Тема 1. Трудові ресурси та оплата праці на туристичних підприємствах

1. Сутність трудових ресурсів

2. Ефективність використання трудових ресурсів

3. Планування витрат на оплату праці

4. Мотивація праці на туристичних підприємствах

1). Трудові ресурси туристичного підприємства – це кадровий персонал, що виступає як сукупність працівників різних професійно-кваліфікаційних груп зайнятих на підприємстві. Вони є активною частиною ресурсного потенціалу суб’єкта підприємницької діяльності.

Середньооблікова чисельність працівників розраховується на основі щоденних даних про облікову чисельність цих працівників, яка повинна співпадати з даними табельного обліку використаного робочого часу за кожний день, на основі яких визначається кількість осіб, що з’явилися та не з’явилися на роботах.

До середньооблікової чисельності не включають працівників, які знаходяться у відпустках по вагітності, родах, догляду за дітьми. Структура кадрів визначається частково для кожної категорії працівників (керівників, спеціалістів, службовців і робітників) у загальній чисельності персоналу.

2). Якість підготовки керівників і фахівців характеризується рівнем освіти (вища, середня, спеціальна).

Стабільність кадрів розраховується, як відношення кількості працівників, що були на обліку протягом усього звітного року до середньооблікової чисельності працівників за той же рік. Кількісні характеристика кадрів в економіці праці доповнюється показниками ефективності використання трудових ресурсів. Основним серед яких є продуктивність праці.

Продуктивність праці - це показник ефективності праці який розраховується як частка відділення обсягу туристичних продуктів (послуг) на ту кількість праці, що витрачена на їх виробництво і реалізацію.

ПП = Qтп / ЧП або ПП = ЧД / ЧП

, де ЧД – чистий дохід;

ЧП – середньооблікова чисельність працівників;

Qтп – обсяг реалізованих туристичних продуктів.

Продуктивність праці відображає обсяг туристичних продуктів (послуги) або суму чистого доходу який отримано одним середньообліковим працівником.

3). Економічна роль заробітної плати визначається її функціями до яких відносять відтворення робочої сили і функцію стимулювання праці (мотивації кожного працівника до найбільш ефективних дій на своєму робочому місці).

Оплата праці - це винагорода, обчислена, як правило, у грошовому вимірі, яку власник або уповноважений ним орган виплачує працівникові за виконану ним роботу.

Основою організації оплати праці в туристичній сфері як і в інших галузях діяльності є тарифна система, що включає тарифні сітки схеми посадових окладів, тарифно-кваліфікаційні довідники і характеристики.

Тарифна сітка передбачає співвідношення в оплаті працівників кваліфікації, вона являю собою сукупність тарифних розрядів і відповідних тарифних коефіцієнтів.

На тарифній системі ґрунтується дві форми оплати праці в сфері туризму:

• погодинна

• відрядна (пряма, прогресивна…)

Кожна з них має ряд систем які застосовуються в різних умовах діяльності.