Паровые водонагреватели.

Наибольшее применение из паровых водонагревателей нашли змеевиковые и кожухотрубные (рисунок 2.15).

Рисунок 2.15 Принципиальная схема парового проточного водонагревателя:

а – змеевикового; б – кожухотрубного;

1 – водогрейная емкость; 2 – змеевик; 3 – патрубок разбора горячей воды; 4 – тепловая изоляция; 5 – конденсатоотводчик; 6 – продувочный кран; 7 комплект теплообменных труб;

8 – паровое межтрубное пространство

Змеевиковый водонагреватель (а) получил свое наименование по названию основного теплообменного устройства – змеевика, т.е. трубки для транспортировки пара, выполненной в виде спирали. Для более полной конденсации пара в змеевике и исключения возможности возникновения пролетного пара за змеевиком устанавливают конденсатоотводчик. С целью удаления воздуха и остатков конденсата в теплообменнике при пуске аппарата предусмотрен продувочный кран.

Кожухотрубный проточный паровой водонагреватель (б) характеризуется тем, что водогрейная емкость 1 делится на две части и соединяется между собой комплектом параллельно расположенных труб 7, в межтрубное пространство которых поступает влажный насыщенный пар. Направления водяного и парового потоков организованы так же, как и в змеевиковом водонагревателе.

Кипятильники непрерывного действия.

Непрерывный цикл работы кипятильников обеспечивается путем использования принципа сообщающихся сосудов и реализуется с помощью поплавкового клапана уровня.

Наиболее распространенные схемы кипятильников непрерывного действия представлены на рис. 2.16 Питательные коробки, предназначенные для установки и поддержания требуемого уровня воды при помощи поплавкового клапана, в этих схемах различны: кольцевая, встроенная в аппарат (а); коробчатая выносная (б) и кольцевая, встроенная в виде экрана всей наружной стенки кипятильника (в).

Рисунок 2.16 Схема кипятильников непрерывного действия:

а – электрических; б – газовых с боковым отводом продуктов сгорания; в – газовых с вертикальным отводом; 1 – питательная коробка; 2 – кипятильный объем; 3 – переливная трубка; 4 – сигнальная трубка уровня; 5 – поплавковый клапан; 6 – кран разбора кипятка;

7 – кран разбора горячей воды; 8 – паровая трубка; 9 – дымоотводящий канал;

10 – газовая горелка; 11 – топочная камера; 12 – газоходы; 13 – водяной экран;

14 – циркуляционные трубы; 15 – ТЭНы

Вопросы и тесты для самоконтроля

Вопросы

1. Какой тепловой эффект достигается при нагреве воды в водонагревателе? Кипятильники?

2. Покажите, как изменится действительная производительность кипятильника, если температура воды на входе в него уменьшится?

3. В каком случае у кипятильника с исправными нагревателями резко снижается производительность?

4. В чем различие между циркуляционным и перколяционным способами заваривания кофе?

5. Кипятильник резко увеличил производительность, и снизилась температура воды на выходе. Какова неисправность? Как ее устранить?

6. Перечислите специальные правила безопасности.

Тесты

1. Минимальная температура пастеризации: 1) 52^оС; 2) 63^оС; 3) 73^оС

2. Для получения кипятка используют воду: 1) водопроводную холодную; 2) водопроводную горячую; 3) умягченную

3. При повышении температуры воды в кофеварки процесс экстракции:

1) интенсифицируется; 2) замедляется; 3) не изменяется

4. В змеевиковом водонагревателе змеевик размещают: 1) горизонтально; 2) вертикально; 3) вертикально по отношению к оси спирали

5. Рабочий объем кофеварки циркуляционного типа разделен: 1) на три части; 2) четыре части; 3) две части.