- •Вопрос 1. В чем состоит назначение тары. Охарактеризуйте основные виды тары (деревянная, бумажная, тканевая, стеклянная, из полимерных материалов, комбинированная, керамическая, металлическая).
- •Вопрос 2. Задача
- •Вопрос 3. Назовите и охарактеризуйте основные средства воздействия на покупателя, побуждающие приобрести товар (образцы, купоны, премии, льготная цена, конкурсы, лотереи, игры, ценовые льготы).
- •Вопрос 4. Задача
- •Вопрос 6. Задача
- •Вопрос 7. Перечислите формы торгового обслуживания и дайте им характеристики (индивидуальная через прилавок, продавец-консультант, салонное, сетевой маркетинг, электронная торговля).
- •Вопрос 8. Задача
- •Вопрос 9. Назовите основные требования при планировке магазина.
- •Вопрос 10. Задача
- •Вопрос 11. Расскажите о типизации магазинов.
- •Вопрос 12. Задача
- •Вопрос 13. Назовите, какие права и обязанности имеет покупатель в соответствии с правилами торговли.
- •Вопрос 14. Задача
- •Вопрос 15. Охарактеризуйте показатели режима хранения товаров (температура, относительная влажность воздуха, его чистота; освещение, товарное соседство, чистота помещения).
- •Условия и правила хранения товаров.
- •Вопрос 16. Задача
- •Вопрос 17. Организация рабочего места продавца ( перед началом рабочего дня, в течение рабочего дня, по окончании рабочего дня).
- •Вопрос 18. Задача
- •Вопрос 19. Перечислите формы разделения труда в магазине и охарактеризуйте их (функциональное, товарно-отраслевое, квалификационное).
- •Вопрос 20. Задача
- •Вопрос 21. Сформулируйте основные правила продажи товаров.
- •Вопрос 22. Задача
- •Вопрос 23. Перечислите и охарактеризуйте торговые и неторговые помещения в магазинах согласно « Строительным нормам и правилам».
- •Вопрос 24. Задача
- •Вопрос 25. Дайте характеристику приемке товаров по количеству.
- •Вопрос 26. Задача
- •Вопрос 27. Назовите особенности продажи отдельных видов продовольственных товаров?
- •Вопрос 28. Задача
- •Вопрос 30. Задача
- •Вопрос 31. Расскажите о размещении и выкладке товаров в торговом зале (определение, требования при размещении товаров, способы выкладки товаров, товарная и декоративная выкладка)
- •Вопрос 32. Задача
- •Вопрос 33. Назовите документы, регламентирующие порядок приемки товаров по качеству и количеству в магазине и дайте характеристику каждому документу.
- •Вопрос 34. Задача
- •Вопрос 35. Дайте характеристику требованиям к упаковке (защита товара, требования маркетинга, требования торговли, требования стандартов).
- •Вопрос 36. Задача
- •Вопрос 37. Дайте полную характеристику сертификации продукции (определение, формы сертификации ( обязательная и добровольная), декларация о соответствии).
- •Вопрос 38. Задача
- •Вопрос 40. Задача
- •Вопрос 42. Задача
- •Вопрос 43. Назовите особенности продажи отдельных видов непродовольственных товаров.
- •Вопрос 44. Задача
- •Вопрос 45. Назовите основные нормативные документы по организации процесса продажи товаров.
- •Вопрос 46. Задача
- •Вопрос 47. Дайте характеристику основных видов планировок торгового зала (линейная «решетка», боксовая «трек», смешанная, выставочная).
- •Вопрос 48. Задача
- •Вопрос 49. Назовите, как оформляются потери, образующие в магазине вследствие порчи, боя и лома.
- •Вопрос 50. Задача
Вопрос 12. Задача
Вопрос 13. Назовите, какие права и обязанности имеет покупатель в соответствии с правилами торговли.
Покупатель имеет право:
- на помощь в выборе товара, консультацию о его свойствах, назначении, способах ухода и т.д;
- проверять цену товара по сопроводительным документам, правильность веса и меры отпущенных товаров, их качество, правильность показаний весоизмерительных приборов;
- требовать соблюдения положений нормативных документов, регулирующих вопросы, затрагивающие интересы покупателей;
- оставлять на хранение отобранные или оплаченные товары;
- вносить в книгу отзывов и предложений замечания и предложения по качеству и порядку обслуживания покупателей;
Покупатель обязан:
- соблюдать санитарные , противопожарные и другие требования ( не входить в магазин в пачкающей одежде, с животными, громоздкими предметами, не курить в торговом зале);
- производить отбор продовольственных товаров без упаковки только с помощью соответствующего инвентаря;
- при входе в торговый зал самообслуживания с вещами ставить в известность работников торгового зала об аналогичных товарах, приобретенных в другом магазине;
- отбирать товары только в инвентарную тару и сохранять кассовый чек до выхода из торгового зала магазина самообслуживания;
- возмещать предприятию ущерб за поврежденные по его вине товары.
Вопрос 14. Задача
Вопрос 15. Охарактеризуйте показатели режима хранения товаров (температура, относительная влажность воздуха, его чистота; освещение, товарное соседство, чистота помещения).
Хранение товаров связано с организацией перемещения, укладкой на хранение, текущего наблюдения за температурным и влажностным режимами хранения, поддержания соответствующих санитарно- гигиенических условий.
По сохраняемости продовольственные товары подразделяют на особо скоропортящиеся, скоропортящиеся и нескоропортящиеся.
К особо скоропортящимся товарам относятся продовольственные товары, которые не подлежат хранению без холода. К таким товарам относятся вареные колбасные изделия, творожные изделия, мясные и рыбные полуфабрикаты и другие, которые хранят в холодильных камерах.
К скоропортящимся товарам относят те товары, которые не могут храниться длительное время без холода( сыры, соленая рыба, отдельные виды свежих плодов и овощей), эти товары хранят в охлаждаемых камерах.
Нескоропортящиеся продовольственные товары могут храниться без холода длительное время ( мука, крупы, макаронные изделия), эти товары хранятся в кладовых помещениях.
Условия и правила хранения товаров.
Выбор оптимальной температуры- обеспечивает сохранение потребительских свойств продуктов, товарного вида, сокращение товарных потерь. В течение периода хранения продовольственных товаров температуру воздуха в помещениях измеряют с помощью спиртовых термометров.
Относительная влажность воздуха- это отношение фактического содержания водяных паров в воздухе к тому количеству, которое необходимо для насыщения воздуха при данной температуре. При высокой относительной влажности воздуха товары увлажняются, а при низкой- высыхают. Для увеличения влажности используют пульверизаторы, развешивают мокрые полотна, оставляют воду в различных ёмкостях. Для уменьшения влажности включают вентиляцию, отопление. В помещениях, в воздухе не должно быть вредных хлористых соединений.
Освещение- солнечный свет отрицательно действует на товары при хранении. Под его действием разрушаются биологически активные вещества, в результате чего некоторые продукты обесцвечиваются или темнеют. Поэтому продовольственные товары хранят в затемненных помещениях с искусственным освещением.
Товарное соседство- это возможность совместного хранения товаров, исключающая вредное воздействие товаров друг на друга. Нельзя хранить продукты, легко воспринимающие запахи. К совместному хранению допускаются только продукты, входящие в одну группу.
Срок хранения- это время, в течение которого товар должен быть реализован.
Чистота помещения- непременными условиями являются соблюдения санитарно- гигиенического режима и режима хранения, от этих условий зависит сохраняемость всех продовольственных товаров.