Глава 1

Теоретические основы товароведении

Расчет показателя теплоемкости производится по формуле

Для характеристики сыпучих материалов часто используют показатель насыпной массы, характеризующий массу сыпучих веществ, заполнивших единицу объема емкости (тары).

Важное значение, особенно для эргономических потребитель­ских свойств, имеет показатель поверхностной плотности ма­териалов, характеризующийся плотностью 1 м³ материала. Этот показатель особенно важен для тканей, трикотажных, бумажных и картонных изделий.

В ряде случаев при оценке эксплуатационных свойств товаров большое значение имеет масса изделий, например спортивного инвентаря, обуви, одежды, где она является либо нормируемым показателем, либо характеристикой, определяющей уровень эр­гономических свойств изделий.

Важнейшей группой свойств являются теплофизические или термические показатели, характеризующие поведение материала при действии на него тепловой энергии: теплоемкость, теплопро­водность, термическое расширение, термическая стойкость, теп­лозащитная способность, огнестойкость.

К теплофизическим характеристикам следует отнести также параметры, связанные с протеканием фазовых переходов в матери­алах под действием температур. В их число входят показатели тем­пературы перехода материалов из твердого в жидкое, вязкотекучее или высокоэластическое состояния, так называемые температуры плавления или течения - для кристаллических систем; температу­ры размягчения - для стеклообразных материалов, а при переходе из жидкого, вязкотекучего или высокоэластического состояния в кристаллическое и стеклообразное - соответственно температуры кристаллизации и стеклования.

Термическая устойчивость материалов, характеризующаяся переходом из жидкого или твердого состояния в газообразное, мо­жет оцениваться по показателю температур летучести, испарения или возгонки.

Теплоемкость материала - это количество теплоты, которое не­обходимо сообщить телу для повышения его температуры на 1 °С в определенном интервале температур.

12

где С - теплоемкость, Дж/°К; <2 - количество теплоты, Дж; Т₁иТ₂-начальная и конечная температуры тела.

На практике часто оценку теплоемкости проводят по показа­телю удельной теплоемкости, представляющей собой количество тепла, необходимое для нагревания единицы массы вещества на 1 °С при постоянном давлении:

где С - удельная теплоемкость, ДжУкг-°С; т - масса вещества, кг.

Теплопроводность характеризует способность материала про­водить тепло при наличии разности температур между различными участками тела.

Мерой теплопроводности является коэффициент теплопровод­ности, который показывает, какое количество тепла проходит через тело длиной 1 м, площадью 1 м² при разности температур между поверхностями 1 °С в течение 1 часа:

где X - коэффициент теплопроводности, Вт/м-°С;

<2 - теплота;

/ - длина тела, м;

5- площадь поперечного сечения тела, м²;

т - время, с;

Т₁ и Т₂ - соответственно температура тела в двух различных точках, отстоящих друг от друга на расстоянии / (м), °С.

Показатель термического расширения характеризует способность материала изменять свои размеры при изменении температуры.

13