1. Мета та завдання Виробничої технологіЧної практики з організації обслуговування туристів в готелях

Метою виробничої технологічної практики є практична підготовка студентів для набуття кваліфікації молодшого спеціаліста - організації туристичного обслуговування, здобуття навичок самостійної практичної діяльності, а також закріплення теоретичних знань з таких фахових дисциплін, як «Організація обслуговування туристів в готелях», «Бухгалтерський облік», «Технологія і організація туристичної діяльності», «Організація транспортних подорожей», «Маркетинг», «Менеджмент».

Завданням виробничої технологічної практики є ознайомлення з організаційно – управлінською, виробничою, функціонуванням готельного господарства та туристичних комплексів – бази практики підготовки до виконання і безпосереднє виконання посадових обов’язків спеціалістів з готельно-туристичної діяльності, підбір необхідних практичних, інформаційних, статистичних та інших матеріалів для написання звіту.

Студент повинен вміти:

• визначити основні напрямки діяльності підприємства (готелю, інших закладів розміщення);

• набути навички організаторської і управлінської діяльності;

• застосовувати діюче законодавство і нормативні документи в роботі;

• застосовувати сучасні методи управління трудовим колективом;

• визначити стратегію і тактику діяльності підприємства в умовах конкуренції;

• аналізувати ступінь впливу на діяльність підприємства зовнішніх факторів;

• працювати на персональному комп’ютері.

Студент повинен знати:

• основи організації обслуговування туристів в готелях;

• основи технології туристичної діяльності;

• основи будівель і обладнання туристичних комплексів;

• структуру підприємства та діючої на ньому системи управління;

• правила поведінки персоналу у готелі;

• функції та обов'язки працівників щодо підвищення комфорту обслуговування;

• основні форми організації праці у сфері їх майбутньої професії, формування на базі отриманих в коледжі знань професійних умінь і навичок для прийняття самостійних рішень під час конкретної роботи в реальних ринкових і виробничих умовах.

• основи інформаційних технологій, використовуваних на підприємстві.

• Основи технології документообігу, особливо електронного документообігу.

Для ефективного досягнення цілей, студенти повинні виконати наступні завдання:

2.1. Розуміти сутність і соціальну значущість своєї майбутньої професії й основних проблем дисциплін, що визначають область професійної діяльності, бачити їхній взаємозв'язок у цілісній системі знань.

2.2. Мати орієнтацію на професійну майстерність і творчий розвиток за професією.

2.3. Вміти використовувати методи науково-технічної творчості для вирішення завдань, пов'язаних з професійною діяльністю.

2.4. Знати етичні і правові норми, що регулюють відносини між людьми в суспільстві, навколишньому середовищі й вміти враховувати їх у професійній діяльності.

2.5. Вміти на науковій основі організовувати свою працю й володіти комп'ютерними методами збору, зберігання та обробки інформації.