Практичне завдання

Ознайомитись з особливостями технологічного планування 1-2 магазинів, які розміщені в районі міста в якому ви проживаєте.

Зробіть аналіз технологічного планування з зазначенням позитивних сторін та недоліків. Оформіть в зошитах повідомлення на семінарі.

Склад приміщень магазину

Група приміщень	Вид приміщень
Торговельні приміщення	Торговельний зал Демонстраційний зал Відділ замовлень Кафетерій Приміщення для надання ін­ших додаткових послуг
Приміщення для приймання, зберігання та підготовки това­рів для продажу	Розвантажувальні Приймальні Комори для зберігання Приміщення для підготовки товарів до продажу
Підсобні приміщення	Приміщення для зберігання тари і контейнерів обмінного фонду, пакувальних матері­алів, інвентарю та спецодягу Приміщення для приймання склотари, миття інвентарного посуду
Службові і побутові примі­щення	Кабінет директора, кімната персоналу, технічного пер­соналу, буфет, їдальня, зал зборів, бюро послуг

Складові зони розташування та викладки товарів

Назва розташування	Зміст розташування
Установча площа	Сума площ, на яких розміщуються то­рговельно-технологічне обладнання та великогабаритні товари, розташовані в торговельному залі
Площа проходів для покупців	Сума площ проходів між торговельно-технологічним обладнанням і площі що прилягає до зони входу - виходу
Площа робочих місць продавців	Добуток довжини фронту прилавків і глибини робочого місця

Таку організацію потоку, що дасть можливість розширити експозиційну площу

Планування торговельного залу магазину повинно забезпечити

Закріплення позитивного іміджу магазину

Полегшення процесу купівлі

Раціоналізацію процесу поповнення кількості товару

Створення у покупця настрою, сприятливого для здійснення купівлі

Розділ 2. Організація і технологія торговельних процесів на підприємствах оптової торгівлі. Самостійна робота № 3.

Тема самостійної роботи : «Організація і технологія торговельних процесів на підприємствах оптової торгівлі».

Форма самостійної роботи - вивчення теоретичного матеріалу, виконання практичною завдання.

Мета роботи : Дати пропозиції щодо вдосконалення процесу зберігання товарів та їх підготовки до продажу.

Кількість годин - 4

Основні підручники : В.В. Апопій «Організація торгівлі», с. 353-363

Студенти повинні знати основні принципи організації торговельно-технологічних процесів у магазинах різних типів, види технологічних процесів.

Міждисциплінарна інтеграція :

Забезпечуючи дисципліни : “Товарознавство продовольчих товарів”.

Дисципліни, що забезпечуються : Товарознавство непродовольчих товарів Внутрішньо-предметна інтеграція :

Тема : “Технологія складських операцій”.

Питання для вивчення матеріалу :

1. Суть та зміст торговельно-технологічного процесу в магазині.

2. Принципи організації торгово-технологічних процесів в магазині.