Севастопольский коммерческий техникум

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине: «Коммерческая деятельность»

На тему: «Управление товарными запасами в розничной торговой сети»

На примере: «Фуршет - Гурман»

Выполнила студентка

Дневного отделения

Группа ТК 29

Курс 2

ВейсоваЗаремаСерверовна

Руководитель курсовой работы:

Сабадаш Елена Михайловна

Севастополь 2013

Содержание

Введение

I.Товарные запасы и их значение

1.1. Понятие и классификация товарных запасов

1.2.Факторы, влияющие на величину товарных запасов

1.3. Анализ и методы разработки нормативов товарных запасов

II. Анализ эффективности деятельности предприятия

2.1. Характеристика предприятия …………………………………..

2.2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия

2.3.Анализ рекламной деятельности предприятия

III. Рекомендации по усовершенствованию деятельностью предприятия

3.1. SWOT – анализ деятельности предприятия

3.2. Пути усовершенствования деятельности предприятия

Заключение

Список литературы

Приложение

Введение

Процесс реализации товаров требует постоянного наличия на предприятиях торговли товарных запасов. Формирование определенных размеров товарных запасов позволяет торговому предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента товаров, осуществлять определенную ценовую политику, повышать уровень удовлетворения спроса покупателей. Все это требует поддержания оптимального уровня и достаточной широты ассортиментных позиций товарных запасов на каждом торговом предприятии.

Управлять товарными запасами – это значит планировать определенный объем и структуру запасов в соответствии с поставленными перед торговой организацией целями и контролировать, чтобы товарные запасы постоянно отвечали установленным критериям. Управление должно быть систематическим.

Товарные запасы – это часть товарного обеспечения, представляющая собой совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю.

Запасы товаров на предприятиях торговли могут создаваться с разными целями, основными из которых являются:

1. Обеспечение устойчивости ассортимента и ритмичности осуществления торогово-технологического процесса в магазинах и других пунктах продажи для бесперебойной реализации товаров розничным покупателям;

2. Накопление товаров сезонного спроса, сезонного производства и целевого назначения;

3. Осуществление спекулятивных операций с оптовыми партиями товаров в периоды выгодной торговой конъюнктуры на рынке.

До момента продажи любой товар относится к категории товарного запаса. С экономической точки зрения эта форма существования товара является статичной (физически он может находиться в движении). Это обстоятельство, в частности, означает, что товарный запас является величиной моментной. Товарные запасы меняют свой размер – они постепенно вовлекаются в товарооборот, продаются, перестают быть запасными. Но поскольку товарные запасы замещаются другими партиями товаров, т. е. регулярно возобновляются, они являются постоянно существующей величиной, размер которой варьирует в зависимости от конкретных хозяйственных услуг.

Поддержание оптимальной пропорции между величиной товарооборота и размерами товарных запасов – одна из важных задач торговых предприятий: при недостаточной величине запасов возникают сложности с товарным обеспечением товарооборота предприятия; излишние запасы вызывают дополнительные потери, увеличение потребности в кредитах и рост расходов по выплате процентов по ним, увеличение расходов по хранению запасов, что в совокупности ухудшает общее финансовое состояние торговых предприятий.

1. Товарные запасы и их значение

В связи со спецификой деятельности большая часть финансовых средств торговой организации аккумулирована в товарных запасах, поэтому эффективное управление товарными запасами является приоритетной задачей в экономике торговли.

Товарные запасы относятся к текущим материальным активам, образуя оборотные средства торговой организации. По степени ликвидности – это медленно реализуемые активы, поэтому эффективное управление товарными запасами позволит избежать иммобилизации финансовых ресурсов и перенаправить их на стратегическое развитие торговой деятельности.

Товарные запасы при формировании, хранении и  реализации должны соответствовать стандартам качества и быть пригодными для употребления.

Эффективное управление товарными запасами позволяет также изыскивать пути оптимизации расходов торговой организации.

 Для эффективного управления товарными запасами необходима оперативная и точная информация о наличии и движении товаров. Основным источником этой информации является бухгалтерский учет, а при наличии и управленческий учет. Организация товарных запасов проявляется в способах их учета. 

1. Понятие и классификация товарных запасов

Товарные запасы – это часть товарного обеспечения, представляющая собой совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю.

Товарные запасы торговых предприятий классифицируют по следующим признакам:

1. По целям использования: 

• потребительские товары - это товары, непосредственно предназначенные для конечного потребления, удовлетворения личных потребностей человека, 

• производственные товары – это товары, используемые в производственном цикле при создании новых товаров; 

2. Времени использования:

• товары краткосрочного пользования, используемые один или несколько раз,

• товары длительного пользования, используемые многократно;

3. Единицам измерения:

• абсолютные - в стоимостном натуральном выражении;

• относительные - в днях товарооборота

4. Назначению:

В зависимости от назначения выделяют четыре группы товарных запасов:

1. запасы начального хранения:

Товарные запасы начального хранения составляют главную часть всех товарных запасов (около 80-85% всей суммы запасов) и предназначены для обеспечения бесперебойной продажи товаров их размер определяется объемом реализации товаров и а интервалом поставки в процессе реализации эта часть товарных запасов используется, а значит, требует систематического обновления.

2. сезонного хранения:

Товарные запасы сезонного хранения нужны для формирования торгового предложения в периоды сезонных изменений спроса или предложения (производства) товаров Они создаются из таких товаров, которые в силу особенностей их производства, спроса или с др. Других причин имеют разрыв во времени производства и реализации (овощи, школьная форма, елочные украшения, резиновую обувь).

3. досрочного завоза:

Товарные запасы досрочного завоза должны обеспечивать нормальный уровень торговли в течение периода между завоза товаров в отдаленных горных районах, связь с которыми поддерживается определенный период (период навигации или иной)

4) целевого назначения:

Товарные запасы целевого назначения создаются по распоряжению органов власти для выполнения определенных целей, не связанных с текущей хозяйственной деятельностью предприятий (для стимулирования закупки сельскохозяйственной продукции, обеспечения сети детских учреждений, объектов здравоохранения, инвалидов и выдачи товарных выигрышей в лотереях)