Глава 5

Кожевенно-обувные товары

Строение шкуры животного. По толщине шкуры большин­ства животных состоят из трех слоев: эпидермиса, дермы и под­кожно-жировой клетчатки {рис. 5.1).

Эпидермис - верхний слой, расположенный под волосяным покровом, у большинства домашних животных он занимает от 1 до 2% толщины шкуры, а у свиней - 5%.

Подкожно-жировая клетчатка - нижний слой шкуры, имеет волокнистое строение, состоит из пучков коллагеновых волокон, рыхло уложенных и расположенных параллельно поверхности шкуры. Между ними находятся кровеносные сосуды, жировые включения и эластиновые волокна.

Дерма - средний, наиболее ценный слой шкуры, из которого получают кожу; имеет волокнистое строение; состоит в основ­ном из пучков коллагеновых волокон, а также небольшого количества эластиновых и ре­тикулиновых волокон.

По толщине дерма состо­ит из лицевой (субэпидер-мальной) мембраны и двух слоев: сосочкового и сетча­того (рис. 5.1).

Рис. 5.1. Схема строения шкуры крупного рогатого скота:

/ - волос, 2 - эпидермис,. 3 - сальная

железа, 4 - волосяная сумка, 5 - мускул, 6 - потовая железа, - лучки коллагеновых волокон

256

Лицевая мембрана — тон­кий, но очень плотный слой, расположенный непосред­ственно под эпидермисом; состоит из очень тонких, беспорядочно переплетенных волокон. Она более устойчива к химическим воздействиям по сравнению с сосочковым и сетчатым слоями. На по­верхности лицевой мембраны имеются такие же выступы и углубления, как и на по­верхности эпидермиса. Эти

неровности вместе с отверстиями от волос, потовых желез, кро­веносных и лимфатических сосудов образуют на поверхности ли­цевой мембраны своеобразный рисунок, характерный для каждого вида кожевенного сырья или зоологического вида животного. Этот рисунок называется мерея. По характеру мереи можно определить, из шкур какого животного выделана кожа.

Сосочковый слой расположен под лицевой мембраной. Между волокнами расположены волосяные сумки, сальные и потовые же­лезы, кровеносные и лимфатические сосуды. Эти включения при­дают сосочковому слою значительную рыхлость. Рыхлое строение в сочетании с тонкими волокнами и пучками, беспорядочностью их переплетения обусловливает невысокую прочность сосочкового слоя. По мере приближения к сетчатому слою толщина коллагено­вых волокон и пучков увеличивается. Границей между сосочковым и сетчатым слоями считается линия, проходящая через наиболее глубоко залегающие волосяные сумки. Исключением являются свиные шкуры; у них щетина (волос) насквозь пробивает дерму и волосяные сумки доходят до подкожно-жировой клетчатки.

В сетчатом слое отсутствуют волосяные сумки и железы, про­ходят лишь отдельные кровеносные сосуды. Пучки коллагеновых волокон — толстые, переплетаются в разных направлениях, образуя сложную вязь. Вязь характеризуется регулярностью сплетения пучков коллагеновых волокон, углом их наклона к поверхности шкуры, плотностью их переплетения. Разные виды кожевенного сырья имеют свою особенную вязь. Сетчатый слой - более плот­ный и прочный, менее тягучий и проницаемый, чем сосочковый. Строение сетчатого слоя во многом определяет свойства кожи: ее прочность, тягучесть, проницаемость, устойчивость к исти­ранию и др. Чем больше толщина сетчатого слоя в коже, тем она прочнее.

Шкуры крупного рогатого скота, свиней, коз и овец делят на топографические участки: чепрак, вороток, полы (рис. 5.2).

Топографическими называют участки шкуры (или кожи), соот­ветствующие определенным частям тела животного и отличающие­ся неоднородным строением, химическим составом и физико-ме­ханическими свойствами. Чепрак - наиболее ценная часть шкуры,

257

Товароведение и экспертиза промышленных товаров.