Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
посібник Комерційна діяльність.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
2.68 Mб
Скачать

Тема 14. Формування товарного асортименту товарів підприємств оптової торгівлі.

14.1. Поняття товарного асортименту.

14.2. Порядок формування та регулювання асортименту товарів на оптових підприємствах.

14.3. Значення товарних запасів.

14.4. Управління товарними запасами.

14.5. Моделі оптимізації запасів.

14.6. Облік і контроль запасів.

14.7. Оперативний облік і контроль постачання товарів

14.8. Комерційні спори і порядок їх розв’язання

14.1. Поняття товарного асортименту.

Важливим завданням комерційних структур на ринку товарів та послуг є правильне формування асортименту то­варів для найбільш повного задоволення попиту спожи­вачів.

За своєю економічною суттю асортимент товарів у кана­лах товаропросування - це пропозиція товарів.

Асортимент (від фр. assortiment) — комплект, сукупність сортів. Однак у сучасній торговельній практиці поняття "асортимент" набуло більш широкого змісту, ніж звичайна сукупність сортів. Під асортимен­том товарів розуміють перелік, номенклатуру товарів, їх різновидів, сортів тощо, об'єднаних за певною ознакою. Основними ознаками гру­пування товарів є сировинний, виробничий і споживчий.

Увесь асортимент товарів народного споживання поділяється на дві товарні галузі: продовольчі й непродовольчі товари. Вони, в свою чергу, поділяються на товарні групи, до яких входять товари, об'єднані за однорідністю сировини (молоко і молочні продукти, м'ясо і м'ясопродукти, тканини, вироби зі шкіри), споживчим призначенням (дієтичні продукти, галантерея, спорттовари) тощо.

Товарні групи містять товарні підгрупи, до складу яких входять одно­рідні за ознакою спільності виробничого походження товари. Наприклад, товарна група взуття поділяється на підгрупи шкіряного, текстильного, валяного і гумового взуття; група посуду складається з підгруп металево­го, скляного і фарфоро-фаянсового посуду. Кожна підгрупа поєднує това­ри різних видів. Під видом товару розуміють однакові товари різно­манітного призначення (верхній одяг - чоловічий, жіночий, дитячий; меблі - для вітальні, спальні тощо). Усередині кожного виду товари можуть відрізнятися один від одного особливим ознаками (артикулом, сортом, тощо), тобто поділяються на окремі різновидності.

З урахуванням поділу товарів на групи, підгрупи та види прийнято виділяти груповий та внутрішньо груповий (розгорнутий) асортимент товарів. Груповий асортимент - це перелік товарних груп, включених у номенклатуру. Внутрішньогруповий (розгорнутий) асортимент – це деталізація групового асортименту за конкретними видами і різновидностями товарів. Ці два поняття, в свою чергу, тісно пов’язані з поняттям ширини і глибини асортименту. При цьому ширина асортимен­ту товарів визначається за кількістю товарних груп і найменувань, а глибина - за кількістю різновидностей товарів. У комерційній прак­тиці важливе значення має класифікація товарів і за іншими ознаками.

В асортименті продовольчих і непродовольчих товарів розрізняють то­вари простого і складного асортименту. До товарів простого асортимен­ту відносять товари, що складаються з невеликої кількості видів чи сортів (цукор, овочі, сіль, віконне скло, господарське мило і т. ін.). Това­ри, що в межах одного виду мають свою внутрішню класифікацію за різними ознаками (фасон, розмір, забарвлення тощо), належать до товарів складного асортименту (кондитерські вироби, взуття, одяг і т. ін.).

Виробничим асортиментом називають номенклату­ру товарів, що випускаються промисловими і сільсько­господарськими підприємствами чи іншими виробника­ми. Підприємства, що виробляють товари, спеціалізуються на випуску вузького асортименту товарів, що дозволяє їм впроваджувати передову технологію виробництва, вдосконалювати асор­тимент товарів, поліпшувати їх якість. У роздрібній торговельній мережі повинен бути представлений торговий (широкий) асортимент товарів, який містить асортимент товарів, що випускаються багатьма підприєм­ствами. Тому виникає необхідність перетворення виробничого асортимен­ту на торговий, тобто підсортування товарів з урахуванням вимог торгівлі. Таке підсортування, або перетворення виробничого асортименту на торго­вий, здійснюється в різних каналах товаропросування. Так, перетворення виробничого асортименту на торговий за товарами простого асортименту, до яких належить більшість продовольчих товарів та деякі непродовольчі товари, здійснюється безпосередньо в роздрібній торговельній мережі. Однак основна маса товарів складного асортименту підлягає підсортуван­ню переважно на підприємствах оптової торгівлі.