
- •Федеральное агентство по образованию
- •З. Е. Нагорная, и. В. Алексеенко, л. С. Панченкова Проектирование швейных предприятий сервиса
- •Оглавление
- •Предисловие
- •Введение
- •1. Вид и цель выпускной квалификационной работы
- •2. Порядок выполнения и защиты выпускной квалификационной работы
- •3. Тема, структура и содержание выпускной квалификационной работы
- •4. Нормативная база
- •5. Исходные данные для проектирования
- •5.1. Характеристика действующего предприятия
- •5.2. Анализ рынка товаров и услуг
- •5.3. Характеристика услуг (услуги)
- •5.4. Характеристика рынка сбыта
- •5.5. Стратегия и план маркетинга
- •5.6. Характеристика проектируемого предприятия
- •5.6.1. Общая характеристика предприятия
- •5.6.2. Производственный состав предприятия
- •Основные функции подразделений
- •5.6.3. Производственная программа предприятия
- •Производственная программа предприятия на период _________
- •6. Проектирование материального объекта услуги
- •6.1. Характеристика материального объекта услуги
- •6.2. Разработка конструкции
- •6.3. Конфекционирование материалов
- •6.4. Характеристика степени готовности изделия к примерке
- •6.5. Характеристика методов обработки и оборудования
- •7. Проектирование производственных подразделений предприятия
- •7.1. Проектирование экспериментального цеха
- •7.2. Проектирование склада материалов
- •7.3. Проектирование раскройного цеха
- •7.4. Проектирование цеха подготовки мехового и кожевенного полуфабриката к производству
- •7.5. Проектирование приемного салона
- •Технологические операции и исполнители приемного салона
- •7.6. Проектирование участка запуска
- •7.7. Проектирование склада изделий
- •7.8. Проектирование скорняжного участка
- •7.10. Проектирование участка распарывания и чистки
- •7.11. Проектирование швейного цеха
- •7.11.1.Предварительный расчет швейного цеха
- •7.11.2. Расчет условий согласования и разработка технологической схемы процесса
- •7.11.3.Анализ технологической схемы процесса
- •Сводная таблица рабочих технологического процесса
- •7.11.4. Планировка рабочих мест и агрегатов
- •7.11.5. Особенности проектирования цеха, специализированного по изготовлению изделий из меха и кожи
- •7.11.6. Особенности проектирования технологических процессов изготовления изделий мелкими сериями
- •7.12. План цехов и участков предприятия
- •Заключение
- •Библиографический список
- •Приложение а Классификация услуг
- •Приложение в Формы обслуживания
- •Структура времени обслуживания
- •Характеристика различных типов швейных
- •Словарь терминов и определений
- •Алфавитно-предметный указатель
- •Нагорная Зоя Егоровна
- •Алексеенко Ирина Владимировна
- •Панченкова Лариса Станиславовна
- •Проектирование
- •Швейных предприятий сервиса
- •Издат. №
- •644099, Омск, ул. Красногвардейская, 9
5. Исходные данные для проектирования
5.1. Характеристика действующего предприятия
Этот раздел выполняется при реконструкции действующего предприятия. В нем приводится характеристика предприятия и его производственной деятельности: наименование, его юридический адрес, организационно-правовая форма, категория, перечень оказываемых услуг и форм обслуживания, объем реализации услуг, производственный состав, сведения о специализации и кооперировании основного и вспомогательного производства, производственная площадь, фактическая площадь на одного рабочего, коэффициент сменности работы цехов, численность персонала, производственная программа за период, предшествующий периоду реконструкции (табл. 1), фактическая выработка на одного рабочего, уровень охвата рабочих бригадным методом, уровень охвата рабочих механизированным трудом, удельный вес специального оборудования, съем продукции с 1 м2 производственной площади и проч. [7]. Информация, представленная в этом разделе, является исходной для выбора стратегии предприятия.
Таблица 1
Производственная программа предприятия за период _______
Виды услуг и ассортимент изделий |
Удельный вес изделий в общем объеме производства, % |
Суточный выпуск изделий, шт. |
Средневзве-шенная трудоемкость изготовления изделия, час |
Средневзве-шенная стоимость изготовления изделия, руб. |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
5.2. Анализ рынка товаров и услуг
Рынок анализируется с точки зрения его величины, основных сегментов, нужд и потребностей заказчиков. Дается обзор аналогичных товаров и услуг, перечисляются основные конкуренты и указываются каналы распространения. Сбор информации производится на основе социологических и регистрационных методов исследования.
На данном этапе также изучаются тенденции в бизнесе и строятся краткосрочные и долгосрочные прогнозы. При анализе рынок разделяют на однородные части-сегменты по следующим признакам:
географическое расположение;
демографическая характеристика потенциальных потребителей (пол, возраст, уровень доходов, образование, род занятий и проч.);
социально-психологический портрет потенциальных потребителей (отношение к моде: «авангардисты», «умеренные консерваторы»; тип личности; образ жизни и проч.);
поведенческие особенности (предпочитаемые потребительские свойства одежды, ее количество в гардеробе, средняя цена покупки и проч.).
В ходе анализа выявляется соотношение спроса и предложения:
предложение услуг превышает спрос потребителей;
спрос превышает предложение;
равновесие спроса и предложения [6, 10, 15].
5.3. Характеристика услуг (услуги)
Основная задача раздела: четко определить, что за услуги будет оказывать предприятие, чем они будут отличаться от продукции конкурентов и почему потребители захотят приобрести именно эти услуги.
Направления развития услуг необходимо охарактеризовать с точки зрения удовлетворения новой потребности, по отношению к новому потребителю, к устаревшему товару и к новому рынку. Следует уточнить характер проявления новизны проектируемой основной услуги.
Характеристика услуги (услуг), предлагаемой (предлагаемых) на рынке, производится по степени осязаемости, однородности, взаимозаменяемости, материализации, возможности накопления и хранения, стандартизации, наличия систем самообслуживания и необходимости присутствия потребителя во время оказания услуги и проч. [1, 5, 15, 16].
Для более полного представления о предлагаемых услугах (предлагаемой услуге) определяется их (ее) классификационная принадлежность по следующим признакам:
по источнику услуги (характеру производителя);
по степени участия и мотивам потребителя и производителя;
по содержанию объектов воздействия;
по характеру и типу связей с физическим продуктом;
по функциональной направленности;
по характеру труда;
по степени капитальных вложений и уровню материальных затрат;
по социальному статусу клиентуры и проч. (прил. А).
Учитывая низкую осязаемость услуг, необходимо привести характеристику мероприятий по увеличению осязаемой составляющей, посредством создания типовых решений по наиболее часто встречающимся запросам потребителя.
В соответствии с Общероссийским классификатором услуг населению ОК 002–93 (прил. Б), сгруппированному по целевому и функциональному назначению, представляется полный перечень услуг, оказываемых проектируемым предприятием (с указанием кода и полного наименования услуги) [9].
Так как высокое качество процесса обслуживания является необходимым условием конкурентоспособности услуги, в данном разделе представляется полная информация о формах обслуживания по следующим характеристикам:
месту приема и выдачи заказа;
месту выполнения заказов;
срокам выполнения заказов;
форме расчетов;
наличию особых условий (прил. В).
На данном этапе решается вопрос о конкурентоспособности проектируемой основной продукции, ее преимуществах перед аналогами (по качеству, цене, дизайну, упаковке и проч.). Даются краткая характеристика потребительских свойств проектируемой продукции, рекомендации по поводу внешней привлекательности, качества и четкие инструкции по пользованию. В соответствии с «Правилами бытового обслуживания населения в Российской Федерации» и Законом «О защите прав потребителей» устанавливаются гарантийные сроки на устранение явных и скрытых дефектов. Оговариваются особые условия послепродажного обслуживания.