Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
0038491_A9D9A_grosse_e_vaysmantel_x_himiya_dlya...doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.05.2025
Размер:
2.59 Mб
Скачать

Chemie selbst erlebt. Das kannst auch du das chemie-experimentierbuch

2-е русское изд. - Л.: Химия, 1985. -- Лейпциг, 1974. Перевод с немецкого Л. Н. Исаевой под ред. Р. Б. Добротина (гл. 1-3) и А. Б. Томчина (гл. 4-8) © Urania-Verlag Leipzig-Jena-Berlin. Verlag fur popularwissenchaftliche Literatur. Leipzig, 1968 © Перевод на русский язык, Издательство "Химия", 1978 OCR and Spellcheck Афанасьев Владимир

В книге в популярной и увлекательной форме изложены основы неорганической и органической химии. Активному овладению материалом, пробуждению интереса к химии помогут описанные в ней опыты, которые можно проделать в химическом кружке и даже в домашних условиях. Своеобразие книги состоит в том, что она доступна для самостоятельного изучения, а выбор опытов обусловлен не столько их внешним эффектом, сколько познавательностью. Цель книги - увлечь молодого читателя химией, подготовить его к практической работе в лаборатории или на предприятии.

Примечание АЛХИМИКА. Сегодня на карте Европы нет СССР и ГДР, а Польша, Чехия и Словакия стали совсем другими, чем в 1974 году. Однако мы решили не менять ни одного слова в данной книге (внесена только необходимая редакционная правка и исправлены опечатки). Пусть эта публикация будет еще одним документом своего времени. А химия останется химией всегда и всюду - и в Африке, и в Китае, и при социализме, и при капитализме....

От издательства

Выпуская в 1978 году первое русское издание этой книги, мы испытывали некоторое беспокойство - ведь книга рассчитана на немецких школьников, в ней часто упоминаются промышленные предприятия ГДР, приводятся примеры из жизни и быта, близкие юному гражданину этой страны... Не заслонят ли эти подробности главное содержание книги? Но живой читательский интерес, проявившийся и в письмах, и в обсуждениях, а главное, в той быстроте, с которой "Химия для любознательных" исчезла с книжных прилавков, убедил нас в обратном. За эти годы первые читатели стали взрослыми, а книжки, естественно, истрепались. И сейчас мы рады предложить новому читательскому поколению второе (массовое) издание. Не только увлечь юного читателя наукой, не только привить ему практические навыки, необходимые для работы в лаборатории или на производстве, но и помочь всерьез, по-взрослому решить, хочет и может ли он связать свою судьбу с химией, - вот в чем цель этой книги. Что же касается подробностей экономической географии ГДР, некоторых специфических для этой страны деталей быта, организации производства и т. п., то они сами по себе представляют немалую познавательную ценность.

Введение. "Хочу стать химиком!" Содержание

Глава 1. ВОДА И ВОЗДУХ -- САМОЕ ДЕШЁВОЕ СЫРЬЕ

  • ВОДА - ВЕЩЕСТВО НОМЕР ОДИН

  • ОПЫТЫ С ВОДОЙ Разложим воду Магний - активный, но под защитой Электролитическое разложение воды Поэкспериментируем с газами

  • ВОДА В КРИСТАЛЛАХ Обнаруживаем кристаллизационную воду Адсорбированная вода

  • ВОЗДУХ - НЕИСЧЕРПАЕМОЕ СЫРЬЕ

  • ИНТЕРЕСНАЯ СМЕСЬ

  • ЭКСПЕРИМЕНТЫ С КИСЛОРОДОМ Получение кислорода простыми способами Сожжем железо Атомарный кислород

  • ЛЁЙНА ЗАДОХНУЛАСЬ БЫ БЕЗ АЗОТА

  • ОПЫТЫ С АММИАКОМ И АЗОТНОЙ КИСЛОТОЙ Аммиачный фонтан Получим азотную кислоту

  • НЕ ВСЯКИЙ ЛЁД ИЗ ВОДЫ Получим диоксид углерода Опыты с диоксидом углерода

Глава 2. СОЛЬ = ОСНОВАНИЕ + КИСЛОТА

  • ХЛОРИДЫ ЩЕЛОЧНЫХ МЕТАЛЛОВ -- СЫРЬЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ОСНОВАНИЙ И КИСЛОТ

  • КАК В БИТТЕРФЕЛЬДЕ ПОЛУЧАЮТ ЩЕЛОЧЬ И КИСЛОТЫ

  • ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКИЙ КОМБИНАТ НА ЛАБОРАТОРНОМ СТОЛЕ Ртутный способ Диафрагма из выеденного яйца

  • ОСНОВЫ ТИТРОВАНИЯ

  • ОПЫТЫ С ХЛОРОМ Получим хлор Простые опыты с хлором Синтез хлороводорода

  • КАК ИЗГОТОВЛЯЮТ СОДУ Получение соды

  • КРОВЬ ХИМИИ

  • СЕРА И ЕЕ СОЕДИНЕНИЯ Растворяем серу Осторожно! Яд! Получаем сульфиды Горение сероводорода

  • ДВА МЕТОДА ДЛЯ ОДНОГО ПРОДУКТА Эксперименты с "сернистой кислотой" Камерный способ Контактный способ Кислота из гипса Получим ксилолит

  • ЦЕННЫЕ СИЛИКАТЫ Выделение кремневой кислоты из жидкого стекла Цемент с наполнителем дает бетон

Глава 3. МЕТАЛЛЫ - ОСНОВА ТЕХНИКИ

  • МЕТАЛЛЫ И ИХ СОЕДИНЕНИЯ

  • КЛАССИФИКАЦИЯ МЕТАЛЛОВ

  • ЩЕЛОЧНЫЕ МЕТАЛЛЫ (ГЛАВНАЯ ПОДГРУППА I ГРУППЫ) Обнаружение калия и натрия

  • МЕТАЛЛЫ ПОБОЧНОЙ ПОДГРУППЫ I ГРУППЫ Окисление и восстановление меди Обнаружение меди в сплавах Опыты с серебром Основной процесс фотографии Пробирное искусство

  • ЩЕЛОЧНОЗЕМЕЛЬНЫЕ МЕТАЛЛЫ (ГЛАВНАЯ ПОДГРУППА II ГРУППЫ) Свойства и обнаружение магния Обнаружение кальция

  • МЕТАЛЛЫ ПОБОЧНОЙ ПОДГРУППЫ II ГРУППЫ Опыты с цинком

  • МЕТАЛЛЫ ГЛАВНОЙ ПОДГРУППЫ III ГРУППЫ Алюминий - важнейший легкий металл

  • ГРУППА УГЛЕРОДА (ГЛАВНАЯ ПОДГРУППА IV ГРУППЫ) Олово - необходимый, но редкий элемент

  • ГРУППА АЗОТА (ГЛАВНАЯ ПОДГРУППА V ГРУППЫ)

  • МЕТАЛЛЫ ПОБОЧНОЙ ПОДГРУППЫ VI ГРУППЫ Цветные осадки с хромом Обнаружение молибдена и вольфрама

  • МЕТАЛЛЫ ПОБОЧНОЙ ПОДГРУППЫ VII ГРУППЫ

  • ПЕРЕХОДНЫЕ МЕТАЛЛЫ VIII ГРУППЫ Железо - самый употребительный металл Кобальт - компонент магнита Никель удовлетворяет самым строгим требованиям

  • АНАЛИТИКА - ПРОБНЫЙ КАМЕНЬ ДЛЯ ЮНОГО ХИМИКА

  • ПОЛУЧИМ МЕТАЛЛЫ

  • ПРОМЫВКА И ОБЖИГ РУД Обогащение руды Обжиг руды

  • ВЫПЛАВКА МЕДИ И СВИНЦА В ЛАБОРАТОРНОМ ТИГЛЕ Восстановление оксида меди Свинец из свинцового глета

  • МЕТАЛЛ ИЗ ПИРОЛЮЗИТА Получим марганец

  • ПОЛУЧЕНИЕ МАГНИЯ ЭЛЕКТРОЛИЗОМ РАСПЛАВА Магний из карналлита

  • ЖЕЛЕЗО И НИКЕЛЬ В НЕОБЫЧНОЙ ФОРМЕ Получим железную пыль Никель по тому же рецепту

  • ИЗ МЕТАЛЛУРГИЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ Сплавы свинца Закалка стали

  • НЕБОЛЬШОЙ КУРС ЭЛЕКТРОХИМИИ МЕТАЛЛОВ

  • РЯД НАПРЯЖЕНИЯ МЕТАЛЛОВ Металлические покрытия, "деревья" и "ледяные узоры" без тока

  • ЗАГЛЯНЕМ ЗА КУЛИСЫ Сущность гальванического элемента

  • НАНЕСЕНИЕ ГАЛЬВАНИЧЕСКИХ ПОКРЫТИЙ Металл осаждается током

Глава 4. ХИМИЯ УГЛЕРОДА

  • ЗАГЛЯНЕМ В ПРОШЛОЕ

  • БОЛОТНЫЙ ГАЗ Получим болотный газ

  • ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ

  • ЭТЕН - НЕНАСЫЩЕННЫЙ УГЛЕВОДОРОД

  • ОБНАРУЖЕНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ В ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВАХ Обнаружение азота Обнаружение галогенов Обнаружение серы

  • УГОЛЬ - КОКС - СМОЛА - ГАЗ

  • ПОСТРОИМ УСТАНОВКУ ПОЛУКОКСОВАНИЯ Сухая перегонка древесины Полукоксование бурого угля

  • КАРБИД ВСЕ ЕЩЕ НУЖЕН Получение карбида кальция Исследование этина

  • НЕКОТОРЫЕ ИЗ 800000 СОЕДИНЕНИЙ

  • ВИННЫЙ СПИРТ И ЕГО РОДСТВЕННИКИ Исследование метанола Опыты с метаналем Исследуем метановую кислоту Опыты с этанолом Получение этаналя Опыты с этаналем

  • РАСТВОРИТЕЛИ В БЫТУ И ТЕХНИКЕ Тетрахлорметан - негорючий растворитель Пропанон растворяет жир И, наконец, эфир

  • ПРОИЗВОДНЫЕ БЕНЗОЛА Нитробензол из бензола Анилин - родоначальник красителей Другие представители ароматического ряда Получим фурфурол из отрубей

Глава 5. МАТЕРИАЛЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС: ПЛАСТМАССЫ ВЧЕРА, СЕГОДНЯ И ЗАВТРА

  • ЗАМЕНИТЕЛЬ?

  • ВЕЛИКАНЫ СРЕДИ МОЛЕКУЛ

  • ИССЛЕДУЕМ ПЛАСТМАССЫ Определение плотности Проба на плавление Температура размягчения Температура текучести Проба на сгорание Исследование продуктов разложения Химическая стойкость

  • КАК УЛУЧШАЮТ ПРИРОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

  • ЕСЛИ ВЗЯТЬ ЦЕЛЛЮЛОЗУ, КИСЛОТУ И КАМФОРУ Получение нитратов целлюлозы Дальнейшая переработка динитрата целлюлозы Опыты с тринитратом целлюлозы

  • ДРЕВЕСИНА И ПЛАСТМАССЫ Изготовим пергаментную бумагу

  • ОТ ВЫКЛЮЧАТЕЛЯ ДО АВТОМОБИЛЬНОГО КУЗОВА 35 000 тонн фенопластов в год Изготовим прозрачную фенолоформальдегидную смолу Фенолоформальдегидные лаки и клеи

  • С НАПОЛНИТЕЛЕМ ПОЛУЧАЕТСЯ БОЛЬШЕ И... ЛУЧШЕ Изготовление пресс-материала Изготовление слоистого пластика

  • В 13 РАЗ ЛЕГЧЕ ПРОБКИ Теплоизоляция Изготовление пенопласта Изготовление мочевиноформальдегидной смолы Приготовим карбамидный клей

  • ТАРЕЛКИ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ ЖОНГЛЕРОВ

  • СЕМЬЯ ТЕРМОПЛАСТОВ

  • СОБЕРЕМ И РАЗБЕРЕМ МОЛЕКУЛЫ ПОЛИСТИРОЛА Деполимеризация полистирола Получение полистирола

  • ПОЛИВИНИЛХЛОРИД - ВАЖНЕЙШАЯ ПЛАСТМАССА Опыты с поливинилхлоридом

  • ОРГАНИЧЕСКОЕ СТЕКЛО

  • ХИМИЯ ОДЕВАЕТ НАС КРАСИВЕЕ И ЛУЧШЕ

  • ВОЛОКНО ПОД УВЕЛИЧИТЕЛЬНЫМ СТЕКЛОМ Исследуем волокна

  • ШЕЛК И ШЕРСТЬ ИЗ ДРЕВЕСИНЫ Обнаружение лигнина Изготовление шелка Шардонне Изготовление ацетатного шелка Изготовление медно-аммиачного шелка Изготовление вискозы

  • ХИМИЯ ОТКРЫВАЕТ НОВЫЕ ПУТИ

Глава 6. КОРОТКО О ХИМИИ КРАСИТЕЛЕЙ

  • КРАСИТЕЛИ ИЗ ВОЛЬФЕНА

  • ТАЙНА ЦВЕТА

  • СИНТЕЗИРУЕМ КРАСИТЕЛИ ИЗ АНИЛИНА Мовеин в пробирке Синтезируем Анилиновый желтый Анилиновый черный - краситель для хлопка

  • ПОЛУЧИМ ФТАЛЕИНОВЫЕ КРАСИТЕЛИ Фталевый ангидрид из фталевой кислоты Получение индикатора фенолфталеина Чем подцвечивают воду в ванне Прекрасный, как заря

  • ХИМИЯ В БОРЬБЕ С БОЛЕЗНЯМИ

  • ПРОСТОЕ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕЕ СРЕДСТВО Изготовим лекарство

  • ВОКРУГ САЛИЦИЛОВОЙ КИСЛОТЫ Опыты с салициловой кислотой

  • ДУШИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА, КОСМЕТИКА И МОЮЩИЕ СРЕДСТВА

  • БЛАГОУХАЮЩАЯ РЕТОРТА Получим эфирные масла

  • ДУШИСТЫЕ ЭФИРЫ Получим сложные эфиры Препаративное получение сложного эфира Душистые алканали из мыла Фруктовая эссенция и изовалериановая кислота из изоамилового спирта Аромат сирени из... скипидара!

  • ДУХИ Изготовим духи

  • КРАСОТА - С ПОМОЩЬЮ ХИМИИ Займемся косметикой

  • ПОЛЕЗНАЯ ПЕНА Секреты мыловарения

  • МЫЛО ИЗ УГЛЯ Проведем окисление парафина Изготовление мыла из синтетических жирных кислот Как действуют моющие средства

Глава 7. ХИМИЯ ЖИЗНИ

  • ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ КАК ХИМИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ

  • ОПЫТЫ С САХАРОМ Сахар горит? Из чего состоит сахар Сварим искусственный мед Реакции моносахаридов Осахаривание картофеля и древесины Получим молочный сахар Осахарим вату

  • ЖИРЫ - ТОПЛИВО ДЛЯ ОРГАНИЗМА Обнаружение жиров Отверждение жиров - не так уж это просто!

  • БЕЛОК НЕ ТОЛЬКО В ЯЙЦЕ Как распознать белок? Приготовим суповой концентрат

  • ЧТО ВО ЧТО ПРЕВРАЩАЕТСЯ?

  • ОБМЕН ВЕЩЕСТВ Обнаружение гемина с помощью реакции Тейхмана Обнаружение крови с использованием бензидина Действие желчи "Искусственный желудок" Обнаружение холестерина в яичном желтке

  • ХИМИЧЕСКИЙ ЗАВОД В РАСТЕНИЯХ Разделение зеленого красителя листьев методом колоночной адсорбционной хроматографии Разделение красителей из растений методом бумажной хроматографии Крахмал в листьях и в маргарине Обнаружение крахмала в маргарине Обнаружение крахмала в листе сирени

  • АГРОНОМ В РОЛИ ХИМИКА

  • ВСЛЕД ЗА ЛИБИХОМ

  • АНАЛИЗ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ Обнаружение катионов Обнаружение анионов

  • ХИМИЯ ПОМОГАЕТ СЕЛЬСКОМУ ХОЗЯЙСТВУ Изготовим инсектицид

Глава 8. АРСЕНАЛ ЮНОГО ХИМИКА

  • ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ?

  • РАБОЧЕЕ МЕСТО Как оборудовать лабораторный стол Что всегда нужно иметь под рукой

  • ПРОСТОЕ ЛАБОРАТОРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Простая стеклянная посуда Фарфоровая посуда Мерная посуда Горелки, электроплитки и принадлежности к ним Стеклянная тара Вспомогательные приспособления Химическая посуда специального назначения Приборы для опытов по электрохимии Опыты с электрической дугой

  • ОБРАБОТКА СТЕКЛА Горелка Резка трубок Сгибание трубок Растягивание трубок Дополнительные советы

  • ОСНОВНЫЕ ХИМИЧЕСКИЕ РЕАКТИВЫ

  • ГЛАВНЫЕ НЕОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ

  • ВАЖНЕЙШИЕ ОСНОВАНИЯ

Гроссе Э., Вайсмантель X.

Химия для любознательных. Основы химии и занимательные опыты.

Глава 1. ВОДА И ВОЗДУХ -- САМОЕ ДЕШЕВОЕ СЫРЬЕ

ВОДА - ВЕЩЕСТВО НОМЕР ОДИН

В ода встречается на Земле почти повсеместно, 70 % земной поверхности занимает мировой океан; более 1,5 триллионов тонн воды содержатся в этом гигантском резервуаре. Под влиянием солнечного тепла часть морской воды постоянно испаряется, а образующийся водяной пар поднимается в воздух. Если воздух, содержащий водяной пар, охладится, то выделятся мельчайшие водяные капельки. Из таких капелек состоят облака, которые переносятся потоками ветра с моря на континент. При определенных условиях мелкие капельки сливаются в более крупные, и на Землю выпадает дождь, снег или град. Почва впитывает эти осадки и собирает их в грунтовые воды. Избыток воды пробивается из почвы в виде родников, из них вытекают ручьи, сливающиеся в малые и большие реки. А реки несут воду опять в море, и так завершается этот круговорот воды в природе. Без круговорота воды Земля имела бы совсем другой вид. Современное строение гор и долин, морских побережий и местностей, удаленных от моря, - все это возникло под влиянием механического и химического воздействия воды. Без воды не было бы жизни на Земле. Все живое нуждается в воде, которая является одновременно и важнейшей составной частью растений и животных. Наше тело примерно на 65 % состоит из воды; у некоторых медуз ее содержание доходит даже до 99 %. Если бы вода внезапно исчезла с поверхности Земли, то она превратилась бы в мертвую пустыню.