1. Организация приема заказа

Ателье – называется производственное подразделение предприятия, оказывающее услуги населению и имеющие отдельные признаки производственно – хозяйственной самостоятельности без права юридического лица.

Салон ателье (приемный зал) представляет собой просторное, красиво оформленное помещение, которое имеет хорошее искусственное и естественное освещение, соответствующую рекламу и вывеску. Стены окрашивают масляной краской светлых тонов. В салоне должна находиться мебель для заказчиков (журнальные столики для просмотра журналов мод, витрины, два-три мягких кресла). На видном месте вывешивают правила приема и выдачи заказов и прейскуранты на выполняемые услуги. На окнах должны быть занавеси из декоративной ткани. Примерочные кабины, число которых зависит от числа заказов, принимаемых ателье ежедневно, должны быть задрапированы декоративной тканью. В каждой кабине должны находиться зеркало-трельяж, тумбочка, стул и вешалка. Кабины должны быть хорошо освещены. Предлагаемые ткани должны быть представлены на стендах, а новые рекомендуемые модели - на манекенах и в красиво оформленных витринах. В вестибюле приемной устанавливают вешалку и зеркало.

Салон можно разделить условно на несколько зон по видам выполняемых работ:

• При входе в салон – зона справок, где расположено место информатора. На рабочем месте есть телефон и аппарат внутренней связи.

• В зоне консультации находиться место художника - консультанта, у него заказчик сможет получить квалифицированную помощь по выбору изделия, услуги, ткани, модели.

• В зоне приема и оформления заказов место приемщика заказов. Это

рабочее место оснащено столом для промера ткани, ЭВМ.

На каждый заказ приемщик выписывает квитанцию на имя заказчика.

Квитанцию выписывают в трех экземплярах:

- Первый экземпляр квитанции отдают закройщику;

- Второй экземпляр служит для прикладных материалов(передают на производство);

- Третий- передают в бухгалтерию.

• В зоне закройщика расположен место закройщика. Рабочее место оснащено всеми необходимыми для работы инструментами. Измерительными приборами и оборудованием.

В зоне выдачи готового изделия – работник осуществляет последнюю стадию производства изделия – реализацию.

Организация работы приемного салона оказывает большое влияние на эффективность работы ателье. Четкое разделение обязанностей работников, способствует большей трудоспособности работников, выполняя качественно свою работу. Работники повышают конкурентоспособность всего производства в целом, ателье будет иметь высокий уровень обслуживания. Что положительно скажется на производстве.

2. Расчет плановой себестоимости и отпускной

цены проектируемой модели

Себестоимость – это затраты, которые несет предприятие на производство и реализацию продукции.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также трудовых затрат на ее производство и реализацию.

Стоимость материалов рассчитывается учетом норм расходов и цены за единицу измерения. Результаты расчета представляются в табл. 1.

Таблица 1

Материалы	Единица измерения	Норма расхода	Цена единицы измерения	Сумма, руб.
1	2	3	4	5
Трикотажная ткань для жакета 100% Ширина 1,50	метры	2,00	85000	170000
Трикотажная ткань для платья 100% Ширина 1,50	метры	1,50	85000	127500
Подкладочная ткань

1	2	3	4	5
синтетика Ширина 1,50	метры	1,90	22000	41800
Прокладочная ткань дублерин Ширина 1,40	метры	1,50	25000	37500
Вспомогатель- ный материал клеевая паутина синтетика Ширина 1,50	метры	5,00	500	2500
Застежка – молния потайная Длиной=0,30	штуки	1	5000	5000
Декоративные крючки и петли	штуки	3	25000	75000
Нитки армированные № 45 Длина 300,00	метры	600,00	3500	7000
Нитки армированные № 40 Длина 300,00	метры	900,00	3200	9600
Итого				475900

Основная заработная плата производственных рабочих (З_осн.) представляет собой суммарную сдельную расценку (∑R) за работы, произведенные непосредственно по изготовлению одежды, т.е.

З_осн. = ∑R.

В суммарную сдельную расценку включаются расценки за раскрой, пошив, подрезку подкладки, изготовление прокладочных деталей:

∑R = R_раск. + R_пош. + R_п.п. + R_и.п.

где ∑R – суммарная сдельная расценка;

R_раск. – расценка за раскрой;

R_пош. – расценка за пошив;

R_п.п. – расценка за подрезку подкладки;

R_и.п. – расценка за изготовление прокладочных деталей.

Величина расценок рассчитывается исходя из действующих тарифных ставок ( Т_ср.) соответствующего разряда и норм времени (Н_вр.) выполняемых операций по формуле :

R = Т_ст. * Н_вр..

где R – расценка;

Т_ст. – тарифная ставка;

Н_вр. – норма времени.

Для расчета расценок выполняемых операций необходимо установить:

-группу пошивочных процессов:

а) для жакета – 7 -11 человек;

б) для платья – 4- 7 человек;

- средний разряд выбранной группы :

а) для жакета – 4,6 разряд;

б) для платья – 3,8 разряд;

- норма времени для пошива изделия в бригаде: жакет – 16,6 ч,

платье – 8,9 ч;

- норма времени на раскрой изделия: жакет – 2,06 ч,

платье – 1,97 ч.

- часовые тарифные ставки, согласно Единой тарифной сетки:

ЧТС=МТС/Т_ср.

где ЧТС - часовая тарифная ставка;

МТС – месячная тарифная ставка;

Т_ср. – среднегодовое количество рабочих часов;

МТС=Зп_1р.*К_т.*К_о.*К_д.

где 3п_1р. – заработная плата рабочего 1-ого разряда;

К_т. – коэффициент разряда;

К_о. – коэффициент отрасли;

К_д. – коэффициент доплаты;

ЧТС= (3п_1р.*К_т.*К_о.*К_д.)/ Т_ср.

МТС_3р. = 520000*1,35*1,2*1,5 = 1263600 руб;

ЧТС_3р. = 1263600/ 167,8= 7530,39 руб;

МТС_4р. = 520000*1,57*1,2*1,5= 1469520 руб;

ЧТС_4р. = 1469520/ 167,8= 8757,57 руб;

МТС_5р. = 520000*1,73*1,2*1,5= 1619280 руб;

ЧТС_5р. = 1619280/167,8= 9650,06 руб.

При расчете расценки за пошив в формуле используется тарифная ставка среднего разряда (Т_ст.ср.), которая рассчитывается по формуле:

Т_ст.ср.= Т_ст.м. + (Т_ст.б. – Т_ст.м.)* (разряд средний – разряд меньший)

Т_ст.ср.= 8757,57+ (9650,06– 8757,57)*(4,6– 4)= 9293,06 - для жакета;

R_раск.= 8757,57* 2,06= 18041 руб;

R_пош.= 9293,06* 16,6= 154264 руб;

R_{под. под.}= 8757,57* 0,16= 1401 руб.

Т_ст.ср.= 7530,39+ (8757,57– 7530,39)*(3,8– 3)=8512,13 - для платья;

R_раск.= 7530,39* 1,97= 14835 руб;

R_пош.= 8512,13* 8,9= 75758 руб.

∑R= 3_осн.= (18041+154265+1401) + (14835+75758)= 264300 руб.

В основную заработную плату также входят премиальные рабочим. Ставка премиальных составляет 30% :

З_осн*% Премии = 264300*30%= 79290 руб.

О_сн.зп = З_осн +Премия = 264300+79290 =343590 руб.

Результаты расчетов, полученные по статьям, влючаемые в калькуляцию себестоимости в табл. 2.

Таблица 2

Статья	Единица измерения	Норматив отчисления	Сумма, руб.
1	2	3	4
1.Основная зарплата производственных рабочих	рубли		343590
2.Дополнительная зарплата производственных рабочих	%	9-10% (от п.1)	30923
3.Отчисления в фонд социальной защиты населения	%	34% (от п.2+п1)	127334
4.Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	%	6,4% (от п.1)	21990
5.Общепроизводственные расходы	%	58% (от п.1)	199282
6.Общехозяйственные расходы	%	77,1% (от п.1)	264908
7.Прочие производственные расходы	%	15% (от п.1)	51539
8.Медицинское страхование	%	1% (от п.1+п.2)	3745
Итого производственная себестоимость	рубли		1043311
9.Внепроизводственные расходы	%	4% (от произ. с/с)	41732
10.Отчисления в инновационный фонд	%	2,5% (от произ. с/с)	26083
Итого полная себестоимость	рубли		1111126

Отчисления в бюджет и внебюджетные фонды (О_зп.) производятся от суммы основной и дополнительной заработной платы основных производственных рабочих. Величина отчислений по каждой статье калькуляции определяется как произведение суммы основной и дополнительной зарплаты на процентную ставку принятую для соответствующей статьи:

О_з.п.=(3_осн.+3_доп.)*%_ст.

где 3_осн. – основная заработная плата производственных рабочих;

3_доп. – дополнительная заработная плата рабочих;

%_{ст .}– процентная ставка.

Дополнительная ставка рассчитывается по формуле:

3_доп.=3_осн.*%_{ст .}

З_доп. = 343590*0,09= 30923 руб.

О_ф.з.=(3_осн.+3_доп.)*%_ст.

где О_ф.з. – отчисления в фонд социальной защиты населения.

О_ф.з.=(343590+30923)*0,34= 127334 руб;

Р_{сод.э.об.}=З_осн.*%_ст.

где Р_{сод.э.об} – расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.

Р_{сод.э.об.}= 343590*0,064=21990 руб;

О_пр.р.= З_осн.*%_ст.

где О_пр.р. – общепроизводственные расходы.

О_пр.р.= 343590*0,58= 199282 руб;

О_хоз.р.=З_осн.*%_ст.

где О_хоз.р. – общехозяйственные расходы.

О_хоз.р. = 343590*0,771= 264908 руб;

П_р.пр.р.=З_осн.*%_ст.

где П_р.пр.р – прочие производственные расходы.

П_р.пр.р. = 343590*0,15= 51539 руб;

М_ед.стр.= (3_осн.+3_доп.)*%_ст.

где М_ед.стр. – медицинское страхование.

М_ед.стр.= (343590+ 30923)*0,01= 3745 руб.

Итого: производственная себестоимость

З_осн.+3_доп.+Р_{сод.э.об.}+ О_ф.з.+О_пр.р.+П_р.пр.р.+О_хоз.р+ М_ед.стр=

=343590 + 30923+21990+127334+199282+51539+264908+3745=

=1043311 руб;

В_нпр.р.= П_р.сбс.*%_ст.

где В_нпр.р. – внепроизводственные расходы.

П_р.сбс. – производственная себестоимость .

В_нпр.р.=1043311*0,04=41732 руб;

О_{тч.в.ин.ф.}=П_р.сбс.*%_ст.

где О_{тч.ин.ф.} – отчисления в инновационный фонд.

О_{тч.в ин.ф.}=1043311*0,025=26083 руб;

Итого: полная себестоимость

производственная себестоимость +В_нпр.р.+ О_{тч.в ин.ф.}=

=1043311+41732+26083 =1111126 руб.