубойного осмотра и обследования здоровых животных и провести послеубойную ветсанэкспертизу туш и органов крупного рогатого скота, овец, коз, свиней, домашней птицы и вынужденно убитых животных в условиях перерабатывающего предприятия. Изучить правила составления актов на вынужденный убой животных и птицы.

1

1

1

1

2

Ознакомиться с организацией транспортировки убойных животных на ближайшее мясоперерабатывающее предприятие.

1

1

1

0,5

3

Ознакомиться с работой колбасного цеха, а также технологией и гигиеной изготовления колбасных изделий. Ознакомится с ветеринарно-санитарным контролем в колбасном производстве.

1

1

1

0,5

4

Ознакомиться с работой молокозавода (молокоцеха). Правилами приемки и переработки молока на молочном заводе. Ветеринарно-санитарный контроль в молочном производстве.

1

1

1

1

5

Провести ветеринарно-санитарную экспертизу мяса, мясопродуктов, молока, молочных продуктов, яиц, рыбы, меда, а также продуктов растительного происхождения в государственной лаборатории ветсанэкспертизы рынков.

3

3

3

2

6

Освоить технологию получения и провести ветсанэкспертизу молока в хозяйстве. Ознакомиться с работой пунктов закупки молока от животных, которые содержатся в личных подсобных хозяйствах населения.

1

1

1

1

Итого:

8

8

8

6

№

Задания

Затраты времени в зависимости от направления и срока обучения

Бакалавры 4,10

Бакалавры 4,0

Бакалавры 3,6

Бакалавры 3

1.

Изучить нозологию внутренних болезней, заболеваемость, падеж и вынужденный убой животных (по записям в журналах первичного учета приема больных животных или отчета ф. №2-вет)

0,5/0,5

0,5/0,5

0,5/0,5

0,5

2.

Принять участие в проведении биохимических исследований образцов крови животных в государственных лабораториях ветеринарной медицины. Провести клиническую интерпретацию приведенных данных. Проанализировать данные предыдущих биохимических исследований крови в разные периоды года (если таковые проводились).

1

1

1

0,5

3.

Принять непосредственное участие в приеме больных животных в государственной лечебнице ветеринарной медицины города, района и др.

1

1

1

–

4.

Ознакомиться с ведением документации по внутренним болезням животных в государственной ветеринарной лечебнице, хозяйстве и др.

0,5/0,5

0,5/0,5

0,5/0,5

0,5

5.

Провести диспансеризацию контрольных групп животных (по выбору) с определением клинического статуса, лабораторных исследований, анализа рационов, заключение и предложения.

2,0

2,0

2,0

1,5

6.

Принять непосредственное участие в лечении больных животных (коров, телят, свиней, лошадей и др.) в хозяйствах.

3,5

3,5

3,5

2,5

7.

Принять участие в проведении мероприятий по общей профилактике внутренних болезней животных (обработка животных витаминами, железосодержащими препаратами и др.).

0,5

0,5

0,5

0,5

8.

Провести анализ кормовой базы хозяйства

0,5

0,5

0,5

0,5

9.

Изучить этиологию и нозологию отравлений, а также правила хранения пестицидов.

0,5

0,5

0,5

0,5

Итого:

11

11

11

7