Металлические резервуары

Металлические резервуары применяют на современных винодельческих предприятиях в качестве стационарных технологических емкостей большой вместимости. Они так же, как в свое время и железобетонные, были призваны заменить на многих этапах технологического процесса деревянные бочки, буты, чаны.

Металлические резервуары изготавливают на специализированных предприятиях из стальных листов толщиной 8...12 мм путем их сварки. Кроме обыкновенной стали марок Ст.3, Ст.5, 08КП, 010КП и др., применяют нержавеющую сталь. Длительный период ее не применяли из-за высокой стоимости. В настоящее время нержавеющая сталь вытесняет обычную и тем более железобетон. Перспективен для применения в виноделии титан. В его сплавах отсутствуют железо и алюминий, высока устойчивость к коррозии, плотность примерно в 2 раза меньше, чем у стали. Марки титана: ОТ4, ВТ4 и др.

В случае изготовления резервуаров из обыкновенной стали на внутреннюю их поверхность наносят различные защитные покрытия. Лучшими являются эпоксидные смолы; поливиниловые грунты, эмали, лаки.

Недостаток эпоксидных покрытий заключается в хрупкости затвердевшего слоя, вследствие чего их нельзя применять для нанесения на тонкостенные металлические резервуары, подвергающиеся деформации.

Хлорвиниловые покрытия, в частности, эмаль ХС-558“В” по грунту ХС-04“В” с применением растворителя Р-4, довольно эластичны и не разрушаются при деформации тонкостенных металлических емкостей.

Одним из лучших защитных покрытий по стойкости к вину и его полупродуктам, к коньякам и спиртам, по долговечности в эксплуатации признана стеклоэмаль (средний срок эмалированных цистерн составляет 30 лет, тогда как металлические резервуары с эпоксидным покрытием служат в среднем 6 лет). Стеклоэмалевое покрытие дешевле эпоксидного. Безвредные для человека стеклоэмали отечественного производства, рекомендуемые для винодельческих резервуаров, имеют марки: 25, 54, Э-1, 20-Н и др. Покрытие стеклоэмалями осуществляют на специализированных предприятиях химического машиностроения.

Однако резервуары, покрытые стеклоэмалью, требуют осторожного, бережного отношения при транспортировке, монтаже и эксплуатации – эмаль повреждается при ударах, деформации стен; нельзя допускать местные перегревы и резкие перепады температур; нельзя пользоваться в качестве моющих и дезинфицирующих средств щелочными растворами, разрушающими эмаль.

Металлические резервуары (рис. 1) оборудованы люками с крышками и резиновыми прокладками; патрубками для кранов налива и слива вина, удаления осадка и спуска промывных вод; указателем уровня, пробными кранами и термогильзами, компенсаторами для резервуаров большой вместимости и др.

Выпускают также резервуары с теплоизоляцией и рубашкой для поддержания температуры, с мешалками.

Горизонтальные цилиндрические цистерны (рис. 1) устанавливают с уклоном 1:100 в сторону слива вина. Их можно размещать в 2-3 яруса. Нижние резервуары устанавливают на железобетонные подушки, верхние – на специальные опоры в шахматном порядке.