Средства для мытья посуды

Средства для мытья посуды прочно заняли свои позиции на российском рынке. Ассортимент представлен пеномоющими сред­ствами для мытья посуды, в т. ч. столовой, вручную (контакт с ко­жей рук) и в посудомоечных машинах.

Особенности декорирования российской столовой посуды не позволяют использовать некоторые ее виды для мытья в посудо­моечных машинах: это позолота (штамп, отводки и др.), печать, деколь и другие, поскольку при высоком давлении струи воды и при высокой температуре в окислительной среде декор может быть нарушен. Моющие средства для мытья в посудомоечных машинах выпускают в основном в двух формах: порошкооб­разные или таблетированные. Они представляют собой смесь минеральных и органических соединений: карбонат и силикат натрия, фосфаты для улучшения растворимости солей жесткости и снятия накипи, от 5 до 15% кислородсодержащих отбеливателей (персолей), катализатор отбеливания ТАЕВ (тетраацетил этилен-диамин), ферменты - амилазу и протеазу, ПАВ, ароматизаторы, связующее.

В качестве пеномоющих средств для посуды используют вод­ные растворы анионоактивных и неионогенных ПАВ. Наиболее часто используют лауретсульфат натрия, оксиэтилированные жир­ные спирты, диэтаноламиды жирных кислот, вторичный алкил-сульфонат натрия, кокамидопропилбетаин, а также бикарбонат натрия, консерванты, ароматизаторы. Такое сочетание ПАВ дела­ет возможным мытье посуды в широком диапазоне температур, а алкилглкжозид и кокамидопропилбетаин минимально раздра­жают кожу рук. Содержание ПАВ в жидких средствах составляет суммарно от 4,5 до 11,5%.

Средства для мытья посуды должны не только эффективно уда­лять загрязнения, но и содержать нетоксичные компоненты, кото­рые легко смываются с поверхности посуды. Этим требованиям удовлетворяют триполифосфаты калия и натрия, мыло, анионные ПАВ. Для чистки посуды, предназначенной для приготовления пищи, применяют абразивные средства (например, "Пемолюкс").

569

Глава 11

Бытовые химические товары

Некоторые из выпускаемых средств для чистки и мытья посуды обладают мягким дезинфицирующим эффектом.

По показателям безопасности для средств, контактирующих с кожей рук, рН должен быть в пределах 4,0-11,5. Важнейшим показателем является смываемость остаточных ПАВ с посуды: для анионных ПАВ - не более 0,5 мг/л, для неионогенных - не более 0,1 мг/л в смывах. Наилучшими являются средства, которые не ос­тавляют следов ПАВ на посуде после первого ополаскивания.

Чистящие средства

К группе чистящих средств отнесены средства ухода за сани-тарно-техническим оборудованием ванных и туалетных комнат, кухни и кухонным оборудованием.

В зависимости от наличия абразивных компонентов все чистя­щие средства делят на две разновидности - абразивные и безабра­зивные. Абразивные чистящие средства в качестве основного ком­понента содержат тонкодисперсные природные или искусственные абразивы - частицы с высокой твердостью. К ним относятся тонко измельченные порошки кварцевого песка, пемзы, мела и т. п. и ис­кусственные материалы, например порошки электрокорундов.

Абразивные чистящие средства выпускают в виде порошков, паст и эмульсий. В состав порошкообразных абразивных средств, кроме абразива, входят поверхностно-активные вещества, кальци­нированная сода. В пастообразные и суспензионные абразивные чистящие средства входят те же компоненты, а также вода, эмуль­гаторы, этиленгликоль, глицерин (для предохранения средства от быстрого высыхания, который оказывает кроме этого смягчающее действие на кожу рук). Абразивные порошки снимают загрязнения за счет механического воздействия, поэтому средства с активны­ми, твердыми абразивами не должны использоваться для чистки изделий с серебрением или позолотой, а также для поверхностей с низкой твердостью. Для них могут применяться суспензии более мягких абразивов - мел, глина, полимерные порошки.

Безабразивные средства выпускают в порошкообразном и жид­ком виде. В состав порошкообразных средств входят кальциниро-

570

ванная сода, триполифосфат натрия и другие компоненты. В состав жидких - ПАВ, спирты, вода, органические и неорганические кис­лоты. В зависимости от типа очищаемой поверхности (природа ма­териала), его стойкости к агрессивным компонентам, все средства условно можно разделить на средства, содержащие сильные ще­лочи: гидроксид натрия или гидроксид калия, кальцинированную соду; и средства, содержащие сильные кислоты: гликолевую, ща­велевую, адипиновую, уксусную, лимонную, фосфорную, соляную и др. Маркировка средств, содержащих кислоты и щелочи, должна иметь предупредительный знак и символ опасности "С" - едкое вещество. При работе с ними нужно соблюдать правила безопас­ности (работать в резиновых перчатках, остерегаться попадания средств в глаза).

Многие абразивные и безабразивные чистящие средства обла­дают дезинфицирующим эффектом за счет добавки солей дихлор-изоциануровой кислоты, гипохлорита натрия, хлорированного тринатрийфосфата, а также четвертичных аммониевых оснований, производных фенола. Замещенные фенолы и гликолевая кислота обладают синергизмом (взаимоусилением) действия в отношении патогенной микрофлоры, плесеней.

Чистящие средства не могут быть универсальными, пригодны­ми для чистки любых поверхностей и удаления любых загрязне­ний в силу их специфики. Между тем выпускается значительное количество средств с широким диапазоном применения. Средства можно классифицировать по назначению следующим образом.

Средства для чистки унитазов. Они должны быстро очищать поверхность от трудноудаляемых загрязнений белкового и жи­рового характера. В состав большинства средств входят кислоты (фосфорная, соляная, гликолевая, сульфаминовая), дезинфици­рующие компоненты. Новое поколение препаратов - твердые очистители, введенные в сливной бачок, позволяют предупреж­дать появление налетов и ржавых пятен в результате постоянного высвобождения активных компонентов очистителей в процессе их гидролиза. Обеззараживание происходит за счет введения в очиститель цетилтри метил аммонии бромида. Отечественное жидкое средство "Унифор" содержит ортофосфорную кислоту,

571