3. Тип бронювання під час якого гість бере на себе обов’язок оплати заказаного номера навіть у випадку запізнення або неможливості приїзду.

а) не гарантоване бронювання;

б) подвійне бронювання;

в) гарантоване бронювання;

г) такого обов’язку у гостя немає і оплата здійснюється тільки у випадку безпосереднього користування номером.

4. Керівнику інженерно-технічної служби підпорядковані

а) головний інженер готелю;

б) група інженерно-технічного захисту спеціальних пристроїв;

в) відділ обслуговування та управління обладнанням;

г) персонал обслуговування комп’ютерних установок.

5. Недоліки лінійної структури керування:

а) відсутні тісний взаємозв'язок і взаємодія на горизонтальному рівні між структурними підрозділами готелю;

б) завантаженість зайвими контактами з підлеглими і іншими структурами готелю, що не є сприятливим для продуктивної роботи;

в) труднощі в підтримці постійних взаємодій між функціональними різними службами;

г) персональна відповідальність керівника структурного підрозділу за кінцеві показники керованого їм підрозділу.

6. Який підрозділ готелю відповідає за отримання та обробку запитів про майбутні послуги розміщення:

а) служба нічного аудиту;

б) служба бронювання;

в) секція пошти та інформації;

г) телефонна служба.

7. Завідувачу службою прийому не підпорядковується:

а) головний консьєрж;

б) швейцар;

в) покоївка денної зміни;

г) посильний.

8. Директору з маркетингу підпорядковані

а) керівник служби прийому;

б) керівник комерційної служби;

в) директор номерного фонду;

г) керівник кадрової служби.

9. Аналіз результатів господарської і фінансової діяльності, забезпечення рентабельності готельного підприємства в цілому – функція…

а) служби контролю за обслуговуванням;

б) комерційної служби;

в) служби нічного аудиту;

г) служби обслуговування.

10. Працівник готелю, що одержує ваучер від іноземного клієнта є співробітником

а) паспортного столу;

б) транспортного столу;

в) столу по оформленню туристських документів;

г) столу культобслуговування.

11. Обслуговування зовнішніх служб готелю — сегмент системи керування готельним майном, що має 4 загальні модифікації програмних модулів: (знайдіть зайве)

а) бронювання;

б) керування номерним фондом;

в) загальне керування;

г) телефонні рахунки.

12. Назвіть проблему, яка не є в компетенції служби безпеки готелю:

а) розробка процедур реагування на надзвичайні події;

б) контроль ключів;

в) збір і зберігання інформації;

г) здійснювати контроль за своєчасністю і якістю виконання замовлень.

13. Маркетинговий відділ відповідає за (оберіть зайве):

а) взаємодію з турагенствами та організацію корпоративних продажів;

б) рекламу та зв'язок з громадою;

в) розподіл номерів у випадку колективних заявок;

г) анулювання заявок клієнтів.

14. Обробка заявок. На заявку, що отримана по факсу або по телеграфу, відповідь дається:

а) в письмовій формі протягом одного дня;

б) в письмовому виді, і вона відсилається поштою протягом 1-2 днів;

в) протягом декількох годин;

г) відповідь не обов’язкова, заявка вноситься в електронну систему бронювання.

15. Назвіть функцію, яка не є в компетенції ризик-менеджера на підприємстві:

а) забезпечення безпеки й контролю над ризиком;

б) контроль і забезпечення якості надаваних послуг;

в) відповідність застосування прейскурантів цін на послуги;

г) розробка основних положень і інструкцій, пов'язаних із діяльністю служби.

16. Обслуговування внутрішніх служб готелю — сегмент системи керування готельним майном, що має програмні модулі. Оберіть зайвий.

а) ведення загального бухгалтерського обліку;

б) розрахунки по заробітній платі;

в) облік майна на складі;

г) бронювання.

17. До функцій служби прийому і розрахункової частини не відносять:

а) розподіл номерів і облік вільних місць у готелі;

б) вітання гостя і виконання необхідних формальностей при заїзді;

в) контроль і забезпечення якості надаваних послуг;

г) виписка рахунків і розрахунок із клієнтурою.

18. Забезпечення інтерфейсів — сегмент системи керування готельним майном, що включає програмні модулі. Оберіть зайвий.

а) фінансові звіти;

б) керування енергетичними ресурсами;

в) телефонні рахунки;

г) система електронного запирання.

19. Начальнику господарчого відділу підпорядковані:

а) швейцар;

б) головний консьєрж;

в) посильний;

г) покоївка денної зміни.

20. Структура керування готелем, що орієнтована на впровадження нових готельних технологій обслуговування - одна з новітніх схем організації керування

а) дівізіональна;

б) функціональна;

в) матрична;

г) проектна.

21. Оберіть функцію яка не є компетенцією медичної служби готелю:

а) контроль за виконанням санітарно-гігієнічних норм;

б) контроль за станом здоров’я персоналу;

в) навчання персоналу готелю прийомам першої допомоги;

г) лікування клієнтів у разі серйозних захворювань.

22. Служба, що займається питаннями оперативного та перспективного планування, аналізом результатів господарської та фінансової діяльності готелю:

а) служба господарського забезпечення;

б) комерційна служба;

в) інженерна служба;

г) служба комп’ютерного керування.

23. Оберіть сектор, що належить до індустрії гостинності:

а) туристські спілки та асоціації;

б) турагенства;

в) засоби розміщення;

г) організації проведення ярмарок.

24. Перевірка добового звіту готелю, що виконаний службою розміщення; ведення паралельного обліку на випадок, якщо комп'ютерна система вийде з ладу – це функція

а) служби контролю за обслуговуванням;

б) служби безпеки;

в) служби комп’ютерного керування;

г) служби нічного аудиту.

25. Функція відповідальності за транспортні засоби клієнтів належить співробітникам

а) служби паркування автомобілів;

б) транспортної служби;

в) консьєржам;

г) швейцарам.

26. Розміри стійки адміністратора готелю:

а) довжина 2 м, висота 110 см;

б) в залежності від кількості співробітників готелю;

в) довжина 2 м на кожного співробітника та 1м додатково;

г) вірна відповідь відсутня.

27. Функціональній структурі керування готелем властиві переваги:

а) обов'язкова наявність висококомпетентних фахівців, що несуть персональну відповідальність перед керівництвом за виконання своїх розпоряджень, наказів, функцій;

б) простота керування;

в) тривалість процесу процедури ухвалення управлінського рішення;

г) тенденція до надмірної централізації прийняття управлінських рішень.

28. Працівник готелю, що одержує ваучер від іноземного клієнта є співробітником

а) столу по оформленню туристських документів;

б) транспортного столу;

в) паспортного столу;

г) столу культобслуговування.

29. До технічних заходів забезпечення перебування в готелі належать (оберіть зайве):

а) наявність електронних замків на дверях;

б) ведення внутрішніх безготівкових розрахунків з клієнтами;

в) приховані телекамери, що встановлені в номерах готелю;

г) протипожежна сигналізація.

30. Директор по експлуатації будинку очолює

а) службу розміщення;

б) технічну службу;

в) службу комп’ютерного керування;

г) службу керування ризиком.

31. Програмний модуль, що проводить інвентарні операції в готелі.

а) забезпечення інтерфейсів;

б) облік майна на складі;

в) керування загальне;

г) ведення загального бухгалтерського обліку.

32. Робочим часом нічного аудита вважається

а) нічна робоча зміна нічного аудитора;

б) період від часу, що вважається кінцем робочого дня до моменту, коли закінчується аудит;

в) час від 00:00 годин до 06:00 годин;

г) час, що затрачено на підведення підсумків обліку та перевірок стану балансу.

33. Контроль за своєчасністю подачі машин автотранспортною компанією, використанням туристами автотранспорту в межах ліміту – функція

а) транспортного столу;

б) автотранспортного столу;

в) інформаційного столу;

г) столу культобслуговування.

34. Функція, що не в компетенції відділу по керуванню ризиком

а) виявлення ризику;

б) ведення реєстрації інцидентів, що відбулися, і їх стратегічна обробка;

в) керування страховими програмами;

г) керування системою електронного запирання.

35. Оберіть функцію, що не є в компетенції служби безпеки

а) контроль за доступом в будинок готелю;

б) контроль за системою охоронної сигналізація;

в) ведення реєстрації інцидентів, що відбулися, і їхня стратегічна обробка;

г) контроль за зовнішнім освітленням.

36. Кожна заявка повинна містити наступні реквізити: (оберіть зайве)

а) послуги в номері (наявність ванни, душу, телевізора, холодильника й т.д.);

б) категорія номеру;

в) хто буде оплачувати (прізвище);

г) дату, рік та місце народження клієнта;

д) вид оплати (готівка або безготівковий, розрахунок через фірму, кредитною карткою);

37. Матрична структура управління готелем характерна для:

а) підприємств де відбувається впровадження нововведення;

б) підприємств, що спеціалізуються на організації відпочинку;

в) малих готелів;

г) готелів, що обслуговують іноземних громадян;

д) підприємств, що мають обмежене коло клієнтів;

38. Персонал готелю, що має в обов’язку здійснювати подвійний контроль: за роботою покоївок та за передачу інформації в службу портьє про стан номерів:

а) старша покоївка;

б) прибиральниця;

в) черговий по поверху;

г) начальник господарського відділу.

39. Що не є етапом технологічного циклу обслуговування клієнта:

а) бронювання;

б) розміщення в номерному фонді;

в) реєстрація по прибуттю до готелю;

г) зв'язок з туроператором для розміщення гостей.

40. Служба, що підводить підсумки дня, відповідає за можливі збої в технологічному процесі підготовки готельних послуг, за їх якість, за ліквідацію можливих скарг і конфліктів називається

а) служба бронювання;

б) інженерна служба;

в) служба прийому;

г) служба нічного аудиту.