Методичні рекомендації для організації самостійної роботи студентів №17

з теми:

«Вітаміни, їх роль в обміні речовин»

Навчальна дисципліна Фізіологія

Спеціальність 5.12010102 «Сестринська справа»

Курс II

Кількість навчальних годин 3

Викладач Гетманенко С.В.

Харків 2012р.

2. Актуальність теми.

В результаті експериментів у 1881р. лікар М.І. Лунін прийшов до висновку, що в їжі, крім білків, жирів, вуглеводів і солей містяться якісь речовини,які необхідні для збереження життя. Цими речовинами виявилися вітаміни. Вони не мають суттєвого енергетичного і пластичного значення , однак, становлячи складову частину молекули ферментів, помірно впливають на фізіологічний стан організму. Джерелом вітамінів є харчові продукти рослинного і тваринного походження. Деякі вітаміни синтезуються мікрофлорою кишечника. За розчинністю вітаміни поділяються на дві групи: водорозчинні (групи В,С,Р) і жиророзчинні (А,Д,Е,К).

II. Навчальна мета.

Знати:

• Групи вітамінів

• Джерело вітамінів

• Гіпо-, гіпер- та авітамінози

Вміти:

• Застосовувати вітаміни для профілактики захворювань

• Вірно готувати їжу, запобігаючи руйнуванню вітамінів

III. Матеріали для самостійної роботи.

III. 1. Міждисциплінарна інтеграція

№	Дисципліни	Знати	Вміти
	Ті, що забезпечують
1.	Анатомія	Будову системи травлення	Показувати органи на таблицях
2.	Латинська мова	Анатомічну та клінічну термінологію	Застосовувати терміни
	Ті,що забезпечуються
1.	Патоморфологія та патофізіологія	Порушення травлення, голодування	Пояснювати причини
2.	Клінічні дисципліни	Гіпо-, гіпер- та авітамінози	Відрізняти види гіпо- та авітамінозів

III. 2. Зміст теми:

• Групи вітамінів

• Джерело вітамінів

• Гіпо-,гіпер- та авітамінози

• Добова доза вітамінів

III. 3. Рекомендована література:

• За ред. Я.І. Федонюка «Анатомія та фізіологія з патологією» , стор. 455-458.

• С.А. Георгиева «Физиология», стр. 195-204.

III. 4. Орієнтовна карта для самостійної роботи.

Основні завдання	Вказівки	Відповіді
Вивчити: 1. Групи вітамінів 2. Джерело вітамінів 3. Гіпо- та авітамінози 4. Гіпервітамінози	Звернути увагу на фізіологічне значення вітамінів, в яких продуктах знаходяться, при якій температурі руйнуються.

Завдання №1. Написати конспект всієї теми.

Завдання №2. Вирішити тести:

1. При відсутності в їжі вітамінів розвиваються: a) Авітамінози b) Гіповітамінози c) Гіпервітамінози d) Гастрити

2. Бере участь в окисно-відновних процесах:

a) Віт В₁ b) Віт А c) Віт С d) Віт В₂

3. Відіграє велику роль в обміні вуглеводів,білків,жирів:

a) Віт В₁ b) Віт А c) Віт С d) Віт В₂

4. Бере участь у клітинному диханні:

a) Віт В₁ b) Віт А c) Віт С d) Віт В₂

5. Добова доза вітаміну С:

a) 50-100 мг b) 1,4-2,4 мг c) 2-3 мг d) 1,5 мг

Завдання №3. Дати відповіді на запитання:

1. Наслідком порушення обміну яких вітамінів і мінеральних речовин є розвиток анемії?

2. Який вітамін рекомендують вживати з метою профілактики інфекційних захворювань? Поясніть механізм. В яких продуктах міститься цей вітамін?

3. Чому вітамін В₁ (тіамін) як лікарський препарат у вигляді тіаміну броміду, тіаміну хлориду, кокарбоксилази широко застосовують в клінічній практиці?