Вопрос 40. Задача

Вопрос 41. Охарактеризуйте основные части технологического процесса в магазине (операции с товарами до предложения их покупателям, операции обслуживания покупателей, дополнительные операции по обслуживанию покупателей).

Технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных технологических операций ( является завершающей стадией всего торгово- технологического процесса товародвижения, предложение товара, консультация покупателей, операции по отпуску товаров, расчетно- кассовых операций, приемка товаров, их размещение и укладка на хранение, подготовка к продаже, фасовка и внутреннее транспортирование товаров.

Технологический процесс предусматривает соблюдение принципов:

• Доведение товаров до покупателей с наименьшими затратами труда при высоком уровне культуры обслуживания.

• Создание условий для использования средств механизации и автоматизации трудовых процессов.

• Сохранение потребительских свойств товаров и соблюдение сроков реализации.

• Обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.

Основные части технологического процесса:

1. операции с товарами до предложения их покупателям ( разгрузка транспортных средств, доставка товаров в зону приемки, их приемка по качеству и количеству, доставка в зону хранения, подготовка к продаже, перемещение в торговый зал, выкладка на торговом оборудовании).

2. Операции непосредственного обслуживания покупателей ( встреча покупателей, предложение товаров, их отбор, расчет за отобранные, оказание дополнительных услуг.

3. Дополнительные операции по обслуживанию покупателей ( оказание разнообразных услуг, связанных с приобретением товаров, например, прием предварительных заказов)

Приемка товаров осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкциях:

1. « О порядке приемки продукции производственно- технического назначения и товаров народного потребления по количеству».

2. « О порядке приемки продукции производственно- технического назначения и товара народного потребления по качеству».

Размещенные на хранение товары группируют по признаку однородности режимов хранения. При этом учитывают их физико- химические и биологические свойства, правила товарного соседства и санитарно- эпидемиологические требования.

Товары доставляются в торговый зал в то время, когда в нем находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи.

Вопрос 42. Задача

Вопрос 43. Назовите особенности продажи отдельных видов непродовольственных товаров.

• Швейные и трикотажные изделия, головные уборы- продают в специализированных отделах, секциях универмагов или в других магазинах, в которых созданы условия для их примерки покупателями. С этой целью оборудованы кабинки с зеркалами. Кроме того продавец должен проверить качество товара и надлежащим образом упаковать, не взимая отдельной платы за упаковку. Вместе с товаром передается товарный чек с указанием наименования товара и магазина, даты продажи, артикула, сорта и цены товара. Чек подписывается лицо, непосредственно продавшим товар.

• Продажа тканей- производится по образцам или с открытой выкладкой. Продавец должен хорошо знать их особенности , назначение, способы ухода за готовыми изделиями из ткани.

Способы отмерки ткани:

1. шерстяные и тяжелые, объемные ткани отмеривают путем наложения жесткого стандартного метра на ткань.

2. Тонкие и легкие ткани- путем отбрасывания ткани на прилавок.

Ткани отпускают покупателю одним куском в упакованном виде вместе с товарным чеком.

• Обувь – продают в магазинах самообслуживания или с открытой выкладкой. В торговых залах размещают банкетки, скамейки, подставки, зеркала, коврики. Обязательным является наличие рожков. Продавец должен не только оказывать помощь покупателю в подборе обуви, но и предложить ему сопутствующие товары.

• Технически сложные товары- сопровождаются демонстрацией в собранном, технически исправном состоянии. Причем товары, не требующие специального оборудования для подключения, демонстрируются в действующем состоянии. Вместе с товаром покупателю передаются принадлежности и документы( технический паспорт с указанием даты и места продажи, инструкция по эксплуатации).

• Парфюмерно- косметические товары- покупателю предоставлена возможность и ознакомиться с различными свойствами и характеристиками предлагаемых товаров. В том случае, когда покупателю передается товар в упаковке с целлофановой оберткой, ему должно быть предложено проверить содержимое упаковки. При этом целлофан снимается.

• Изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней- должны иметь индивидуальную упаковку. Передавая покупателю товар, проверяется наличие на нем оттиска государственного пробирного клейма Российской Федерации и его качество, оттиска именника изготовителя. В товарном чеке указывается наименование товара и магазина, проба, вид и характеристика драгоценного камня, артикул, дата продажи и цена товара. Подписывает чек продавец.

• Товары бытовой химии- должны продаваться с соблюдением требований безопасности. Не разрешается производить проверку функционирования аэрозольной упаковки таких товаров в торговом зале.

Мебель- продают по образцам, а иногда- по заказам. Продавец должен ознакомить с ассортиментом мебели и ее назначение, предоставит информацию о предприятии- изготовителе, наименовании древесины, характере лицевой отделки, виде обивочного материала. Документом, удостоверяющим факт приобретения мебели в магазине, является оформленный товарный чек.