7. Фінансові ресурси підприємств ресторанного господарства .

1. Фінансові ресурси у формуванні основних виробничих фондів.

2. Кругооборот вартості основних фондів.

3. Розширення джерел інвестування підприємств ресторанного господарства.

4. Роль фінансових ресурсів у формуванні обігових коштів.

5. Економічна сутність обігових коштів.

6. Кругооборот вартості обігових коштів.

7. Методологічні основи оцінки ефективності інвестицій.

8. Методичні підходи до співставлення ефективності альтернативних варіантів інвестицій.

9. Економічний інструментарій оцінки ефективності інвестицій.

5. Витрати підприємства ресторанного господарства.

1. Економічна природа витрат, їх класифікація.

2. Загальні витрати і витрати виробництва та обігу підприємств ресторанного господарства.

3. Розрахунки власно граничних витрат.

4. Аналіз витрат підприємств ресторанного господарства.

5. Розрахунки кількісного впливу факторів на зміну рівня витрат.

6. Використання результатів аналізу витрат при плануванні.

7. Загальна методика планування витрат.

5. Планування витрат за окремими статтями.

6. Джерела інформації для розробки кошторису витрат.

9. Формування фінансових результатів.

1. Поняття доходу і валового прибутку підприємств ресторанного господарства.

2. Підприємницький ризик і доход.

3. Взаємообумовленість рівнів ризику і доходу.

4. Аналіз валового прибутку підприємств.

5. Розрахунки кількісного впливу факторів на змінення валового прибутку.

6. Шляхи підвищення валового прибутку підприємств ресторанного господарства.

7. Прогнозування валового прибутку підприємств ресторанного господарства.

8. Вихідні передумови прогнозування валового прибутку.

9. Валовий прибуток – основа госпрозрахункової діяльності підприємств.

9. Прибуток, його значення для підприємств.

11. Основні джерела отримання прибутку.

12. Особливості формування прибутку підприємств ресторанного господарства. Поняття підприємницького прибутку.

13. Аналіз прибутку і рентабельності.

14. Розрахунки кількісного впливу факторів на рівень прибутку і рентабельності.

15. Шляхи підвищення рентабельності підприємства ресторанного господарства.

16. Методи прогнозування прибутку підприємств.

17. Розрахунки потреби у чистому прибутку на рівні самофінансування.

18. Розробка напрямів використання чистого прибутку.

19. Аналіз показників фінансового стану і фінансових ресурсів.

20. Підготовка даних бухгалтерського балансу для проведення фінансового аналізу.

21. Характеристика даних реального балансу.

22. Визначення ліквідності, фінансової незалежності та обіговості коштів підприємств ресторанного господарства.

23. Оборотність обігових коштів і економічне значення її прискорення.

24. Підвищення ролі фінансового аналізу у процесі стабілізації економіки.

25. Фінансове планування діяльності підприємств ресторанного господарства.

26. Задачі фінансового планування.

27. Зміст фінансового плану, основні статті доходів та витрат.

4