« ТЕХНОЛОГІЧНЕ УСТАТКУВАННЯ ГАЛУЗІ»

1. До хлібозаводів середньої потужності відносять заводи потужністю

1. до 20 т/доб.;

2. д

   +

   о 30 т/доб;

3. 30-100 т/доб;

4. більш 100 т/доб;

Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. – М.: ПрофОбрИздат, 2002, с. 22.

2

+

. Варіатор – це

1. клинопасова передача;

2. ланцюгова передача;

3. зубчаста передача;

4. фрикційна передача.

Медведев Г.М. Технология и оборудование макаронного производства. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984, с. 117.

3. Для плавного (безступеневого) змінення частоти обертання вихідного валу машин використовують

1. ланцюгові передачі;

2. зубчасті передачі;

3. р

   +

   едуктори;

4. варіатори.

4. Для визначення маси борошна у силосах встановлюють

1. е

   +

   лектронні сигналізатори рівня;

2. тензометричні датчики;

3. імпульсні вібратори;

4. магнітний пускач.

Медведев Г.М. Технология и оборудование макаронного производства. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984, с. 125.

5. Для вертикального переміщення штучних вантажів з великої висоти використовують

1. похилі спуски;

2. р

   +

   ольганги;

3. гвинтові спуски;

4. норії.

Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. – М.: ПрофОбрИздат, 2002, с. 31.

6. Складається з ряда паралельно встановлених роликів, вісі котрих укріплені на станині з кутової сталі

1. н

   +

   орія;

2. рольганг;

3. стрічковий транспортер;

4. гвинтовий спуск.

Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. – М.: ПрофОбрИздат, 2002, с. 30.

7. До аерогравітаційного транспорту відносяться

1. норії;

2. р

   +

   едлери;

3. аерожолоби;

4. гвинтові транспортери.

Чернов М.Е., Медведев Г.М., Негруб В.П. Справочник по макаронному производству. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984, с. 123.

8. Шнеки для передачі сировини у силоси називають

1. пресуючими;

2. п

   +

   итними;

3. розподільчими;

4. гвинтовими.

Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. – М.: ПрофОбрИздат, 2002, с. 33.

9. Шнеки, які подають сировину у виробничих силосів (бункерів) до дозаторів називають

1. Гвинтовими;

2. пресуючими;

3. р

   +

   озподільчими;

4. питними.

Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. – М.: ПрофОбрИздат, 2002, с. 33.

10. На хлібопекарських підприємствах для урахування кількості борошна, яка поступає з борошносховища на виробництво використовують

1. п

   +

   орційні ваги ДМ-20;

2. порційні ваги ДМ-100;

3. автоборошноміри МД-100;

4. автоборошноміри МД-200.

Лебедев Е.И. Устройство, монтаж и обслуживание хлебопекарного оборудования. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984, с. 120.

11. Для переміщення борошна у вертикальному напрямку на висоту від 3 до 30 м застосовують

1. гвинтові транспортери (шнеки);

2. розподільчий шнек;

3. п

   +

   итний шнек;

4. ковшові елеватори (норії).

Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. – М.: ПрофОбрИздат, 2002, с. 31.

12. До просіювачів барабанного типу з нерухомими ситами відноситься

1. «

   +

   Бурат»;

2. «Піонер»;

3. «Піорат-М»;

4. «Тарар».

Петько В.Ф., Гапонюк О.І., Петько Є.В., Ульяницький А.В. Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв. – Київ, Центр учбової літератури, 2007, с. 29.

Лебедев Е.И. Устройство, монтаж и обслуживание хлебопекарного оборудования. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984, с. 82.

Хромеенков В.М. Оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик. Гиорд, 2008, с. 85.

13. До обладнання періодичної дії відноситься

1. д

   +

   озувальна станція ВНДІХП-04;

2. дозувальна станція ВНДІХП-05;

3. дозувальна станція ВНДІХП-06;

4. черпаковий дозатор.

Петько В.Ф., Гапонюк О.І., Петько Є.В., Ульяницький А.В. Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв. – Київ, Центр учбової літератури, 2007, с. 70, 74.

14. До тістомісильних машин періодичної дії зі стаціонарною місильною ємністю відносять машини

1. «Стандарт»;

2. А

   +

   2-ХТБ;

3. ТМ-63; РЗ-ХТИ;

4. Т1-ХТ2А.

Хромеенков В.М. Оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик. Гиорд, 2008, с. 152-155.

15. До тістомісильних машин безперервної дії відносяться

1. А2-ХТБ;

2. Т1-ХТ2А;

3. Т

   +

   М-63;

4. Х-26А.

Петько В.Ф., Гапонюк О.І., Петько Є.В., Ульяницький А.В. Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв. – Київ, Центр учбової літератури, 2007, с. 91-94.

16. До тістомісильних машин періодичної дії з планетарним рухом місильного робочого органу відносяться

1. «Стандарт»;

2. Т

   +

   ММ-1М;

3. А2-ХТБ;

4. Т1-ХТ2А.

Петько В.Ф., Гапонюк О.І., Петько Є.В., Ульяницький А.В. Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв. – Київ, Центр учбової літератури, 2007, с. 95.

17. До тістоприготувальних агрегатів бункерного типу відносяться

1. ХТР системи Рабиновича;

2. к

   +

   ільцевий тістоприготувальний агрегат;

3. І8-ХТА-12;

4. Р3-ХТН з інтенсивною обробкою тіста.

Лісовенко О.Г., Руденко-Грицюк О.А., Литовченко І.М., Дудко С.Д., Зірніс І.В., Сидоренко С.І., Ковальов О.В., Лісовенко І.О., Чернов М.Є., Котенко А.Г. Технологічне обладнання хлібопекарських і макаронних виробництв. – Київ, Наукова думка, 2000, с. 100-101.