
- •Передмова
- •Структура і обсяг курсового проекту
- •1. Технологічна частина
- •2. Контроль виробництва.
- •3. Продуктові розрахунки:
- •1. Технологічні розробки
- •1.1 Технологічна характеристика сировини і вимоги до її якості
- •1.2 Вибір і обґрунтування технологічної схеми.
- •Технологічна схема виробництва мороженої нерозібраної риби
- •1.3 Опис технологічної схеми
- •2. Контроль виробництва
- •2.1 Технохімічний контроль виробництва
- •2.2 Мікробіологічний контроль виробництва
- •3. Продуктові розрахунки
- •3.1 Розрахунок руху сировини та напівфабрикатів по технологічних операціях
- •3.1.1 Продуктовий розрахунок за нормами відходів і втрат
- •3.2 Розрахунок витрати допоміжних матеріалів і тари
- •4. Вибір і розрахунок кількості технологічного обладнання
- •4.1 Основне обладнання
- •4.1.2 Розрахунок кількості обладнання періодичної дії
- •4.1.2.1 Графічний метод розрахунку кількості машин періодичної дії
- •4.1.2.2 Розрахунковий метод визначення кількості обладнання періодичної дії
- •4.2 Розрахунок допоміжного обладнання
- •4.3 Транспортне обладнання
- •4.3.1 Розрахунок транспортерів
- •4.3.1.1 Розрахунок технологічного транспортера (конвеєра)
- •4.3.1.2 Розрахунок стрічкових транспортних транспортерів
- •4.3.1.3 Розрахунок скребкових транспортерів
- •4.3.1.4 Розрахунок елеваторів
- •4.3.1.4 Розрахунок шнекового транспортера
- •4.3.1.5 Розрахунок рольганга та роликового транспортера
- •4.3.1.6 Розрахунок гідротранспортеру
- •4.3.1.7 Розрахунок насосів
- •4.3.1.8 Розрахунок електротельферів.
- •5. Розрахунок чисельності основних робітників
- •5.1 Розрахунок чисельності основних робітників за нормами часу і за нормами виробітку
- •5.2 Розрахунок чисельності основних робітників за нормами обслуговування
- •6. Компонування виробничих цехів
- •6.1 Загальний підхід до компонування виробничих цехів рибопереробних підприємств.
- •6.2 Вимоги органів державного санітарного контролю до компонування цехів рибообробних підприємств.
- •7. Будівельна частина
- •7.1 Розрахунок площі санітарно-побутових і адміністративних приміщень
- •7.1.1 Загальні вимоги до проектування санітарно-побутових і адміністративних приміщень.
- •7.1.2 Планування санітарно-побутових і адміністративних приміщень
- •7.2 Розрахунок площі складських і виробничих приміщень
- •7.2.1 Розрахунок ємності й площі складів
- •7.2.2 Лабораторія цеху
- •7.3 Вибір і опис будівельних конструкцій будівель і споруджень
- •8. Розрахунок витрати води та енергії
- •8.1 Розрахунок кількості води на виробничі потреби
- •8.2 Розрахунок кількості води на невиробничі потреби
- •8.3 Вимоги до водозабезпечення та каналізації
- •8.4 Розрахунок кількості енергії на виробничі потреби
- •8.5 Розрахунок кількості енергії на невиробничі потреби
- •8.5.1 Розрахунок кількості пару на невиробничі потреби.
- •8.5.2 Розрахунок кількості електроенергії на невиробничі потреби (освітлювальна електроенергія)
- •9. Список використаної літератури
- •10. Графічна частина проекту
- •Література
- •Додаток 1. Титульна сторінка
- •Національний університет біоресурсів і природокористування України
- •Кафедра технології мʼЯсних, рибних та морепродуктів
- •Курсовий проект
- •Додаток 2. Бланк завдання
8.5.2 Розрахунок кількості електроенергії на невиробничі потреби (освітлювальна електроенергія)
Встановлена потужність для освітлення виробничих і інших приміщень визначається, виходячи з норм освітленості.
Для підприємств рибної промисловості приймаються наступні умовні норми освітленості (у Вт/м2):
Таблиця 25.- Норми освітленості, що рекомендують для підприємств рибної промисловості
Вид приміщень |
Норми освітленості, Вт/м2 |
Виробничі приміщення |
15 |
Адміністративні приміщення |
10-15 |
Побутові приміщення |
10 |
Допоміжні й складські приміщення |
6-8 |
Лабораторії |
15-20 |
Їдальні, буфети, кімнати прийому їжі |
10 |
Коридори, сходові клітки, туалети, душові, тамбури |
2-3 |
Розрахунок встановленої потужності для освітлення оформляється у вигляді таблиці:
Таблиця 26.- Встановлена потужність для освітлення
Найменування приміщення |
Норма освітленості, Вт/м2 |
Площа приміщення, м2 |
Необхідна потужність, Вт |
Планована потужність лампи, Вт |
Кількість встановлених ламп |
Встановлена потужність, кВт |
|
розрахункове |
прийняте |
||||||
1 |
2 |
3 |
4=2∙3 |
5 |
6=4/5 |
7 |
8=7∙5 |
РАЗОМ |
|
|
|
|
|
|
|
Потрібна потужність для освітлення (у кВт) визначається за формулою:
де |
|
Загальна потрібна потужність (у кВт) визначається за формулою:
Річна витрата електроенергії (у кВт год) для силових струмоприймачів:
де |
|
Річна витрата електроенергії (у кВт ч) для освітлення:
де |
|
Загальні річні витраті електроенергії визначають за формулою:
У проекті додатково визначається питома витрата електроенергії на одиницю продукції.
9. Список використаної літератури
Список використаних джерел (2-3 стор.) повинен включати не менше 30 літературних джерел, у тому числі методичні вказівки, стандарти, інструкції тощо. Посилання на підручники не потрібне.
Список використаних джерел слід розміщувати одним із таких способів:
у порядку першого згадування посилань у тексті (найбільш зручний для користування);
в алфавітному порядку прізвищ перших авторів або заголовків (при чому першими згадуються українські та російські видання, а потім інші);
у хронологічному порядку.