
- •Порядок формирования пояснительной записки
- •1 [Аналитический обзор по теме проекта]
- •1 Анализ ускоренного способа созревания сырокопченых колбасных изделий
- •2 Технология производства [по теме проекта]
- •2.1 Выбор и обоснование технологии производства
- •2.1.1 Выбор ассортимента
- •2.1.2 Выбор способа производства
- •2.2 Расчет сырья, продукции и материалов
- •2.2.1 Исходные данные для расчета
- •2.2.2 Расчет затрат сырья
- •2.2.3 Расчет продукции
- •2.2.4 Расчет затрат вспомогательных материалов
- •2.2.5 Материальный баланс производства
- •2.3 Расчет и расстановка рабочей силы
- •Технология экспериментального образца мороженого на основе сыворотки
- •3.1.3 График работы оборудования
- •3.3 Расчет параметров процесса [наименование процесса]
- •3.3.1 Обоснование выбора процесса
- •3.3.2 Исходные данные для расчета
- •3.3.3 Расчет процесса
- •3.2 Аппаратурно-технологическая схема с элементами киПиА
- •3.2.1 [Обвалка и жиловка сырья]
- •3.2.2 [Подмораживание сырья]
- •3.4.1 Производственный корпус
- •3.4.2 Расчет площадей
- •3.4.2 Расчет площадей
- •3.4.3 Внутрицеховой транспорт
- •3.4.3 Внутрицеховой транспорт
- •3.4.4 Размещение оборудования
- •3.4.4 Размещение оборудования
- •3.5 Энергетический баланс производства
- •3.5.1 Холодопотребление
- •3.5.2 Паропотребление
- •3.5.3 Потребление электроэнегрии
- •4 Безопасность и экологичность производства
- •4.1 Обеспечение безвредности продуктов
- •4.1.1 Карта контроля производства
- •4.1.2 Организация производственной лаборатории
- •4.1.3 Санитарный контроль производства
- •4.2 Общая экологичность производства
- •4.2.1 Санитарно-защитная зона
- •4.2.2 Система очистки сточных вод
- •4.2.3 Мероприятия по охране воздушного бассейна
- •4.2.4 Мероприятия по локализации твердых отходов
- •5 Организационно-экономические показатели
- •5.1 Расчет единовременных затрат в проектируемое производство
- •5.1.1 Стоимость зданий и сооружений
- •5.1.2 Стоимость оборудования
- •5.2 Расчет численности промышленно-производственного персонала
- •5.2.1 Расчет численности основных и вспомогательных рабочих
- •5.2.2 Расчет численности руководителей и специалистов
- •5.3 Определение себестоимости продукции
- •5.3.1 Расчет проектных калькуляций
- •5.3.2 Расчет затрат на сырье и материалы, топливо и энергию
- •5.4 Расчет затрат на оплату труда
- •5.4.1 Расчет затрат на оплату труда производственных рабочих
- •5.4.2 Расчет фонда оплаты труда руководителей, специалистов, служащих
- •5.5 Определение сметы расходов на содержание и эксплуатацию оборудования
- •5.6 Расчет сметы цеховых (общепроизводственных) расходов
- •5.7 Расчет потребности в оборотных средствах
- •5.8 Определение экономической эффективности проектируемого предприятия
5.4.2 Расчет фонда оплаты труда руководителей, специалистов, служащих
Фонд оплаты труда руководителей, специалистов, служащих рассчитывается исходя из должностных окладов и количества штатных единиц.
К фонду зарплаты по должностным окладам прибавляются доплаты за работу в вечерние и ночные часы, за работу в праздничные и выходные дни.
Мастера, руководители участков и других подразделений, специалисты, служащие, работающие в 2- и 3-сменном режиме, получают доплату за работу в вечернюю смену в размере 20%, за работу в ночное время – 40% от должностного оклада за отработанное время в соответствующей смене.
Мастерам, руководителям, специалистам, работающим в праздничные дни, производится удвоение дневного оклада:
, (5.8)
где Чяв – явочная численность;
М – месячный оклад;
25,4 – среднее число рабочих дней в месяце;
n – число праздничных дней в году.
Премии руководителям, специалистам и служащим рассчитываются на основе разработанного для них премиального положения.
Дополнительная заработная плата этой категории работников определяется следующим образом:
, (5.9)
где Зосн – основной фонд зарплаты, тыс. р.;
tдоп – среднегодовое количество дней законных невыходов (для руководителей, служащих и специалистов 30 дней);
Ткал – календарный фонд времени, дни.
Результаты расчета фонда оплаты труда руководителей, специалистов и служащих сводим в таблицу 5.23.
Таблица 5.23 – Расчет фонда оплаты труда руководителей, специалистов
Наименование должностей |
Число штатных единиц |
Месячный оклад, р. |
Фонд зарплаты за год, тыс. р. |
Доплаты, тыс. р. |
Премии, р. |
Общий фонд оплаты труда, тыс. р. |
|
За работу в праздничные дни |
За работу в вечернее и ночное время |
||||||
Руководители |
|
|
|
|
|
|
|
1. Начальник цеха |
1 |
15000 |
180 |
- |
- |
1000 |
192 |
Специалисты |
|
|
|
|
|
|
|
2. Инженер-технолог |
1 |
13000 |
156 |
- |
- |
500 |
162 |
ВСЕГО |
2 |
|
|
|
|
|
354 |
5.5 Определение сметы расходов на содержание и эксплуатацию оборудования
Таблица 5.24 – Смета расходов
на содержание и эксплуатацию оборудования
Статьи расходов |
Сумма, тыс. р. |
Пояснение к расчету |
1. Амортизация производственного оборудования и транспортных средств |
1514,07 |
Данные табл. … |
2. Эксплуатация оборудования и транспортных средств |
6672 |
Данные табл. … |
2.1 Основная и дополнительная зарплата вспомогательных рабочих, обслуживающих оборудование и транспортные средства |
1734,72 |
% статьи 2.1. |
2.2 Отчисления на социальное страхование |
30,28 |
0,2% от стоимости оборудования и транспортных средств |
2.3 Прочие расходы |
5 |
0,05% от стоимости затрат по предыдущим статьям |
3. Прочие расходы |
9,956 |
|
ВСЕГО |
1514,07 |
Данные табл.16 |