Тема 3. Основы лечебно-профилактического

ПИТАНИЯ (ЛПП)

3.1. Особенности и медико-биологические аспекты

лечебно-профилактического питания……………………………………………..

3.2. Функциональные свойства отдельных компонентов пищи…………………..

в процессах детоксикации промышленных ядов………………………………….

3.3. Лечебно-профилактическое питание при вредных условиях труда………..

3.4. Лечебно-профилактическое питание при особо вредных условиях труда…

3.5. Характеристика рационов ЛПП……………………

3.6. Основы технологии приготовления блюд ЛПП…………

ЛИТЕРАТУРА..................................................................................................

Учебно-методическое издание

Просеков Александр Юрьевич

Подписано в печать Отпечатано на ризографе.

ЛР №020524 от 02.06.97 ПЛД №44-09 от 10.10.99.

Формат 6084/16. Тираж экз.

Объем 10,0 п.л. Заказ №

Кемеровский технологический институт

пищевой промышленности.

650056, г. Кемерово, бульвар Строителей, 47.

Отпечатано в лаборатории множительной техники

Кемеровского технологического института

пищевой промышленности.

650010, г. Кемерово, ул. Красноармейская, 52