24.2.2.3. Участие столбчатых клеток во всасывании веществ

Переварива- ние

а) Среди водорастворимых компонентов пищи наиболее употребимыми являются 

из углеводов - крахмал (полисахарид) и сахароза (дисахарид), 

а из белков - белки мышц (миозин, актин и др.). 

б) Эти и прочие сходные вещества расщепляются в полости кишки и затем на поверхности столбчатых клеток 

до мономеров (моносахаров, аминокислот и т.п.).

Всасывание в  столбчатые клетки

Мономерные продукты проникают внутрь столбчатых клеток:

в одних случаях (глюкоза) – путём облегчённой диффузии (см. тему 2),

в других случаях (аминокислоты) – с помощью активного транспорта,

а в ряде случаев (вода, этиловый спирт и иные небольшие полярные молекулы) - видимо, непосредственно путём простой диффузии.

Перемещение в кровь

а) Из столбчатых клеток продукты переваривания (вновь используя те или иные способы трансмембранного переноса) поступают, как уже было сказано, 

в кровеносные капилляры (2), лежащие под базальной мембраной эпителия. 

б) И далее с током крови они попадают 

в систему воротной вены 

и по ней - прежде всего  в печень.

Эти компоненты пищи ассимилируются (усваиваются) иначе - так, что происходит целый ряд специфических процессов.

1. Эмульгиро- вание и разрушение липидов

а) Во-первых, в полости кишки они вначале подвергаются эмульгированию желчными кислотами (поступающими с желчью): 

крупные жировые капли разбиваются на множество мелких. 

б) В таком виде липиды гораздо более доступны 

для действия липаз.

в) Правда, следует заметить, что для усвоения жиров вовсе не требуется их полный распад до жирных кислот и глицерина: в эмульгированнном состоянии всасываться могут

и целые молекулы жиров (триглицериды),  и продукты их частичного гидролиза (ди- и моноглицериды).

2. Диффузия в энтероциты

Во-вторых, само всасывание, т.е. проникновение вышеуказанных веществ  (нередко – в комплексе с теми же желчными кислотами) в столбчатые эпителиоциты, происходит

путём простой диффузии

(к чему, как мы уже видели, неспособно большинство водорастворимых органических веществ).

3. Ресинтез

а) В-третьих, в столбчатых клетках (видимо, в цистернах гладкой ЭПС, расположенной в апикальной части клеток) происходит 

ресинтез жиров и липидов из продуктов переваривания. 

б) При этом образуются не точные копии исходных веществ, а 

соединения, более характерные для человеческого организма.

4. "Упаковка" в хило- микроны

а) В-четвёртых, продукты ресинтеза “упаковываются” в комплексе Гольджи тех же клеток в специальные транспортные частицы – 

хиломикроны.

б) А. Внутренняя часть этих частиц занята 

гидрофобными молекулами жира (составляющими 98% всей массы хиломикрона). 

Б. А на поверхности находится 

тонкий слой специальных белков (2% массы), которые обращены

- гидрофобными радикалами к жирам,  - а гидрофильными – наружу.

5. Выход в лимфати- ческое русло

а) Наконец, в-пятых, из столбчатых клеток хиломикроны перемещаются не в кровеносные, а 

в лимфатические капилляры. 

б) По лимфатической системе хиломикроны попадают в большой круг кровообращения, минуя печень.