Транспортування плодів і овочів
Правила автомобільних перевезень регламентуються статутами автомобільного транспорту. Картопля, овочі, фрукти перевозять в ізотермічних автомобілях, автофургонах чи автомобілях з бортової платформою. Для перевезення цих продуктів за нормальної температури зовнішнього повітря нижче Про °З автотранспортні підприємства вже повинні виділяти авто ізизотермическими кузовами.
При перевезенні в автомобілях з відкритою кузовом чи автофургонах вантажовідправник зобов'язаний утеплювати вантаж. Вантажовідправник повинен пред'являти до перевезення вантаж щодо тари, що відповідає вимогам відповідних стандартів чи технічних умов.
У період масових заготовок та її реалізації плодоовочевої продукції районах виробництва дозволяється перевозити скільки завгодно кавуни, дині, яблука, на переробку, і навіть картопля, капусту, буряки їдальню середніх і пізніх термінів дозрівання. При перевезенні баштанних дно кузова автомобілявистилают шаром соломи заввишки 10 див чирогожами, матами. Висота насипу картоплі в кузові з нарощеними бортами має перевищувати 0,9 м, кавунів - 1,3-1,4 м.
При перевезенні фруктів у відкритих ящиках між рядами ящиків повинніпрокладиваться дерев'яні щити. Шухляди вкладають до кузова автомобіля в 3-4 низки з такою розрахунком, щоб верхній ряд виступав над бортом кузова лише наполовину висоти ящика. Їх пов'язують мотузкою і приховують брезентом.
При відправлення продукції вантажовідправник зобов'язаний передати автотранспортному підприємству разом ізтоварно-транспортной накладної ще й якісне посвідчення із відображенням у ньому якості продукції.
Далекі перевезення продукції здійснюють спеціалізованим транспортом (авторефрижераторами). До завантаження свої плоди й овочі вхозяйствах-грузоотправителях повинні прагнути бути попередньо охолоджені чи завантажені до відправки у нічний час.
Правила залізничних перевезень картоплі, плодів і овочів відбито у Статуті залізниць Росії і близько Правилах перевезень вантажів по залізницях. До кожного виду плодів і овочів встановлено граничні терміни перевезень (на добу) з періоду року й типу вагонів, у яких вантаж перевозять (ізотермічні з охолодженням чи критінеохлаждаемие).
Вимоги до якості плодів і овочів і тарі при залізничних перевезеннях аналогічні вимогам до цієї категорії продукції при автомобільних перевезеннях. Перевезення картоплі, плодів і овочів в ізотермічних вагонах з охолодженням і опаленням допускається лише у тарі.
У посвідченні якість продукції вантажовідправник повинен точно відбити якісне стан ітранспортабельность вантажу (на добу), а охолоджених плодів чи овочі - їх температуру за мінімального завантаження в вагони. Для плодів, ще, вказуються назвапомологических сортів, дата збирання й упаковки.Скоропортящиеся вантажі до перевезення не приймаються, якщо відлік терміну їхтранспортабельности (на добу) менш терміну доставки, встановленого правилами перевезень вантажів по залізниці.
Висота укладанняящиков-лотков з плодами, і навіть закритих скринь із помідорами, ранньої капустою, огірками, літніми яблуками, грушами під час перевезення ввагонах-рефрижераторах і критих вагонах має перевищувати 160-180 див. При перевезенні без тари висота завантаження картоплі і овочів мусить бути (в м): картопля пізній осінньоїкопки-не більш 1,6; капуста середня - 1,3; пізня - 1,7; буряк їдальня - 1,6; кавуни - 1,3. Перед завантаженням буряка і баштанних підлогу та стіни вагона на висоту навантаження повинні прагнути бути вистелені сухий соломою.
Рефрижераторние вагони перед подачею під навантаження попередньо охолоджують в літній час і обігрівають в зимове до температур, передбачених відповідними інструкціями. Картопля, ягоди, свої плоди й овочі перевозять за нормальної температури 2-5 °З, огірки, баштанні і помідори рожевою, бурої і молочної спілості - за нормальної температури 6-9 °З. Вантаження врефрижераторний вагоннеохлажденних продуктів заборонена, тому їх охолоджують до оптимальної температури транспортування за 3-4сут. до відправлення.
Правила повітряних перевезень регулюються Повітряним кодексом і Правилами перевезень пасажирів, багажу й переробку по повітряним лініях Росії. Плоди й овочі, прийняті до перевезень повітряним транспортом, слід супроводжувати посвідченням якість, у якому вказують терміни перевезень вантажів. Терміни обчислюються з прийому продукції до перевезення місцевим аеропортом. Скоропортящиеся продукти не приймаються до перевезень, а то й може бути гарантована перевезення цих вантажів у найкоротші терміни, зазначені вантажовідправником.
Продукти завозять у аеропорт щодня відправлення вантажу, але з пізніше як 3 год до вильоту літака. Зазвичай, аерофлот виконує транзитні доставки вантажу. Вантажовідправник зобов'язаний повідомити вантажоодержувача про час вильоту літака, яким відправлено на його адресу продукція.
Контейнерние перевезення є однією з найбільш прогресивних і найефективніших форм транспортування плодів і овочів. Вони забезпечують схоронність якості продукції, прискорюють доставку, дозволяють механізувати вантажно-розвантажувальні роботи з всі етапи прямування продукції з виробника до споживача.
Контейнерние перевезення здійснюються усіма транспортом.
Контейнери, належать торговим організаціям, відпускають чи відвантажують на адресу заготівельних організацій. Принаймні надходження контейнерів від підприємств торгівлі, і заводів-виготовлювачів заготівельні підприємства направляють в колгоспи і радгоспи своєї зони роботи і здають особам, уповноваженим цього керівництвом господарства.
Пригородние господарства завозять необхідне їм кількість контейнерів безпосередньо із найближчого плодоовочевої бази, куди вони відправляють своєї продукції.
Завантажені на полі чи сортувальних пунктах господарств контейнери доставляють автотранспортом напристанционние пункти для відправлення споживачам за рознарядками заготівельних організацій. Порядок приймання і доставки вантажу на контейнерах хоча б, що у інших напрямів упаковки.