Технологія приготування:

Підготовлені сушені фрукти і ягоди заливають гарячою водою, доводять до кипіння, додають цукор, лимонну кислоту і варять до готовності.

Груші варять 1-2 години, яблука – 20-30 хвилин, ізюм – 5-10 хвилин.

Характеристика готової страви:

Колір – бордовий, вишневий.

Смак – солодкий.

Консистенція – рідка.

Запах –фруктів.

43