- •Київський національний університет
- •“Організація продовольчого забезпечення”
- •Сучасна організація продовольчого забезпечення.
- •Обов’язки посадових осіб продовольчої служби.
- •Глава 2 Нормування забезпечення продовольством, технікою та майном продовольчої служби.
- •Нормування забезпечення продовольством.
- •Заміна продуктів.
- •Нормування забезпечення технікою та майном продовольчої служби
- •Глава 3
- •Порядок забезпечення продовольством. Постачання хлібопродуктів.
- •Мука та крупи.
- •Постачання хліба.
- •Постачання картоплі та овочів свіжих та перепрацьованих.
- •Поставка інших продовольчих товарів.
- •Рибопродукти.
- •Бакалійні продукти.
- •Порядок постачання техніки та майна.
- •Командир частини
- •Глава 2
- •Нормування забезпечення продовольством
- •Заміна продуктів
- •Нормування забезпечення технікою та майном продовольчої служби
- •Глава 4 продовольча тара Призначення та класифікація продовольчої тари
- •Прийом та повернення дерев'яної, картонної і скляної тари
- •Прийом і повернення тканевих мішків
- •Зберігання тари
- •Заходи щодо подальшого удосконалювання існуючої і розробці нової тари.
- •Глава 5 Влаштування, устаткування і утримання продовольчого складу військової частини.
- •Збереження продовольства. Кількісна і якісна зміна продуктів у процесі збереження.
- •Збереження борошна і крупи.
- •Збереження макаронних виробів.
- •Збереження хліба й сухарів.
- •Збереження цукру.
- •Збереження чаю, кави, какао і шоколаду.
- •Зберігання тари.
- •Збереження техніки і майна продовольчої служби.
- •Глава 6 Продовольче забезпечення військової частини. Вимоги керівних документів по забезпеченню продовольством військовослужбовців.
- •Забезпечення продовольством усіх категорій військовослужбовців. Способи військового забезпечення.
- •Особливості забезпечення авіаційних частин.
- •Глава 8 Планування і контроль господарської діяльності продовольчої служби військової частини. Планування господарської діяльності служби.
- •Контроль господарської діяльності продовольчої служби.
- •Методика здійснення контролю господарської діяльності продовольчої служби.
- •Порядок складання, оформлення і ведення облікових документів.
- •Глава 10 Утрати матеріальних засобів по продовольчій службі, списання техніки та майна продовольчої cлужби.
- •Види втрат продовольства і порядок їхнього списання.
- •Природний збиток продовольства і порядок його списання.
- •Списання техніки та майна продовольчої cлужби
- •Матеріальна відповідальність військовослужбовців за шкоду, заподіяну державі.
- •Повна та підвищена матеріальна відповідальність.
- •Визначення розміру шкоди та порядок її відшкодування.
- •Обставини, що виключають матеріальну відповідальність.
- •Порядок списання техніки служби.
- •Порядок списання майна продовольчої служби по інспекторським свідоцтвам та за рахунок винуватих.
- •Глава 11 Прийом і здача справ і посади начальником продовольчої служби військової частини Порядок прийому і здачі справ і посади начальником продовольчої служби військової частини (з'єднання)
- •Порядок прийому і здачі справ і посади начальником хлібозаводу (хлібопекарні)
- •Документальне оформлення прийому і здачі справ і посади
Обов’язки посадових осіб продовольчої служби.
Військова частина є основним споживачем матеріальних засобів продовольчої служби. Для задоволення своїх потреб продовольча служба військової
частини в мирний час виконує цілий ряд операцій:
визначає потреби у продовольстві, техніці і майні;
витребує необхідні матеріальні засоби у довольчому органі, отримує їх з довольчих складів і від постачальників;
організує зберігання продовольства, техніки і майна;
- здійснює заготівлю картоплі, овочів і їх переробку;
- забезпечує бойову і мобілізаційну готовність;
- веде облік і звітність і організує забезпечення особового складу всім необхідним по службі.
Основною задачею продовольчої служби військової частини є організація своєчасного, безперебійного і високоякісного харчування особового складу.
Загальне керівництво діяльністю продовольчої служби здійснює командир військової частини через свого заступника по тилу. Командир військової частини здійснює контроль за підтриманням встановлених запасів продовольства, розглядає і затверджує розкладку продуктів на тиждень, періодично особисто перевіряє якість приготовленої їжі, здійснює планові і позапланові перевірки наявності матеріальних засобів служби. Безпосереднє керівництво діяльністю продовольчої служби здійснює заступник командира частини по тилу, який організує своєчасне забезпечення частини продовольством, технікою і майном служби, контролює якість харчування особового складу і доведення наданих норм до кожного військовослужбовця, керує складанням розкладки продуктів, організує своєчасне проведення заготівлі картоплі та овочів, перевіряє наявність і стан матеріальних засобів служби на складах і в підрозділах частини, розробляє і організує проведення заходів по економічній роботі і керує підсобним господарством частини.
Продовольчу службу військової частини очолює начальник служби, який підпорядкований заступнику командира військової частини по тилу і є прямим начальником особового складу продовольчої служби частини.
Глава 2 Нормування забезпечення продовольством, технікою та майном продовольчої служби.
Забезпечення Збройних Сил продовольством, технікою та майном здійснюється за відповідними нормами довольства.
Нормування забезпечення військ є основним фактором раціонального використання матеріальних ресурсів, які виділяються державою для Міністерства Оборони.
Правильне нормування витрати матеріальних засобів складає одне з важливих умов в роботі продовольчої служби, без котрого не можливі планування забезпечення військ, визначення їхньої потреби, розподіл матеріальних засобів та контроль за їх витраченням, організація обліку та звітності, та організація повноцінного та високоякісного харчування особового складу Збройних Сил.
Норми забезпечення продовольством, технікою та майном розробляються на підставі наукових випробувань з урахуванням організаційної структури військ, їх бойового призначення, умов військової праці різноманітних контингентів військовослужбовців, досвіду роботи продовольчої служби по забезпеченню військ в різноманітних умовах, а також економічних можливостей держави.