Основные требования к отбору проб воды:

1. Отбор проб воды для исследования планируют и проводят с достаточной частотой для обеспечения репрезентативности.

2. Для отбора, хранения и транспортировки проб воды используют специальную посуду.

3. Объем проб воды должен быть достаточным для проведения точного анализа по перечню показателей, установленному задачей исследования.

4. Необходимо соблюдать нормативные условия отбора для предотвращения загрязнения воды и корректной оценки качества воды.

5. Для предотвращения существенных изменений состава отобранной пробы воды обеспечивают нормативный отбор, консервирование и своевременную транспортировку.

6. Все процедуры отбора проб должны быть строго документированы.

Составление сопроводительного документа

Сопроводительный документ содержит следующие сведения:

-наименование источника и его местонахождение;

-дата выемки пробы (год, месяц, число, час);

-место и точка взятия пробы (расстояние от берега, глубина, расстояние от поверхности воды и от дна водоема);

-метеорологические условия: температура воздуха, осадки в день отбора воды, осадки за предшествующие 10 дней, а также сила и направление ветра (при отборе проб воды из поверхностного водоема);

-температура воды при отборе проб;

-особые условия, могущие оказать влияние на качество воды в источнике;

-цель исследования воды;

-способ консервации (если имел место);

-место службы и должность лица, производившего отбор проб воды.

Задания для подготовки к лабораторно-практической части занятия

1. Изучить методы определения органолептических свойств воды

Органолептические свойства питьевой воды – это те ее признаки, которые воспринимаются органами чувств человека и оцениваются по интенсивности восприятия

1. Определение запаха.

Необычный запах воды может свидетельствовать о присутствии в воде потенциально опасных веществ. Характер и интенсивность запаха определяют органолептически. Запахи воды по характеру разделяют на две группы:

а) запахи естественного происхождения (от живущих и отмерших в воде организмов, от влияния берегов, дна, окружающих почв, сруба колодцев и т.д.);

б) запахи искусственного происхождения (от промышленного и бытового загрязнения воды, от обработки воды реагентами и дезинфектантами на водопроводе, распределение воды и т.д.).

Определение запаха по характеру.

Испытуемую воду, доведенную до температуры 20 и 60 0С, наливают в колбы емкостью 150-200 мл с широким горлом на 2/3 объема, накрывают часовым стеклом, встряхивают вращательными движениями в закрытом состоянии, открывают, втягивают носом воздух из колб, и для запахов естественного происхождения дают определение по классификации, приведенной в таблице 1.

Таблица 1

Классификация запахов воды естественного происхождения

Символ	Характер запаха	Примерный род запаха
А	Ароматический	Огуречный, цветочный
Б	Болотный	Илистый, тинистый
Г	Гнилостный	Фекальный, сточный
Д	Древесный	Запах мокрой щепы, древесной коры
З	Землистый	Прелый, свежевспаханной земли, глинистый
П	Плесенный	Затхлый, застойный
Р	Рыбный	Рыбы, рыбьего жира
С	Сероводородный	Тухлых яиц
Н	Травянистый	Скошенной травы, сена

Запахи искусственного происхождения называют по соответствующим веществам: фенольный, хлорфенольный, хлорный и т.д.

Проведение работ по определению запаха требует соблюдения следующих условий:

-воздух помещения, где производиться определение, должно быть без запаха;

-должно быть обеспечено отсутствие какого-либо запаха от рук, платья исследователя;

-одному и тому же лицу нельзя производить определение запаха длительное время, так как наступает утомляемость обонятельного анализатора, привыкание.

Оценка интенсивности запаха осуществляется по таблице 2.

Таблица 2

Оценка интенсивности запаха исследуемой воды

Баллы	Интенсивность	Описательные определения
0	Никакого	Отсутствие ощутимого запаха
1	Очень слабый	Запах, не поддающийся обнаружению потребителем, но обнаруживаемый в лаборатории опытным исследователем
2	Слабый	Запах, не привлекающий внимание потребителя, но такой, который можно заметить, если указать на него
3	Заметный	Запах, легко обнаруживаемый, который может давать повод относиться к воде с неодобрением
4	Отчетливый	Запах, обращающий на себя внимание и делающий воду непригодной для питья
5	Очень сильный	Запах настолько сильный, что делает воду непригодной для питья.

Интенсивность запаха в питьевой воде централизованного водоснабжения не должна превышать 2 балла.

2. Определение вкуса и привкуса.

Необычный привкус воды также может свидетельствовать о присутствии в воде потенциально опасных веществ и может быть связан, как с биологическими процессами, так и с химическим загрязнением.

Вкус и привкус воды определяют органолептически как качественно, так и по интенсивности. Различают четыре вида вкуса: соленый, горький, сладкий, кислый. Остальные виды вкусовых ощущений называют привкусами.

Качественная характеристика привкуса определяется по соответствующим признакам: хлорный, рыбный, металлический и др.

Интенсивность вкуса и привкуса определяется по пятибалльной системе, как и запах.

Вкус и привкус воды определяют в том случае, если она не вызывает сомнения в санитарном отношении.

Воду в количестве 15 мл набирают в рот, держат во рту несколько секунд, проглатывать ее не требуется.

Интенсивность привкуса в питьевой воде централизованного водоснабжения не должна превышать 2 балла.

3. Определение цветности.

Количественно цветность определяется путем сравнения со шкалой, имитирующей окраску воды.

Выражают цветность в градусах: от 1 до 50 с точностью до 2; от 51 до 100-5; от 101 до 250-до 10. Цветность воды централизованного водоснабжения не должна превышать 20⁰.

Мутная вода перед определением должна быть отцентрифугирована или профильтрована.

Если исследуемая вода имеет цветность выше 80 , то определение производиться после ее разбавления дистиллированной водой. Величина цветности в этом случае получается умножением результата определения на кратность разбавления.

В качестве основного стандартного раствора применяют платиново-кобальтовую, хромато-кобальтовую шкалы. При отсутствии перечисленных реактивов можно определить цветность, используя 2 раствора: № 1 (основной раствор): растворяют отдельно в дистиллированной воде 0,0875 г двухромовокислого калия и 2,000 г сернокислого кобальта, смешивая оба компонента, и прибавляют 1 мл серной кислоты, доводят дистиллированной водой до 1 л. Этот раствор отвечает цветности 500; № 2-1 мл х.ч. серной кислоты доводят дистиллированной водой до 1 л.

Смешением растворов № 1 и 2 в соотношениях получают шкалу цветности.

Шкалу хранят в темноте. Пробирки должны быть закрыты пробками. Через 2-3 месяца требуется подготовка новой шкалы.

В однотипную пробирку, в которой приготовлена шкала, наливают 50 мл исследуемой воды и, производят осмотр сверху на белом фоне, сравнивают цветность и определяют пробирку в шкале, с которой окраска испытуемой воды является тождественной.

5. Определение мутности воды.

Измерение проводится на фотоэлектроколориметре при зеленом светофильтре путем сравнения со стандартными суспензиями. Стандартные суспензии готовятся из каолина или формазина. В качестве контроля используется профильтрованная исследуемая вода. Данные оптической плотности исследуемой воды по градуировочной таблице переводятся в показатель мутности (мг/л). Мутность питьевой воды должна быть не более 1,5 мг/л.